酒店管理 主题酒店设计

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1、酒店客房的非“标准化”设计与运营客房既是酒店最主要的服务项目，又是最重要的收入来源，酒店客房设计与运营十分重要。但我国大多数酒店恰恰忽视了这一点，在长期的吸收消化国外酒店管理模式中，却把酒店客房设计弄成了模式化、标准化———标准的“刀把型”布局、标准的用品摆设、标准的设施配置、标准的服务流程等。要充分发挥好客房的主打产品、收入“主产区”作用，需要酒店设计者、建设者、经营者对客房在特色性、文化性、人性化等方面进行创新，打破思维定势，与时俱进，尝试进行非标准化的设计与运营。房型多元化由过去双人标准型客房为主趋向含有单床间、双床间、灵活的三床间、商务套房等多元型客房组成，单床型占总房间数的较高

2、比例；面积大小和室内色彩也更趋多样化，客房平面形状异型化，如变长方形为圆型、弧形等。改变客房门对门的传统，客房门有后退或有斜开门。布局人性化可把卫生间移到窗边，扩大视野，采用玻璃隔断等，将“黑洞”式的卫生间透亮化，将枯燥单一寂寞的洗浴、坐厕多元化。客房卫生间地漏严密，防止异味串入房间。客房窗户的设计将窗台下落，采用落地窗，既能观赏室外有景，又能多采室外自然光、多吸室外自然风。但落地窗要配可伸缩的遮阳棚或可调节的百叶窗帘，既美观又节能。窗户要能适度打开，便于客人和服务员每天能开窗户进行自然通风，去除房间异味和利用阳光进行消毒，减少机械通风，既省电又可大大降低室内有害气体。插座的位置、高低、

3、电压等恰当。空调风口工艺化，且不直接对床吹。功能商务化随着宽带接入客房，可以考虑将商务中心取消，将职能融入客房运营中，使酒店客房增加远程通讯、收发传真、远程办公等功能，“写字楼化”。如采用网络传真技术，将传真收入互联网服务器上，客人可以随时通过网络浏览、接收、单发或群发传真。客房服务中心职能扩大化，可24小时提供传真、电脑租借、打印、复印、食品用品售卖等服务。放大保险箱尺寸，要以能放进去手提电脑为宜，满足重要商务客人保管的需要。服务简便化房间的小冰箱、电水壶等电器不仅耗电，易产生噪音，而且还是房间的热源。除了豪华商务间、行政套间等之外，其他房间取消小冰箱，学习国外饭店的做法，在客房楼面配

4、置制冰机、饮水机、自动售卖机，需者自便。还简化了客人退房、服务员查房的手续，缩短办理离店手续时间。可取消电视，将电视与电脑合二为一。房间用品尽量简化，如用楼层擦鞋机替换亮鞋擦，用打火机替换火柴。部分用品摆放位置尽量能让客人一眼看到，如把洗衣袋等从抽屉里改挂在墙上挂袋里，控制面板按钮化、上墙化，开关面板增加中英文说明等等。设计绿色化绿色环保节能客房，是酒店客房设计新追求。去除节电牌，改为红外线与空调控制一体化的控制器，房间无人、卫生间无人，灯自动熄灭，有人时就保持原来的照明状况。家具多元化，风格统一协调，布置摆放分散化，可挂墙、玻璃透亮化。客房地面改变满铺地毯的传统，在小过道和窗前用硬地面

5、。墙面变壁纸为涂料。屋顶采用性能好的轻质隔热材料，涂1浅色反射涂料或景观化，有效减少能耗。主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在国外已有近50年的历史，而在我国的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局限在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地，有以回归大自然、科技或怀旧为主题的酒店，都体现出与众不同的经营特色。虽然主题酒店在我国的出现属于新鲜事物，但是在国际酒店业中属于一种发展新趋势。从国内仅有的几家主题酒店经营情况来看，经营状况均好于其他酒店。面对前景如此光明的主题酒店，有必要对主题酒店的规划设计进行解析，给正在发展的主题酒店提供一点中肯的“炮灰”。本文从引入主题、定位主题、展示主题、

6、合理配置功能等几部分来阐述。2引入主题主题酒店也称“特色酒店”，是以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格和装饰艺术，以及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受，同时将服务项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话、童话故事等都可以成为酒店借以发挥的主题。定位主题在做景区规划时，首先要确定她的发展方向及定位，才能在众多的竞争者中脱颖而出，做强做大。同样，主题酒店亦是如此，只不过当其位于景区之内时，更多的是依附于景区的主题定位，与之相呼应，为其服务。当她位于城市区或者不仅仅依附于景区而存在时，主题酒店的准确定位显得尤为重要，所

7、要考虑的问题也较多。杭州“梦幻城堡”是个因主题定位不准而失败的典型案例。杭州“梦幻城堡”2003年年底，计划耗资15亿元人民币、号称“中国首座超五星酒店”的“梦幻城堡”本应从杭州萧山区传来开工的消息，不料却被杭州有关方面宣布其计划流产，有关人士称：“由于方案改变，‘梦幻城堡’不能再建。”“梦幻城堡”原计划是杭州2006年世界休闲博览会的标志性建筑，占地13万平方米，高100多米，其投资方是著名民营企业宋城集团。而其设计者，更是设计过