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《海洋侧孢短芽孢杆菌lh-1抗菌活性物质的分离及特性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、!"卷#期微生物学报!（"#）：’’"(&%%&$%%"年&$月!日!"#$%&"’()&(*(+&"$,&-&"$!)*+*,-*.$%%"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!海洋侧孢短芽孢杆菌!"#$抗菌活性物质的分离及特性研究$&&"&&任召珍，郑媛，孙谧，刘均忠，王跃军（&中国水产科学院黄海水产研究所海洋酶与酶工程实验室青岛$##%"&）（$上海水产大学食品学院上海$%%%’%）摘要：采用超滤、)=2=4I*JK;L*<2$0和6M4I*JK;.H?*::离子交换层析及NOP6反相层析等步骤得到
2、了海洋侧孢短芽孢杆菌（!"#$%&’(%))*+)’,#"-+.-"*+）PK4&的抗菌活性物质，命名为Q4&。NOP6纯化出的抗菌物质经质谱测定其分子量为&#%1R%$/);，STU4Q2)等电聚焦测得其JT为1R00，氨基酸分析表明该物质由P*@、7C.、V;8、T8*、PC?、W8C、M*X、I*.、28;’种氨基酸组成。该抗菌物质具有极强的耐热、耐酸碱特性，在JN&&R%(&$R%条件下，&$&Y处理&K，其活力保持在"0Z以上。经/种蛋白酶（碱性蛋白酶、胰酶、胃蛋白酶）处理后，活性保持在1%Z以上。茚三酮反应阳性。推测Q4&可能是低分子量的脂肽。抑菌试验表明对食品腐败菌、致病性革
3、兰氏阴性、阳性菌及少数真菌均有抑菌活性。关键词：海洋侧孢短芽孢杆菌PK4&；抗菌活性物质；分离纯化；性质中图分类号：[’/#文献标识码：2文章编号：%%%&4#$%’（$%%"）%#4%’’"4%0随着陆栖微生物在抗生素、酶、酶抑制剂、多糖$材料和方法等生物活性物质方面的大量开发和应用，通过寻找新种属的微生物或特殊性状的微生物来开发新型微$%$材料生物天然活性物质的难度越来越大，于是人们把目$%$%$菌株：!指示菌：溶壁微球菌（/%("-(-((*+［&］光转向具有更大开发前景的海洋微生物。海洋面)0+-1#%2,%(*+）2766HR!#’1购自I>],;公司。"检测积不仅占地球面积的
4、"%Z，而且其区域环境具有多菌：大肠埃希氏菌（3+(4#"%(4%’(-)%）、金黄色葡萄球菌样性和特殊性，高盐、高压、低温、低营养和无光照等（5,’.40)-(-((*+’*"#’*+）、枯草芽孢杆菌（!’(%))*+特殊区域生态环境共同造就了海洋微生物种类的丰+*&,%)%+）、短小芽孢杆菌（!’(%))*+.*6%)*+）、变形链球富多样性和特殊性。这不仅使海洋微生物具有独特菌（5,"#.,-(-((*+6*,’7+）、白色念珠菌（8’71%1’的代谢途径和遗传背景，而且能产生有特殊结构和’)&%(’7+）、蜡状芽孢杆菌（!’(%))*+(#"#*+）均由中国生功能的活性物质。已报道
5、的海洋微生物活性物质有物制品检定所提供；粪链球菌（37,#"-(-((*+9’#(’)%+）、&%%多种，其中很多具有化学结构和生物活性多样肺炎链球菌（5,"#.,-(-((*+.#7’6-7%’#）、副溶血弧菌［$］化的特点，但由于其含量较低，生物量有限，使得（:%&"%-.’"’4’#6-)0,%(*+）等临床分离致病菌由青岛大许多研究成果的应用推广受到一定的限制。因此，学医学院提供；肉毒梭状芽孢杆菌（8)-+,"%1%76目前人们把注意力转向海洋微生物的培养与发酵技&-,7)%776）、巴氏固氮梭状芽孢杆菌（8)-+,"%1%*6［/］术以及其代谢产物的研究上。.’+,#*"%’7*
6、6）、酪酸梭状芽孢杆菌（8)-+,"%1%*6本实验室从海泥中分离出了一株有抑菌效果的&*,0"%(*6）、腐败假单胞菌（;+#*1-6-7’+.*,"#9’(%#7+）、芽孢杆菌，经鉴定为侧孢短芽孢杆菌（!"#$%&’(%))*+热解糖梭状芽孢杆菌（8)-+,"%1%*)’,#"-+.-"*+）。该菌的代谢产物对多种细菌有抑菌作,4#"6-+’((4’"-)0,%(*6）、致黑梭状芽孢杆菌用，在此基础上，我们进一步对该菌的代谢产物进行（8)-+,"%1%*67%<"%9%(’7+）等食品常见腐败菌株由本实分离，并对其性质进行了研究。验室保存。$%$%&主要试剂和仪器：I6M杯式超滤系统（
7、中科基金项目：国家自然科学基金（/%0"&!$’）；国家“1#/”计划（$%%#22&%3/!’）；青岛市科技计划（%04$45641&）"通讯作者。7*89:;<：1#40/$4101&’0$0；=,;>8：?@A,>BC?D.>E;+E+A作者简介：任召珍（&’1&F），女，山东人，硕士研究生，主要从事海洋微生物活性产物的分离纯化和性质研究。=4,;>8：GG.*A&%&$B&$#E+H,其他作者：郝建华&收稿日期：
