超市主导鲜活农产品供应链绩效的研究

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1、学校代码：10327学号：MG10001053硕士学位论文超市主导的鲜活农产品供应链绩效研究院系：国际经济与贸易学院专业：国民经济学研究方向：经济发展与产业规划姓名：林兆艳指导教师：闫星宇教授完成日期：2012年12月答辩日期：2013年1月THERESEARCHONTHEPERFORMANCEOFFRESHAGRICULTURALPRODUCTSUPPLYCHAINLEDBYCHAINSUPERMARKETSADissertationSubmittedtoNanjingUniversityofFinanceandEconomicsFortheAcademicDeg

2、reeofMasterofEconomicsByLinZhaoyanSupervisedByProfessorYanXingyuSchoolofInternationalEconomicsandBusinessNanjingUniversityofFinanceandEconomicsJanuary2013学位论文独创性声明本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。论文中除了特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或其它机构已经发表或撰写过的研究成果。其他同志对本研究的启发和所做的贡献均已在论文中作了明确的声明并表示了谢意。作者签名：日期：学位论文使

3、用授权声明本人完全了解南京财经大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存论文。保密的论文在解密后遵守此规定。作者签名：导师签名：日期：摘要提高农民收入是破解“三农问题”的核心，而农产品价值的顺利实现是保障农民收入的根本所在。近些年，农产品市场出现“中间笑，两头叫”的现象，农产品卖难和价格高企问题并存，并且伴随着层出不穷的农产品质量安全问题，使得农产品流通日益成为社会各界关注的焦点。作为消费者日常必需品的鲜活农产品因其易损伤、易腐烂、易被污染等特殊性增

4、加了流通的复杂性。供应链理论的发展和大型连锁超市的迅速崛起，为鲜活农产品流通提供了新的思路，如何运用供应链管理理论解决鲜活农产品流通中的效率、成本以及鲜活农产品质量安全问题，逐渐成为一个新的研究焦点。本文第一章首先介绍了研究背景和选题意义，并对国内外相关文献进行梳理和述评，发现目前对超市主导的鲜活农产品供应链的研究多限于理论分析和定性研究，本文试图在研究角度和方法上有所突破。第二章对本文的相关概念进行了界定，并阐述了本文的相关理论基础，主要包括供应链管理理论和模糊理论。第三章对超市主导的鲜活农产品供应链进行理论分析，重点从超市作为鲜活农产品供应链主导企业的核心竞争力

5、和目前超市主导的鲜活农产品供应链的主要模式两个方面进行理论分析。第四章在第三章模式理论分析的基础上，分别从一体化模式、契约模式和联盟模式中各选取一家超市及其供应链合作伙伴进行数据调查收集，在模糊理论的基础上运用模糊层次分析法进行实证研究。通过对三种模式的绩效进行对比分析得出，综合绩效最高的是一体化模式，最低的是联盟模式，在三种模式中信息管理、合作成员管理、消费者管理和财务管理的绩效均很低。第四章最后对三种模式共同存在的二级指标绩效偏低问题进行了深入的原因分析。第五章对本文的研究结论进行了总结，并针对三种模式共同存在的问题提出了构建全程可追溯信息系统、设置有效的成员协

6、调机制、加强消费者管理意识、加快物流体系升级和强化产品质量安全管理等对策建议。关键词：鲜活农产品；供应链管理；超市ABSTRACTIncreasingfarmers'incomeisthecoretocrackthe"threeruralissues".Thesmoothrealizationofthevalueofagriculturalproductsisfundamentaltoprotectfarmers'income.Inrecentyears,therearesomepeculiarphenomenaintheagriculturalmarketsuch

7、as"intermediatelaughing,thetwocalling",andthecoexistenceofdifficultandhighpricesofagriculturalproducts.Theagriculturalproductqualityandsafetyissuesmakethecirculationofagriculturalproductsbecomethefocusofthecommunity.Asconsumers’dailynecessities,theparticularitythatfreshagriculturalpr