基于市场导向的肉羊产业链优化研究

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1、分类号：单位代码：密级学号：博士学位论文基于市场导向的肉羊产业链优化研究研究生叶云指导教师李秉龙教授申请学位门类级别管理学博士专业名称农业经济管理研宄方向农业经济理论与政策所在学院经济管理学院年月分类号单位代码：密级学号：博士学位论文基于市场导向的肉羊产业链优化研究研宄生：叶云指导教师：教授申请学位门类级别：管理学博士专业名称：农业经济管理研究方向：农业经济理论与政策所在学院：经济管理学院年月独创性声明木人声明所交的论文足我个人在导师指进行的研究工作及取朽的侦究成果。尽我所知，除了文屮特别加以标注和

2、致谢的地方外，论文中不包含他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得屮国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时问：年〈月§关于论文使用授权的说明木人完全了解中农业人学冇关保衍、使用学位论文的规定，即：学校权保留送交论文的兌印件和磁盘，允作论文被杳阅和借阅，可以釆州影印、缩印成扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意中囚农业大学可以用不同方式在不媒休丨发衷、传播学位论文的全部或部分内容。保密的学

3、位论文在解密后应遵守此协议）研究生签名：时叫：年丨丨摘要随着我国城镇化水平以及城乡居民人均收入水平的提高，人们消费结构发生了很大变化，其中对肉类消费需求正在逐渐增加。表现在羊肉消费上，比较显著的是城乡居民羊肉消费需求日益增长，户内消费与户外消费并存，且呈现出显著的消费多样性。与羊肉需求旺盛形成鲜明对比的是当前我国羊肉供给却存在一系列问题，比如羊肉产品以低档为主，优质产品缺少，产品安全越来越被重视；肉羊供给增长缓慢，资源与成本约束日趋明显；肉羊良种缺乏，限制肉羊产业发展等等，因此，如何依据国内市场需求

4、，调整肉羊产业链相关利益主体行为，有针对性地优化肉羊产业链，已经成为各级政府部门亟待解决的问题。在此背景下基于市场导向来研宄肉羊产业链的优化，具有重要的理论价值和现实意义，既有助于丰富农业产业链的相关理论，也有助于为相关企业、农牧户改善经营管理、为政府制定和优化肉羊产业发展政策提供决策依据。基于市场导向的肉羊产业链优化研究旨在以消费者需求导向和生产者需求导向为切入点，在厘清肉羊产业链相关利益主体生产行为的基础上，分析构建我国肉羊产业链优化机制。本文在借鉴消费价值理论、新产业组织理论、市场导向理论、农

5、户行为理论、交易费用理论、外部性理论和公共物品理论的基础上，基于消费者和生产者调研数据以及相关宏观统计数据，综合运用描述统计分析、计量经济分析、案例分析等方法，在对羊肉消费和细分市场特征分析的基础上，对基于直接和派生需求的餐饮企业、屠宰加工企业、养殖场户和育种企业的生产经营行为优化以及政府在肉羊产业链优化当中的行为选择进行了全面深入系统的研宄，进而形成了我国肉羊产业链优化机制》本研宄主要得出以下结论：（肉羊产业链优化的市场导向包含消费者和生产者需求两个方面，是消费者需求与生产者需求融合下的行为；（分

6、层的羊肉消费市场形成有差别的需求及影响因素，不同细分市场上羊肉消费者利益诉求有着显著差异；（肉羊产业链优化是餐饮企业、屠宰加工企业、养殖场户和育种企业等相关利益主体行为动态优化过程；（市场导向的肉羊产业链优化主体行为主要表现在产品、技术与纵向协作模式创新；（市场导向的肉羊产业链优化会促使养殖场户走向规模化、标准化经营；（市场导向的肉羊产业链优化会促使龙头企业通过多种形式走向更紧密的合作或一体化经营；（市场导向的肉羊产业链优化中政府行为应当主要侧重于维护市场和产业发展秩序，提供更好的公共物品及服务。本

7、研宄的特色与可能的创新有：（从市场导向入手，分析不同需求导向下肉羊产业链主体行为，为肉羊产业链优化提供了全新的视角；（利用消费价值理论研究羊肉消费行为，利用实证调研数据对户外羊肉消费者和户内羊肉消费者进行了市场细分；（将羊肉餐饮企业、育种企业、政府纳入到肉羊产业链优化分析当中，使得肉羊产业链优化分析更为完整。关键词：市场导向；肉羊；产业链优化AbstractAlongwiththefurtherdevelopmentofurbanizationandtheper-capitaincomegrowth

8、ofurbanandruralresidents,people'sconsumptionstructurehaschangedalot，，；，，，，，，，，，，，，，：；，；，；，，；；，particularlyfocusonmaintainingtheorderofmarketandindustzydevelopment,andprovidebetterpublicgoodsandservice.Thecharacteristicsandpossibleinnova