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《中国经济型连锁饭店的空间增长特征及其原因》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第27卷第4期佛山科学技术学院学报(自然科学版)Vol.27No.42009年7月JournalofFoshanUniversity(NaturalScienceEdition)Jul.2009文章编号:1008-0171(2009)04-0050-05中国经济型连锁饭店的空间增长特征及其原因1,23李飞,黄俊武(1.佛山科学技术学院旅游系,广东佛山528000;2上海财经大学国际工商管理学院,上海200433;3.暨南大学深圳旅游学院,广东深圳518053)摘要:对中国经济型连锁饭店的空间扩散是基于接触
2、扩散还是等级扩散进行判别,并结合相关理论解释了中国经济型连锁饭店空间扩散特征存在差异的原因。研究发现:1)中国经济型连锁饭店的空间扩张方式既存在接触扩散又同时存在等级扩散;2)规模较大、空间增长发育较为成熟的连锁饭店有可能没有接触扩散特征;规模较小、空间增长发育程度低的连锁饭店有可能没有等级扩散特征;3)连锁饭店只有充裕的资本支持,才有可能采用纯粹的等级扩散增长方式;4)由于中国各地社会经济环境差异性较大,因此绝大多数连锁饭店的空间增长有较为明显的等级扩散痕迹。关键词:经济型饭店;空间增长;接触扩散;等级
3、扩散中图分类号:F719文献标识码:A[1][2]经济型饭店(酒店)是一个热门的研究课题,其内容涉及经济型饭店的概念,现状、问题和对策,[3-4][5-6][7]产品设计、市场选择与经营模式,服务质量和顾客价值分析,产业组织结构,国内外的对比研[8-9][10-11]究,连锁经营与集团化发展等。经济型连锁饭店的空间扩散作为企业空间增长的一种,对其研究还非常少见,且主要是基于描述性分析,仅对空间分布特征进行说明,而对其空间扩散的规律没有总[12-13]结。本文对中国经济型连锁饭店的空间增长特征及原因进行了探
4、讨。1中国经济型连锁饭店的发展状况本文的经济型连锁饭店主要指提供住宿等有限服务、不超过三星级饭店标准的消费水平、并有统一品牌和连锁化规模经营、其分店不低于2家的饭店。根据中国经济型酒店网(http://www.inn.net.cn)截至2009年1月的统计,客房总数超过1000间的连经济型锁饭店有36家,客房总数为239957间,分店总数为1995家。其中前7强连锁的客房总数为187283间,分店总数为1548家。前7强连锁客房总数占纳入统计连锁饭店的78.05%,分店总数占77.59%,显示出中国经济型
5、连锁前7强分店数量和客房数量具有较为明显的规模优势,空间扩散的城市更为广泛,而后29强的分店数量和客房数量则相对较小,为区域性市场布局。从经济型连锁饭店成立时间来看,最早可以追溯到1993年,但总体市场发育则在2000年前后。除了锦江之星和维也纳酒店以外,其他连锁饭店成立时间不超过10年,显示出中国经济型饭店充满活力与朝气。中国经济型连锁饭店前7强连锁中来自美国温德姆酒店集团的速8连锁只位列第7;后29强中来自法国雅高集团的宜必思和来自假日集团的假日之星的排名分列第8和第28位。从总部城市的选择来看,上海
6、无疑是中国经济型连锁饭店的大本营,前7强中占据5席;广州、北京、深圳、杭州成为中国经济型连锁饭店第二梯队总部城市;郑州、宁波、青岛、长沙、沈阳、赣州、温收稿日期:2009-03-05基金项目:广东省哲学社会科学基金资助项目(07YE05)作者简介:李飞(1976-),男,重庆涪陵人,佛山科学技术学院讲师,上海财经大学博士研究生。第4期李飞等:中国经济型连锁饭店的空间增长特征及其原因51州、南京、常州、成都、太原、长春成为第三梯队的总部城市。从平均房价来看,除了万好万家以272元和99旅馆以99元分列榜首和
7、榜尾外,其他连锁平均房价则处于100～200元左右,详见表1。从企业性质来看,中国经济型连锁饭店以内资为主,除了速8连锁、假日之星是外资,其余均是内资。表1中国经济型连锁饭店基本情况及空间增长特征空间增长发育指标接触扩散指标/%等级扩散指标/%成立总部分店分布总部分店所在省分所在区域副省级以上其他省会省会以上名称时间城市城市分店数分店数城市分店总数城市数数比例店数比例分店比例比例比例数比例如家酒店2002上海4708611.2811.284061.715.5377.23锦江之星1997上海2425223.
8、1423.1466.5364.469.50473.97莫泰连锁2002上海2064938.8338.8368.9371.365.3476.777天连锁2005广州2152719.5332.5646.0579.5316.7496.28汉庭酒店2005上海1853524.3224.3258.3876.767.56884.32格林豪泰2004上海1364722.0622.0656.6261.037.35368.38速8连锁2004北
