淮猪生长肥育期日粮粗蛋白质需要量初步研究

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1、淮猪生长肥育期日粮粗蛋白质需要量初步研究研究生：朱建平导师：霍永久副教授赵国琦教授(扬州大学动物科学与技术学院)摘要本试验初步研究了日粮粗蛋白质水平对生长肥育淮猪生产性能、血清生化指标、蛋白质消化率、屠宰性能和肉品质的影响，为制订淮猪营养需要标准提供部分试验数据。饲养试验分生长期、肥育前期和肥育后期3个阶段进行，每个试验阶段均选取48头体重相近的淮猪，公母各半，随机分至3组，每组4个重复，每个重复4头。在每个试验阶段，主要结合淮猪本身的生长特性和前期饲料配方的应用效果，同时参照中国肉脂型猪饲养标准(1983、2004)，确定试验猪低、中和高3个日粮粗蛋白质水平。每个饲养阶段记录采食量和

2、体重，计算料重比，分析饲料成本；采集饲料样品、粪样和血清样品，测定蛋白消化率和血清生化指标。在肥育后期饲养试验结束时，每组选取4头猪屠宰、取样，测定屠宰性能、肉品质和背最长肌中肌苷酸、胆固醇、脂肪酸的含量。生长期、肥育前期和肥育后期试验猪的起始体重、能量、粗蛋白质水平分别为：第一阶段(生长期)：试验猪起始体重为21．27士3．02kg，日粮消化能为3．05MJ／kg，日粮粗蛋白质水平分别为14．53％、15．55％和16．62％，试验期49天；第二阶段(育肥前期)：试验猪起始体重为31．21+2．19埏，日粮消化能为2．98MJ／kg，粗蛋白质水平分别为13．10％、14．19％和15

3、．00％，试验期66天；第三阶段(育肥后期)：试验猪起始体重为53．71士2．23蚝，日粮消化能为2．92MJ／kg，粗蛋白质水平分别为11．96％、13．04％和14．16％，试验期138天。整个研究包括如下3个部分：1日粮粗蛋白质水平对生长肥育淮猪生产性能的影响在生长期，低蛋白组平均日采食量较中、高蛋白组分别降低7．88％和2．56％，料重比较中、高蛋白组分别下降4．19％和8．63％。低蛋白组日增重比高蛋白组提高9．09％，各组间差异不显著(JP>0．05)，各试验组增重成本分别为11．68元瓜g、12．13元／kg、12．76元／kg：在育肥前期，与中、高蛋白组相比，低蛋白组平

4、均末重分别提高3．97％(户>O．05)和7．00％(尸<0．05)，平均日采食量分别提高9．15％(P<0．05)和8．48％(尸<0．05)，日增重分别提高10．00％(P<0．05)和15．79％(PO．05)和6．80％(尸<0．05)。各试验组增重成本分别为10．37元／kg、10．47元／kg和11．30元／蚝：在育肥后期，平均末重各组间无显著差异(P>O．05)。低、高蛋白组料重比存在显著差异(JP<0．05)，各试验组增重成本分别为15．34元／kg、14．90元／kg和14．75元／kg。2日粮粗蛋白质水平对生长肥育淮猪血清

5、生化指标和蛋白消化率的影响在生长期，低蛋白组血清尿素氮含量(5．67+0．83retool／L)显著低于(PO．05)。各组血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三脂、葡萄糖和总胆固醇含量无显著差异(P>0．05)；在育肥前期，低蛋白组血清葡萄糖、尿素氮含量分别比中蛋白组降低18．77％(尸>0．05)和提高4．78％(尸>0．05)，分别比高蛋白组降低28．34％(PO．05)。各试验组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三脂和总胆固醇含量无显著差异(P>O．05)；在育

6、肥后期，中蛋白组的总蛋白、白蛋白和尿素氮含量，分别比低蛋白组降低1．40％(P>0．05)、降低10．06(尸O．05)，分别比高蛋白组提高5．73％(P>0．05)、降低5．22％(尸>0．05)和降低8．55％(P>0．05)。各试验组血清中球蛋白、葡萄糖、甘油三酯和总胆固醇含量无显著差异(P>O．05)。粗蛋白消化率的研究结果表明：在生长期，蛋白消化率低蛋白组最高为76．54％，显著高于高蛋白组(P<0．05)；在育肥前期，蛋白消化率低蛋白组最高为76．45％；在育肥后期，蛋白消化率中蛋白组最高为73．84％，各试验组差异不显著(P>0．05)

7、。3日粮粗蛋白质水平对肥育淮猪屠宰性能和肉品质的影响与低、高蛋白组相比，中蛋白组猪的背最长肌粗脂肪含量分别降低17．98％(P>O．05)和26．52％(P0．05)和42．98％(尸<0．05)，剪切力均显著提高16．52％和19．02％(P