某四星级饭店质量管理体系审核

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1、题目某四星级饭店质量管理体系审核28目录封面………………………………………………………………………………………………1目录………………………………………………………………………………………………2理论部分：关于全面质量管理的理解…………………………………………………………41、全面质量管理的概念…………………………………………………………………………42、全面质量管理的思想…………………………………………………………………………42.1从手段、方式、途径到思想、理念……………………………………………………

2、42.2全面质量管理的指导思想………………………………………………………………43、全面质量管理的思想基础及工作方法………………………………………………………53.1计划(P)阶段………………………………………………………………………………53.2执行或实施(D)阶段………………………………………………………………………53.3检查(C)阶段………………………………………………………………………………53.4处理(A)阶段………………………………………………………………………………54、全面质量管理的内容

3、及特点…………………………………………………………………54.1全面质量管理的内容………………………………………………………………………54.2全面质量管理的特点………………………………………………………………………65、全面质量管理的常用方法……………………………………………………………………65.1数理统计学的基本概念……………………………………………………………………65.2常用的几种质量管理统计方法……………………………………………………………6设计部分：质量管理体系内部审核……………………………

4、………………………………8案例及案例分析……………………………………………………………………………………81、质量管理体系审核的概念……………………………………………………………………101.1审核概述…………………………………………………………………………………101.2审核依据…………………………………………………………………………………101.3审核原则…………………………………………………………………………………101.4审核范围…………………………………………………………………………………102

5、、质量管理体系审核……………………………………………………………………………112.1审核的目的………………………………………………………………………………112.2审核的目标………………………………………………………………………………112.3审核的依据………………………………………………………………………………112.4审核的方式………………………………………………………………………………113、质量管理体系审核的分类……………………………………………………………………113.1审核对象分类法…………

6、………………………………………………………………113.2审核方分类法……………………………………………………………………………123.3审核范围分类法…………………………………………………………………………124、质量管理体系审核的思路……………………………………………………………………124.1审核思路的调整…………………………………………………………………………124.2过程审核…………………………………………………………………………………124.3过程审核的实施………………………………………………

7、…………………………135、质量管理体系审核员…………………………………………………………………………135.1审核员的条件……………………………………………………………………………135.2审核员的个人素质………………………………………………………………………13285.3审核员的职责……………………………………………………………………………145.4审核员的作用……………………………………………………………………………145.5审核员的知识技能………………………………………………………………………14

8、5.6审核员能力的保持………………………………………………………………………146、质量管理体系审核的一般要求………………………………………………………………156.1基本要求…………………………………………………………………………………156.2基本特点…………………………………………………………………………………157、质量管理体系审核的一般步骤………………………………………………………………158、质量管理体系审核的策划