DB61∕T 1115-2017 苹果贮藏技术规程

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1、ICS65.020.01B08DB61陕西省地方标准DB61/T1115—2017苹果贮藏技术规程Technicalregulationsforstorageofapples2017-12-15发布2018-01-12实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T1115—2017目次前言................................................................................II1范围.............................................................

2、.................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14入库..............................................................................25贮藏.............................

3、.................................................26出库..............................................................................47检验..............................................................................58检测方法.....................................................................

4、.....5附录A（规范性附录）苹果理化品质指标检测方法........................................6IDB61/T1115—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由陕西省果业管理局提出并归口。本标准主要起草单位：西北农林科技大学、陕西华圣果业公司。本标准主要起草人：饶景萍、索江涛、庞玉荣、韩叶、马艳萍、马丽红、任小林。本标准由陕西省果业管理局负责解释。本标准为首次发布。联系信息如下：单位：陕西省果业管理局电话：86194928地址：西安市未央区凤城七路118号邮编：710021IIDB61/T1115—

5、2017苹果贮藏技术规程1范围本标准规定了机械冷库和气调库贮藏用苹果的质量要求、贮前处理、入库贮藏、贮藏期间管理及出库等操作技术和要求。本标准适用于陕西苹果产区藤木一号、美国八号、嘎拉、新红星、蜜脆、红富士、秦冠、粉红女士等品种鲜果的机械冷藏和气调贮藏，其他未列入的品种也可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最

6、新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8559-2008苹果冷藏技术GB/T8855-2008新鲜水果和蔬菜取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1生理性病害physiologicaldiseases由不适宜的环境因素或有害物质危害或自身遗传因素引起的危害。3.2侵染性病害infectiousdiseases由病原微生物引起的可传染病害。3.3果实预冷fruitpre-cooling果实采后贮运前迅速消除其携带的田间热的过程。3.4机械冷藏mechanicalcoldstorage采用机械制冷，温度、湿度在可控制范围的贮藏方式。3.51DB61/

7、T1115—2017气调贮藏controlledatmospherestorage在冷藏条件下，改变贮藏环境中气体成分，主要是降低环境O2的含量，提高CO2含量，以延长贮藏保鲜期的贮藏方式。3.6封库sealingstorage用密封胶封闭好气调间所有的气体通道，使气调间形成良好的气密性。4入库4.1库房准备4.1.1检修设备在入库前至少1个月，检修所有设备、库体及气调库库房气密性，并开机试运转，正常后停机待用。4.1.2库房消毒果实入库7d前应进行库房及包装容器、用具等消毒。4.1.3库房预冷在果实入库4d～5d前应开机降温，使库内温度