餐饮店如何才能让顾客满意在江西开店你有何良策

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1、渠道建设全营销　　餐饮行业有着广大的消费者群体和市场空间，有着巨大的商机与利润空间，同样也有着激烈的市场竞争力。餐饮店如何才能让顾客满意?因此餐饮店加盟者或经营者需要通过对市场的全面分析和判断，制定合理的餐饮店市场营销策略，合理的价格策略能够让你的企业在激烈的市场竞争中抢得市场先机，在江西打算开店的你知道如何解决这些问题吗?更多火爆开店项目下面就给大家带来开餐饮店赚钱的经营方法。　　比较定价法　　这是一种最简单的方法，即把竞争同行的菜单价格为己所用。这种运用以竞争为中心的订价策略，在实际中还是经常使用的，使用这种方法要注意以成功的菜

2、单为依据，避免把别人不成功的订价搬为已有。　　餐饮店如何才能让顾客满意?系数订价法　　以食品原材料成本乘以订价系数，即为食品销售价格。这里的订价系数是计划食品成本率的倒数：如果经营者计划自己的食品成本率将是40%，那么订价系数即为1/40%，即改餐饮店定价系数为2.5。　　毛利率定价法　　食品销售价格或：食品销售价格=食品成本X(1+外加毛利率)，其中内扣毛利率是毛利占销售价的百分比，也称销售毛利率，外加毛利率是毛利占食品成本的百分比，也称成本毛利率，内扣毛利率中的“食品成本”是指该菜肴的原料、配料、调料成本之和。　　毛利率是根据经

3、验或要求决定的，故亦称计划毛利率。这种方法计算十分简单，但由于餐饮店人员为每份莱都加同样量的毛利，使成本高的菜价格会偏低，而成本低的菜价格反而偏高，因此要结合餐饮店综合因素进行考虑，定价太低容易让人产生低端的感觉。　　主要成本率定价法地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　把食品原材料成本和直接人工成本作为订价的依据，并从溢损表(损益表又称利润表是用以反映公司在一定期间利润实现，或发生亏损的财务报表)中查得其他成本费用和利润率，则可计算出食品销售价格，主要成本率是以成本为中心订

4、价的，但它考虑到了餐饮店较高的人工成本率，这样如能适当降低人工成本，则订价可更趋于合理。　　餐饮店如何才能让顾客满意?综合分析订价法　　本、量、利综合分析订价法是根据菜肴的成本、销售情况和盈利要求综合订价的。其方法是把菜单上所有的菜点根据销售量及其成本分类。这一方法是综合考虑了客人的需求和餐饮店成本、利润之间的关系，并根据成本越大，毛利量应该越大;销售量越大，毛利量可越小这一原理订价的。菜单价格还取决于市场均衡价格，你的价格高于市场价格，你就把客人推给了别人;倘若与此相反，则你的餐饮店就会吸引客人，但是若大大低于市场价格，餐饮店也会

5、亏损。因此，在订价时，可以经过调查分析或估计，综合以上各因素，把菜单上的菜点分类，加上适当的毛利，有的取低的毛利率，比如20%.有的取高的毛利率，比如55%，还有的可取适中些的毛利率，如35%。等等。这种高、低毛利率也不是固定不变的，在经营中可以随机适当调。　　餐饮店如何才能让顾客满意?对于餐饮行业来说顾客永远是上帝，凡是已经来购买和可能来购买你的菜品或服务的单位和个人都可以算是顾客，顾客是餐饮店得意维持的根本，因此我们要以礼相待，我们要重视顾客，关注顾客。在餐饮业我们常把顾客称为上帝、衣食父母、朋友等，我们只有努力提高顾客满意度，

6、才能培养出更多的忠诚老顾客，那么餐饮店如何才能让顾客满意呢?　　餐饮店如何才能让顾客满意?顾客是餐饮店的无形资产　　顾客是流动的但也是可以计算的，将流动顾客变成忠诚的老顾客就可以计算了。忠诚的老顾客可以给餐饮店多次乃至终身的消费，给餐饮店带来丰厚的收益，使餐饮店得以生存和发展。忠诚的老顾客变成流动顾客，餐饮店就难以生存维计了，顾客是餐饮店的一笔宝贵资产，也是餐饮店盈利和亏损的一个重要指标。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　餐饮店如何才能让顾客满意?顾客是餐饮店的义务营销员

7、　　顾客在餐饮店体验到好的菜品和好的服务后，他会义务的向他周围的人进行宣传和推荐，使餐饮店在市场中形成良好的口碑;反之，他们得到差的菜品，也会给餐饮店造成负面影响，最终影响餐饮品牌的市场影响力。营销的经验数据告诉我们：100个满意的顾客会带来25个新顾客，每收到一个顾客的投诉，就意味着还有20个同感的顾客，获得一个新顾客的成本是保持一个满意顾客的成本的5倍;60%的新顾客来自现有顾客的推荐，在不满的顾客中，4%回告诉你他们不满和感到不高兴的理由;96%的会掉头就走，91%的不会再次光临。顾客的存续率增加5%，利润就会跟着提高70%;

8、服务好一个顾客就会影响25个人产生购买的欲望和购买行为。任何的广告效应都比不了口碑效应，80%的利润由20%的顾客产生。所以，有效的发挥顾客的口碑作用，从而为餐饮店形成相对稳定的客户群体。　　餐饮店如何才能让顾客满意?顾客是餐饮店服务