健康甜品的天使单皮奶制作教程

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1、健康甜品的天使单皮奶制作教程这周立冬，算是正式进入冬天了。天气冷，就想吃，吃羊肉大补（相关阅读：说好的葱爆羊肉，帮你增肌不贴膘！），吃石锅拌饭暖胃暖心。这吃完咸的，就想吃个甜品什么的，换换口味嘛~神马？甜品？那不是健身大敌，热量恶魔嘛？甜品是恶魔？不一定哦~说起甜品，它可是典型的空热量食物，外观精致可爱，味道香甜浓郁，但是那个热量啊，高到冲破屋顶了吧Σ（っ?Д?；）っ嗯，甜品就是热量恶魔，吃一口，妥妥地胖三斤！空热量食物是什么？含有大量热量，却缺乏维生素、矿物质、蛋白质这些基本营养素的食物。空热量食

2、物两大代表：含有大量添加糖的食物，例如：蛋糕、甜品、含糖饮料等；含有大量脂肪的食物，例如：油炸薯条、薯片、曲奇饼干等。BUT……凡事不能一概而论，有些恶魔经过改造，也能成为天使哒~改造手段也是咱们常用的手段，减脂减糖！今天要向大家介绍的就是这样经过改造成为健康甜品的天使单皮奶。什么？单皮奶？先暂停，只听说过双皮奶？哪听说过单皮奶？！咳咳……双皮奶少一层皮，不就是单皮奶了嘛（￣▽￣）“为什么不说双皮奶？你造嘛？上面那层浓郁醇香的奶皮凝聚的可是牛奶中的脂肪！！！（要不然，怎么会辣么浓郁醇香？）双皮奶，”

3、双皮“怎么来的？双皮奶是经典的粤式甜品，据说是清朝末年顺德大良的一位老婆婆发明的。所谓的双皮，指的是牛奶煮沸后结的第一层奶皮，和牛奶蛋清混合蒸熟凝固后形成的第二层奶皮。第一层奶皮是牛奶表面水分蒸发后蛋白质逐渐浓缩形成的，主要成分是酪蛋白、钙、乳清蛋白和脂肪。制作双皮奶用的牛奶并不是一般的牛奶，而是水牛奶，脂肪含量高达7%，更有利于结出浓厚的奶皮。对于需要控制热量摄入和脂肪摄入的童鞋，咱们还是吃更健康的天使单皮奶吧！细腻嫩滑高蛋白的天使单皮奶▌热量：▌原料：食材&调料脱脂奶粉25克、鸡蛋1只、水180

4、ml、代糖适量小工具保鲜膜、牙签▌做法：分离蛋清和蛋黄，留蛋清备用；温水冲调脱脂奶粉，加入蛋清和代糖，搅拌均匀，倒入小碗中（一只碗装不下，可以分两碗）；小碗上覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎小洞，上锅蒸，等水沸腾后，转小火蒸10分钟，关火再焖10分钟，改造完成，嫩滑甜蜜的天使单皮奶降临人间？？▌小贴士：怎么分离蛋黄和蛋清？分离蛋清和蛋黄，用分蛋器最方便，但如果没有分蛋器，可以在鸡蛋的尖头敲一个小洞，晃动鸡蛋，让蛋清流出来；怎么做出更细腻的单皮奶？鸡蛋清中有些不容易溶解的浓蛋白，如果你想单皮奶更加细腻，

5、可以把牛奶蛋清混合液过滤一遍，去除这些浓蛋白，同时也能去除搅拌过程中产生的泡沫；怎么做才能保证凝固？牛奶蛋清混合液之所以能够凝固成膏状，是因为蛋清中的蛋白质经过加热会凝固，如果牛奶量过多，蛋清被过分稀释，混合液就不容易凝固，所以呢，如果怕不会凝固，就多加一点蛋清，或者少加一点水。（￣▽￣）”，魔鬼改造成天使，大功告成！一样的细腻嫩滑，一样的香醇甜蜜！温温润润，冬日里吃起来幸福到不要不要的~有的童鞋会发现，这做法不是和西式甜品布丁差不多嘛！不过，布丁用的是全蛋，脂肪含量会多一点，而天使单皮奶用的是脱脂

6、奶粉和蛋清，满满的都是蛋白质，脂肪含量非常低。并且，使用代糖让甜品热量大减，日常吃也无负担。如果不用代糖，而是用白砂糖，放在训练后吃再合适不过啦~所以说，凡事都有两面，吃甜品也可以吃得很健康！之前咱们也介绍过很多甜品的健康做法，给大家总结好了，列在下面。想吃甜又不想胖的童鞋，自己动手，健康甜品做起来！健康甜品·吃对不胖酷暑必备！清爽Q弹！超低卡冷饮！放心吃甜食——紫薯南瓜芋圆舌尖上的瘦身美食！超简单香草牛奶布丁！管饱不长肉王公子家的欺骗果冻越吃越瘦的无糖脱脂酸奶！哈尔滨王森咖啡甜品培训学校是经哈尔滨

7、市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元

8、，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡甜品培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创