饮食营养：十大补钙食物

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1、饮食营养：十大补钙食物营养专家告诉我们，成年人每天钙的适宜摄入量为800mg，调查显示，中国人从一日三餐中获取的钙大约是400mg，因此，补钙很重要。同时，专家提示，比起补钙产品，通过科学饮食补钙更有效，下面为你介绍补钙食物，让你健康不缺钙。  补钙第一名：芝麻酱在日常食物中含钙量最丰富的就是芝麻酱，每100g芝麻酱中的钙含量为1057mg。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收

2、)。此外，芝麻酱还含有丰富的铁，芝麻酱的含铁量比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10~20g最好。 补钙第二名：虾皮100g虾皮中的含钙量为991mg，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外,虾皮中含有丰富的镁，镁

3、对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 补钙第三名：牛奶牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶种类繁多，其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120ml/100ml，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100ml全脂牛奶含钙量为676mg，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首

4、选食物。 补钙第四名：乳酪奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100g奶酪中的钙含量为659mg，钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的食疗养生作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 补钙第五名：芥菜芥菜的含钙量很高，每100g芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，

5、芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗养生佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 补钙第六名：海参海参含钙量丰富，每1

6、00mg海参的含钙量为285mg。饮食营养少不了海参，100g水发海参含蛋白质14.9g，脂肪0.9g，碳水化合物0.4g，钙357mg，磷12mg，铁2.4mg，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 补钙第七名：紫菜紫菜含钙丰富，每100g紫菜钙含量为264mg。紫菜的含碘量也很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的

7、辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 补钙第八名：黑木耳黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强。每100g黑木耳的钙含量为247mg。含糖类、蛋白质10.6g、脂肪0.2g、热量306J、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等食疗养生功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要