餐饮空间动与静的研究

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1、？＇■１—．．＿’、？：一Ｉ？一９分类号：巧单位代码：１０１５２＇密级．三２２１３日０８０巧２１；公巧：１１：学号？夫違义史夫缘专业硕±学位论文中文题目－：餐饮空间动与静的研究英文题目：ＤｉｎｉｎｇＳａｃｅ民ｅｓｅａｒｃｈＯｆＤｎａｍｉｃＡｎｄＳｔａｔｉｃｐｙ专业领域：艺术设计隶属学院：艺术设计学院研究生：王洪靖指导教师；顾逊教授李想高级工程师２０巧年５月学位论文独创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下进行的研究工作及取得的研巧

2、成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含其他个人或其他化构已经发表或撰写过的研巧成果。对本文的研巧作出重耍贡献的个人和樂体，均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学生签名：又斯＾关于硕±学位论文使用授权的说明论文题目：餐诚麵凉输ｇ靖念＾聲挺本学位论文作者完全丫解大连工业大学有关保留、使用学位论文的规定，大连工业大学有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和磁盘，化许论文被查阅和借阅，可＾文将学位论文的全部或部分内容编入有关鼓据库进巧捡索，可ａ采用影印、缩印或扫描等复剌手段保存、汇编学一位论文，并且本人电子

3、文档的内容和纸质论文巧内容相致。保密的学位论文在解密后也迸守此规定。是否化密（Ｚ），保密期至年月口为止。＿＊学生签名：１＾导师签名＞１；年／月口］摘要摘要本课题是以餐饮空间的动与静设计作为研究对象，在收集、查阅相关课题研究资料的基础上，针对当前餐饮空间设计存在的诸多问题进行归纳与整合，总结出餐饮空间动与静设计的原则及具体方法。该课题研究的实质是为了给顾客提供更加合理、舒适和新颖的就餐环境，以此来提高餐厅的运营效率，最终达到赢取利润的目的。本篇论文共分为五章，第一章绪论部分是对课题研究的背景、国内外研究现状、意义与方法以及设

4、计的创新点进行详细的论述；第二章针对论题中一些重要的概念进行阐述，为课题研究划分出一个更明确的范围；第三章是餐饮空间动与静设计相关理论的研究，对餐饮空间动与静设计需要涉及的相关理论有一定的了解，指出在设计时应该注意的一些概念和方法；第四章也就是本文的重点所在，它是对餐饮空间动与静设计的一些元素进行详细的阐述；最后，通过对本课题的研究，为今后餐饮空间动与静的设计提供一些理论支持，以此来完善餐饮空间的设计。关键词：餐饮空间动与静，环境心理学，行为心理，流线，灯光，色彩IAbstractAbstractThistopicisbasedondynamicandsta

5、ticcateringspacedesignastheresearchobject,inthecollection,accesstorelevantresearchdata,onthebasisofinviewofthecurrentexistingproblemsofcateringspacedesignaresummarizedandanalyzed,summedupthediningspaceofdynamicandstaticdesignprinciplesandspecificmethods.Theessenceoftheresearchistop

6、rovidecustomerswithmorereasonable,comfortableanduniquediningenvironmentinordertoimprovetheoperatingefficiencyoftherestaurant,ultimatelyachievethegoalofwinningprofits.Thispaperisdividedintofivechapters,thefirstchapteristheintroductionpartistheresearchbackground,domesticandforeignres

7、earchpresentsituation,significanceandmethodindetailandthedesignofinnovative;Thesecondchapterelaboratestheaimingatsomeimportantconceptsinthesis,forresearchintoamorespecificscope;Thethirdchapteristhediningspacedynamicandstaticdesignrelatedtheoryresearch,thedesignofdiningspacedynamica

8、ndstaticinvolverelatedtheo