哈尔滨王森蛋糕学校教你红心火龙果慕斯蛋糕做法

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1、哈尔滨王森蛋糕学校教你红心火龙果慕斯蛋糕做法今天就和哈尔滨王森蛋糕学校蛋糕培训班学做红心火龙果慕斯蛋糕食材火龙果1个淡奶油100g牛奶50g吉利丁片3片，15克糖40g黄油40g消化饼干100g芦荟果汁70ml步骤1. 红心火龙果切丁打成泥，备用！黄油隔水融化，饼干压碎，最好压碎一点，饼干碎跟黄油一起搅拌匀后倒进模具压实！然后放进冰箱！2. 2片吉利丁片用冷水泡软后沥干水放进碗里，把牛奶倒进去，一起放微波炉里登热一分钟，然后趁热把糖放进去放凉待用！3. 用打蛋器把淡奶油打至7.8成发，就是淡奶油出现纹路而且不容易消失的时候就可以！4. 把

2、红心火龙果泥倒进放凉的牛奶里一起搅拌均匀后再把淡奶油分3次倒进牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均匀以后是比较稠的一种状态5. 倒进模具，放至冷藏2个小时后拿出来！6. 再把芦荟果汁加一片5g的吉利丁片一起加热融化后放凉倒进凝固好的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2个小时就可以7. 脱模出来是不是特别美呢，反正我是被感动到了！哈哈～这款是用戚风蛋糕胚做底的，做出来戚风边沿切掉1-2cm比模具小一点，这样就会被慕斯液包裹起来小贴士1、火龙果不需要太大个，因为这个是6寸的量，小一点就可以2、芦荟果汁可以用凉白开代替，或者雪碧！3、装饰的花瓣可以用

3、樱花或者直接在上面用奶油裱花装饰，如果用裱花可以不需要做镜面哦！4、如果觉得蛋糕太红也可以减少火龙果的量，不同用量的火龙果做出来的颜色都不一样呢~喜好粉嫩嫩的就减少用量！5、底部不喜欢奥利奥饼干碎可以用戚风胚来代替，中间也可以放一片夹心看个人喜好哦~哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等

4、各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的

5、教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。