营养师试题部分附标准答案[]附标准答案[]xin[]改格式

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1、第一篇一、单选题1.中国居民成年男子每天钙的适宜摄入量应为（）A.700mgB.800mgC.900mgD.2000mg2.钙摄入量过多时,易患哪些疾病（）A.骨质疏松症B.胆结石C.佝偻病D.肾结石3.无论动物性食物或植物性食物,在其细胞中都含有丰富的磷,磷与（）并存A.碳水化合物B.脂类C.蛋白质D.钙4.下列哪个食物在100g时含镁量最高（）A.干木耳B.黑米C.黄豆D.麸皮5.中国成人膳食中钾的每天适宜摄入量为()mgA.2000B1000C.800D.7006.下列哪个食物在100g时含钾

2、最高（）A.黄豆B.黑木耳C.紫菜D.花生仁7.钠摄入量过多，尿中Na/K比例增高，是（）的重要原因A.甲亢B.贫血C.低血压D.高血压8.成人钠的适宜摄入量每天应（）mgA.2200B.2000C.3000D.10009.饮食中氯多以（）形式被摄入A.氯化钾B.氯化镁C.氯化钠D.自来水10.已确定的必须微量元素有几种（）A.5B.16C.13D.811.成人铁适宜摄入量每天女子应为（）mgA.15B.50C.20D.4012.正常情况下血浆碘清除的半衰期约为（）小时A.8B.12C.10D.24

3、13.人所需的碘主要来自食物，每日从食物中总摄入量约为（）A.60%—70%B.95%—98%C.50%—60%D.80%—90%14.成人碘每日推荐摄入量为（）微克A.150B.180C.100D.25015.成人男子每日锌推荐摄入量是（）mgA.14B.15.5C.16.5D.4516.18岁以上成人硒每日推荐摄入量是（）微克A.50B.40C.30D.40017.以下食物中含铜量最高的是（）A.奶B.小麦C.黄豆D.牡蛎18.铜的主要吸收是在（）A.胃B.小肠C.腔肠D.肝脏19.铬的最主要生

4、理功能是（）A.抗氧化B.加强胰岛素作用C.调节免疫D.增加呼吸量20.下列食物中，钼含量较高的食物是（）A.鱼B.橘子C.白菜D.猪肝21.含氟量较高的食物是（）A.鲱鱼B.羊肝C.茶叶D.西红柿22.每100g食物中，含钴量最高的是（）A.菠菜B.蘑菇C.洋葱D.萝卜23.下列食物中含锰量最高的是（）.A.茶叶B.肉C.谷类D.奶24.β—胡萝卜素是维生素A的最具生物活性物质，在人肠道中的吸收利用率大约为维生素A（）A.1/5B.1/8C.1/4D.1/625.每日成人男性维生素A参考推荐摄入量

5、为（）微克REA.800B.700C.3000D.90026.维生素A的生理功能中，主要能构成（）物质A.骨骼B.大脑C.视觉细胞内的感光D.牙齿27.测量血浆25—（OH）D3的浓度是评价个体维生素D营养状况最有价值的指标，它半衰期是（）A.一周B.24小时C.四周D.三周28.成人维生素E每日适宜摄入量是（）α—TEA.800mgB.24mgC.14mgD.80mg29.成人维生素E每日可耐受最高摄入量是（）α—TEA.14mgB.800mgC.80mgD.1000mg30.维生素E活性最高的生

6、育分是（）A.αB.γC.βD.δ31.维生素K最特殊需要群体是（）A.儿童B.新生儿C.妇女D.老人32.维生素B1缺乏最常见的疾病是（）A.血压高B.心脏病C.脚气病D.肾脏病33.下列哪项因素最影响维生素B1的吸收（）A.大量饮茶B.大量出汗C.多尿D.饮白开水34.严重的维生素B2缺乏可引起（）A.免疫功能低下B.龋齿C.骨变形D.脱发35.下列食物中维生素B6的生物利用率较高的是（）A.菠菜B.土豆C.鸡肝D.蚕豆36.烟酸缺乏主要可引起（）A.便干B.3DC.多眠D.诱发痛风37.孕早期

7、叶酸缺乏可引起胎儿（）畸形A.骨骼B.心脏C.神经管D.四肢38.下列哪项不是维生素C过量引起的疾病（）A.尿酸盐结石B.渗透性腹泻C.不育D.贫血39.正常成人体内的维生素C代谢活性池中最高储存峰值为（）mgA.1500B.2000C.3000D.4000矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。40.下列哪种食物不含维生素C（）A.韭菜B.牡蛎C.鲜枣D.猪肝二、多选题1.下列哪些食物每100g含钙量高于100mg（）A.牛奶B.豌豆C.海带D.油菜2.下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收（）A.油菜B.菠菜C

8、.大白菜D.竹笋3.磷的主要生理功能有（）A.构成骨骼B.参与能量代谢C.参与调节酸碱平衡D.构成核酸4.镁的主要生理功能有（）A.维护神经肌肉的兴奋性B.激活多种酶的活性C.维护肠道功能D.组成蛋白质聞創沟燴鐺險爱氇谴净。265.体内钾过多时主要可见哪些表现（）A.下肢沉重B.极度疲乏无力C.手颤汗出D.心率缓慢6.钾缺乏症的表现主要有（）A.心律失常B.肾功能障碍C.肌肉无力或瘫痪D.便干7.钠主要从（）排出A.呼吸B.汗C.肝脏D.肾脏8.纳的主要生理功能是（）