结合民生需求谈肉类产业发展_李景军

《结合民生需求谈肉类产业发展_李景军》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、肉类研究MEATRESEARCHwww.cmrc.com.cn　2009.11结合民生需求谈肉类产业发展1211李景军，徐宝才,乔晓玲,周　辉，王　赟（1.科技部国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，雨润集团技术中心，中国南京210041；2.中国肉类食品综合研究中心，中国北京　100068）摘　要：2008年的经济危机加大了肉类产业发展压力，也加深了其与现代民生营养需求的矛盾。本文结合民生营养需求形势探讨了国内外肉类产业发展状况，并以改善民生的视角对我国肉类产业发展前景进行了展望。关键词：民生；营养需求；肉类产业；发展DiscussioninDevelopmentofMea

2、tIndustrybyCombinationtoNutritionRequirementofPeople'sLivelihood11211LIJingjun,XUBaocai,QIAOXiaoling,ZHOUHui,WANGYun(1.NationalCentreofMeatQualityandSafetyControl,theMinistryofScienceandTechnology;R&DCentreofYurunGroupCo.Ltd.,Nanjing210041;2.MeatResearchCentreofChina,Beijing100068)Abstract:Th

3、econtradictionbetweennutritionrequirementofpeople’slivelihoodandthedevelopmentofmeatindustrywasdeepenedforthemeatindustrystressedheavilybyfinancecrisisin2008.Theevolutivestatusofdomesticandoverseasmeatindustrywasdiscussedbycombinationtothenutritionrequirementofpeople'slivelihood.Subsequently,t

4、hedevelopmentprospectionofdomesticmeatindustrywasputforwardintheviewofimprovementtopeople'slivelihood.Keywords:thepeople’slivelihood;nutritionrequirement;meatindustry;developmentprospection中图分类号：TS210.1　　文献标识码：A　　文章编号：1001-8123(2009)11-0003-070　前　言一、基本民生状况2008年，对中国乃至世界都不同寻常。由美国次“民生”一词最早出现在《左传

5、宣公十二贷危机引发的经济危机逐渐蔓延，世界经济再次经历年》，是一个带有人本思想和人文关怀的词语，渗透严峻考验。生产成本增加和对产业发展形势预期信心着一种大众情怀。民生体现人权和需求，以保证生存不足，加大了民生产业的发展压力。人口数量上升和条件的全部需求和追求生活质量的改善为民生的普遍民生需求上涨与低迷的经济形势形成鲜明对照，民生需求。人口数量的增加必然带来普遍需求的上涨。状况改善缓慢成为今后一个突出的世界问题。1.世界人口与消费购买力状况收稿日期：2009-11-10基金项目：江苏省自然科学基金项目（BK2008505）作者简介：李景军（1970-），男，博士，高级工程师，讲师

6、，主要从事肉品科学和生物技术的研究与应用。Email:2003jjli@163.com2009年第11期总第129期3文化经济表1　2004-2008年人口变化情况[1]Table1Thechangeofpopulationfrom2004to2008世界人口持续增加，发展中国家人口增幅大于增幅加大，而发达国家人口相对平稳，增幅下降或出发达国家，需求增长潜力巨大。据美国中央情报局现负增长。中国、印度、俄罗斯、巴西（经济学家称（CIA）2004-2008年公布的世界人口数据显示，2008为“金砖四国”）发展快于其他发展中国家，人口年世界人口已经超过67亿，其中中国人口约13.3亿，

7、占世界总数的42%，巨大的市场需求（就业、生活资仍然位列第一，其次是印度11.47亿、美国3.03亿、巴料、教育等）拉动经济快速增长，成为国内GDP变化西1.9亿、俄罗斯1.41亿。发展中国家人口继续增加，的重要因素。表3几种肉食品的消费量(千卡/人/天)(2003-2005)[2]Table3consumptionofafewfamiliarmeatproducts(2003-2005)一般采用农业、工业和服务业产值计算GDP，它反映了人们的消费需求。据2007年GDP构成与人