试析食用菌液压成型机及其工艺的设计研究

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1、东北农业大学硕士学位论文食用菌液压成型机及其工艺的设计研究姓名：王英申请学位级别：硕士专业：农业机械化工程指导教师：米伯林2003.6.1摘要乇盒目蕴特别是墨盔基银耳比较蓬松．在运输、流通、仓储过程中．极易破碎或发霉变质，使商品降低等级。造成损失浪费：加之体积庞大，增大了铁路、公路的运输压力和费用：包装又粗劣，降低了产品的档次和价格．针对上述情况．进行了食用菌液压成型机及其工艺的设计研究；同时提供一种适用于家庭作坊使用的小型的黑木耳等食用菌压缩设备，使耳农能够因地制宜，立足本地．进行黑木耳的压缩成型加工。以避免远程输送所造成的损失．1)本设计研究完成

2、了食用菌液压成型机液压动力站的设计、液压成型装置的设计，并对整机进行了安装与调试．经试验证明：该液压成型机达到了设计要求，液压动力站压力可控性强，操纵方便，换向灵活，能够有效地对液压成型装置的工作部件进行控制，顺利地完成黑木耳的压缩、保压与卸料．2)通过试验．确定了黑木耳块的加工工艺：选料一喷水回潮一计量一压缩成型一自然风干一包装。3)进行了黑木耳压缩成型加工影响因素的单项试验，得出：为保证黑木耳块的压缩效果和质量，将黑木耳含水率控制在18％～28％，系统工作压力控制在6MPa～14MPa，保压时间至少在2分钟以上．4)以木耳块沿受力方向的回弹率、木

3、耳块复水对的吸水率和耳片的完整度作为评价术耳块压缩效果和质量的试验指标，采用三因素五水平进行二次正交旋转组合试验设计，研究了各因素对试验指标的影响规律．得出了黑木耳压缩成型加工的最佳工艺参数：压缩前黑木耳含水率为20％，系统工作压力为IOMPa，保压时间6分钟．5)为了验证理论分析的正确性，在曩垡王茎蠢兹舞件下，进行了黑木耳压缩成型加工试验，试验结果表明：压缩后的术耳块块型完整，表面光滑，结构紧凑．回弹小．复水速度快，吸水率高．耳片完整，色泽、气味、滋味与未经压缩的黑木耳相同．∥关键词：木耳块；L—／液压：压缩成型文．Ⅳ．DesignandStudy

4、onHydraulicMoldingMachineandTechnologyofEdibleFungusAbstractDriededPolefungi．especiallyblackfungusandwhitefungus,蝴F1ueyandbmkeorwentrnoldyveryeasilySOthatgadedeclinec￡ulscdlossandⅥ墙stcwhentransportedandcirculatedandstored；Btmcycubageincreasedrailwayandhi吐waypressureof[Hmsportaf

5、ion；Inferiorpackagingdecreasedgradeandpriceofcomm()dity．Wcdesignedandsllldiedhydraulicmoldingmachineandtechnologyofediblefungiaccordingtothesecircumstances：Atthesametune．asmalltypeofroacbJneⅥ，asprovidedforfamilyinordertoavoidvariousloss．Fh-st,theresearchfinisbedthedesignsofhydr

6、aulicdrivesmfionandmoldingdeviceofhydmulicmoldingmachineofed丑ole晰andthewholemachinew&sinstalledandtested．TesBpmvedthatthehydraulicmoldingmachineachievedrequestofdesign,thepressureofhydraulicdrivesmfioncouldbecontrolledverywelLoveratlm*AraSveryconvement,direction-changewasagile，

7、themachinecouldeffectivelycontrolworkingpansofhydraulicmoldingdevicetofinishcompre蚓∞、keepingconstantand击∞hrgiI毽successfully．Second,manufacturetechnologyofblackfunguscasewascon缸nedbyexpcrinlents：selecl硝一we缸less—m。asuR—coⅡ驴mssionmolding--sdf-air-dzy'--paclmging．TIljId，theconclusi

8、onwasobtamedn】r州曲e)【pa面触ofsinglefk幻rthatinfluencedthem