食品包装上明示添加剂 因缺乏常识使消费者很茫然

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1、http://www.teadaye.com食品包装上明示添加剂因缺乏常识使消费者很茫然6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施。按照规定，食品包装上必须明示食品添加剂成分。记者昨天来到位于武宁南路的一家大型超市，见到众多食品添加剂名目已出现在很多产品包装上，但市民对于这些专业、复杂的名字大多感到茫然。一包饼干加了12种添加剂一根香肠10种配料，有6种是食品添加剂；一罐牛奶的包装上，,配料单;印了8行（每行约有3种配料），其中6行标示的是各种添加剂记者拿起一包饼干，见配料栏有密密麻麻11行（每行3到

2、4种配料），其中苯丙氨酸、5’-肌苷酸二钠、阿巴斯甜、水解植物蛋白等添加剂共有12种。这么多专业名词，不要说弄懂，光是读出来就很要命了。;顾阿姨平时购物很少注意产品成分，根本不在意食品包装上有没有列上添加剂，,它写的都是很专业的东西，看不懂，怎么判断有没有害处？何况，包装上说有就有，说没有就没有吗？;http://www.teadaye.com记者随机采访了几位市民，多数人的态度都和顾阿姨如出一辙。大家普遍反映自己缺乏相关知识，因而不会特别注意包装上的食品添加剂。超市促销员秦小姐也表示，从来没有人向她咨询添加剂问题。记者注意到

3、，秦小姐正在推销的某品牌牛奶包装上既无食品添加剂标示，也没有,不含添加剂;的提醒。正在为孙儿挑选零食的陈先生认为，普通市民没有可能也没有必要搞清楚各种食品添加剂，,我知道添加剂可以增加香味、鲜味，保证食品不腐烂，如果不过量的话，应该不会有问题。;陈先生坦言，写明食品添加剂并不能消除对食品安全的担忧，他,规避风险;的办法是,尽量到大型超市，尽量买信得过的品牌;.看配料是一种科学消费习惯http://www.teadaye.com市政协常委、中科院上海生命科学研究院研究员、中国毒理学会理事沈建华在接受记者采访时表示，对于食品添加剂

4、，盲目恐惧或无所谓，都说明消费者缺乏与食品安全相关的科学知识。,没有食品添加剂就没有现代食品工业，;沈建华举例说，食盐中的抗凝结剂可以防止盐粒结块，牛奶中的增稠剂增加了液体粘稠度，添加剂对大多数加工食品来说都不可缺少，只要是按照国家标准使用，就不会对人造成伤害。因此，消费者没必要视添加剂如洪水猛兽。,食品包装上列出的添加剂，有许多只有内行人才看得懂。之所以要明示这些添加剂，主要是便于相关部门监管。;但沈建华指出，消费者应该学会自我保护，,在国外，一般消费者购买加工食品，都有看看产品配料的习惯。我们虽然经历了三聚氰胺等一系列食品

5、安全事件，但相关知识的普及却还不够，消费者习惯也没有培养起来。;沈建华说，食品安全科普之路还很长，不论是消费者个人，还是媒体和相关部门，都应对此给予更多关注。食品安全问题关注空前合理解决需加强国际合作1食品安全的内外应对全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内，着力应对国内复杂因素的同时也需加强国际合作,中国的食品安全问题在政治层面上被放到了一个非常高的高度;.出席了望周刊社旗下环球杂志主办的,后危机时代的国际食品安全合作;环球国际论坛时，世界卫生组织驻华代表处官员康彼得说。http://www.teadaye.com时

6、值《中华人民共和国食品安全法》施行一周年之际，会议受到了国内外官员、学者和企业负责人的高度关注。根据该法规定，国务院决定设立国务院食品安全委员会，并于今年2月9日召开第一次全体会议。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强挂帅食品安全委员会，并在会上表示，要从根本上改善食品安全状况，使人民群众吃得放心、吃得安全。国家高规格重视的背后，食品安全问题仍然不时困扰着中国人家庭的餐桌。而全球化时代的食品安全问题已经不再局限于一国之内。发达国家的食品安全标准，既促进了发展中国家食品质量的提高，又在农产品食品贸易中竖起了壁垒。根据商务部的调

7、研，我国农业及食品出口企业都受国外技术性贸易壁垒影响，每年造成损失约90亿美元。在改革开放三十余年间，中国的食品进出口贸易增长超过10倍。在中国向世界第四大农产品食品出口国迈进的同时，如何确保食品安全并突破国外技术壁垒，正成为整个行业和政府面临的长期挑战。制约食品安全的多重难题http://www.teadaye.com中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波表示，食品安全涉及到法制建设、监管体制、监管手段、科技支撑和科技人才等诸多方面。,尽管这些年来我国政府高度重视，举国上下都在努力，食品安全得到了很大的改善。但是距离广

8、大消费者的要求还是有距离的。在卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志看来，中国的食品安全受制于诸多因素。和发达国家相比，分散的农业生产以及在食品加工和出口环节中存在的大量小企业，使得中国食品安全统一监管面临挑战。苏志说：,中国是一个农业大国。小农经济特有的分散种植和养殖模