方便面：差异化营销是唯一的出路

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1、方便面：差异化营销是唯一的出路广告内外2010-09-2210:31:48阅读22评论0  字号：大中小 订阅做企业，要么当第一个吃螃蟹的人，要么就要把第一个吃螃蟹的人打倒，二选其一，都不是一件易事。　　目前的方便面市场，第一个在大陆吃螃蟹的机会已经被康师傅占领了，后来的统一、白象、今麦郎等虽说都占据了一席之地，但都没能居康师傅之上，其结局是几大巨头瓜分天下，品牌竞争格局已然形成，也正是目前的这种局势，很多企业不敢放手做方便面，这也导致几大方便面品牌几家独大，很难遭到挑战。甚至有些企业不得不被迫转行，事实是，隔行如隔山，转行对企业来讲不见得是一条出路，而且另一方面，这一做法无疑使以康师傅

2、为代表的方便面企业甚为高兴，别人连挑战勇气都没有了，在市场上当然更是如鱼得水。　　在李明利看来，市场竞争从来都是，没有一个竞争对手是不可打败的，也没有任何一个竞争对手是可以忽略的，即便蚂蚁再小，也能白蚁金堤。目前的方便面市场，即便寡头垄断，但有句话说得好，泰山顶上观日出，可谓高瞻远瞩，站在巨人的肩膀上，一定比巨人看得更远。　　偷师之道：方便面四大品牌成功路径　　前人铺道，后人跟师。　　对众多中小方便面企业来讲，目前的方便面市场已经成熟，无需再进行市场教育，省去了很大成本和市场风险。另一方面，几大品牌当道，虽竞争激烈，但也提供了成功经验，其他企业勿需再“摸着石头过河”。　　首先，国内第一品

3、牌康师傅，以“味道”取胜。　　在“味道”上，康师傅可谓做足了功夫，以致于后来的品牌没有一个能在味道上将其超越，“就是这个味儿”成了康师傅开拓市场的先导，一句“好吃看得见”的广告词，也使“康师傅”方便面的销量，在大陆占据了绝对的市场。　　同时，在味道的挖掘上，康师傅又独具创新，用心于中国各地消费者的饮食习惯研究，把中华大地的各色美味，汇集一处，东北炖、江南美食、西南陈泡风云、广东老火靓汤等，“这个味儿鲜！”“这个味正！”，“这个味儿美！”等成为不同风味的诠释。　　所以在消费者需求挖掘上，康师傅开了“味道”的先河，并不断创新改良。　　第二大品牌，华龙方便面，成功在通路策略。　　在城市市场，康

4、师傅成为一家独大的品牌，华龙则另辟蹊径，主攻农村市场，所以一开始，华龙的市场策略就是中小城市、内地城市及小城镇，而不是大城市和沿海发达地区。　　基于农村市场的策略，华龙考虑到中国市场营销环境的差异性很大，地域不同，则市场不同、文化不同、价值观不同、生活形态也大不同。因此，华龙想最大限度挖掘区域市场，采取了集中优势，因地制宜，各个击破，最大程度地分割当地市场的策略。如华龙针对中原河南大省开发出“六丁目”，针对东三省有“东三福”、“可劲造”，针对山东省有“金华龙”等等。　　就这样，华龙选择了在中低端大众市场少做没有针对性的全国品牌，大做具有竞争优势的区域品牌。随着市场占有率的扩大和覆盖面的提

5、高，华龙在农村成为“品牌大王”，稳坐低端市场的头把交椅，以致于康师傅、统一都难以撼动其地位。　　随着市场的成熟，华龙开始逐步进军中、高档面中场，开创了以城市为主的“今麦郎”高档面，并通过新概念以及“弹面”、“直面”新品类的再造，不断拓展新市场。　　第三大品牌，白象，抓住消费者对营养的需求，开创营养方便面的新时代。　　白象，以一碗营养大骨面的形象走进了消费者视野，并迎来热销，“珍骨煲”的热销，让白象看到了希望。延续了白象的“骨气”精神的“珍骨煲”，同时注重品质和口感的提升，推出了多种口味，如红烧双牛、原鸡排骨、蹄花大骨、辣白菜猪骨等。　　如今的白象选择了更为保守的策略：立足“珍骨煲”，做好

6、中端市场。“好吃不贵还实惠”，是消费者选择的理由。白象带着原有的亲和力，携着“珍骨煲”渐渐脱离了低端，中端之路走得四平八稳。　　第四大品牌，统一，“三好一公道”的品牌及跟随策略。　　统一以“来一桶”的形象走进了消费者视野，其“三好一公道”的理念深受消费者欢迎，其后的市场采取跟随策略，其方便面给消费者留下不是稳定品牌形象和个性，而是不断的变化。如统一方便面在与康师傅争“口味”市场的同时，也在和今麦郎弹面市场争“劲道”，同时又和白象争“大骨面”的市场。　　从跟随到立足高端，从多元化到聚焦，统一企业方便面走出了一条自己的品牌之道。　　除了以上四大品牌，“五谷道场”等非油炸面的成功上市，也占据了

7、一席之地。　　创造新品类差异化开创“蓝海”　　总体来讲，目前的方便面市场，就是台资企业、河南企业、河北企业、南方企业四大军团的品牌格局，除此之外又有无数小品牌自立山头。　　经过分析和多年的跟踪调查，北京方圆品牌营销机构发现，方便面行业每一次创新的推动主要是从品类创新开始的，康师傅的“味”、今麦郎的“弹面、直面”、白象的“大骨”、统一的“创意才有味”等，都助其开创了一个大的品类市场。　　目前的方便面市场，之所以几家独大，正在于其他企业