好利来公司发展战略管理研究

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1、国内图书分类号：F272．1国际图书分类号：西南交通大学研究生学位论文年姓级2Q!!申请学位级别亟±专业工直鳘理指导老师缸耀茎二零一三年六月四日一专一二，年／、月四日密级：公开ClassifiedIndex：F272．1U．D．C：SouthwestJiaotongUniversityMasterDegreeThesisTheStudyoftheStrategicAdministrationoftheDevelopmentofHolilandFirmGrade：2011Candidate：LiHmy孤gA

2、cademicDegreeAppliedfor：MasterSpeciality：BusinessAdministrationSupervisor：HeYaoqinJun．4．2013西南交通大学曲罔父遽大字学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于

3、1．保密口，在年解密后适用本授权书：2．不保密酬使用本授权书。(请在以上方框内打“v”)学位皱储虢李擗指黜币躲日期：2oJ弓。6、箩日期：2。f弓、g。箩西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下：在对大量国内外相关烘焙企业研究成果的基础上，通过运用战略管理知识体系，对烘焙行业的宏观环境和好利来内部环境做了详细的分析，从全局和长远的观点分析好利来在烘培行业的激烈竞争环境下，如何制定经营战略，如何实施和控制好经营战略，来培育核心竞争力、提高市场竞争优势、保持烘培业领

4、导者地位的经营战略问题。本文研究主要分为以下几个方面：1．用pest方法从政治政策，经济，社会文化和技术四个方面来分析烘培行业的外部环境。2．从连锁店系统，财务资源，人力资源，技术资源，声誉资源等几个方面对好利来的内部资源，能力，核心竞争力进行分析。3．用内部因素评定矩阵确定并分析好利来的优势和劣势。4．用swot分析法确定备选方案。本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做

5、出贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明。本人完全了解违反上述声明所引起的一切法律责任将由本人承担。学位论文作者签名：日期：zo限c7占奢静手西南交通大学硕士研究生学位论文第1页摘要自从改革开放以来，我国的经济建设飞速腾飞，烘培食品行业发展从无到有，从八十年代港式面包进入大陆市场，到九十年代初期台湾烘焙厂商陆续涌入，至今中国烘焙行业经历了20余年的发展历程。从只卖点心蛋糕，到如今面包咖啡多线经营；从夫妻店到如今的全国连锁；这三十年，我国烘培行业发展迅猛。据业内经济数据统计，我国烘焙行业增长速度在每年在1

6、0％，到2008年烘焙产值已经到达718亿人民币。据烘焙行业专家预测，2013年产值将达到1300亿元，并且在未来30年内烘焙市场仍有强劲的发展势头，更有二三线城市的市场容量，增速达30％。烘焙行业发展势头吸引众多品牌涌入。好利来公司是国内最大的烘焙连锁企业，企业成立至今已有20余年，经历了我国烘培发展的不同阶段。研究其发展战略对于国内烘焙行业的发展具有重要意义。面对目前外埠品牌大量入驻，市场越大竞争越激烈，好利来如何把握目前的竞争优势，选择适合自己的战略之路。本文在对大量国内外相关烘焙企业研究成果的基础

7、上，通过运用战略管理知识体系，对烘焙行业的宏观环境和好利来内部环境做了详细的分析，从全局和长远的观点分析好利来在烘培行业的激烈竞争环境下，如何制定发展战略，如何实施和控制好发展战略，来培育核心竞争力、提高市场竞争优势、保持烘培业领导者地位的发展战略问题。论文分为六章，第一章介绍选题背景；目的和意义；论文研究的内容与思路；好利来概况；第二章阐述对战略管理理论认识；第三章、四章分析好利来的内外部环境；第五、六章好利来发展战略方案选择与评价；实施与制定。关键词：竞争；企业；改革创新；战略管理；连锁西南交通大学硕

8、士研究生学位论文第lI页AbstractSincethereformandopening-uppolicy,Chineseeconomyhasdevelopedrapidlyandbakingindustryhasgrownoutofnothing．Chinesebakingindustryhasexperiencedover20years’development,beginningfromfollowingHongKongb