DB14∕T 1702-2018 隰县玉露香梨质量要求

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1、ICS67.080.10B31DB14山西省地方标准DB14/T1702—2018隰县玉露香梨质量要求2018-07-30发布2018-09-30实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1702—2018目次前言................................................................................II1范围................................................................

2、..............12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14质量要求..........................................................................15试验方

3、法..........................................................................36检验规则..........................................................................47标志、包装、运输和贮存............................................................5IDB14/T1702—2018前言本标准按GB/T

4、1.1-2009给出的规则起草。本标准由临汾市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：临汾市果树蚕桑站、隰县果业局、山西省农科院果树研究所、隰县农业委员会、隰县工商和质量监督管理局。本标准主要起草人：史高川、郭黄萍、吉东发、段兰虎、冯晶萍、吴德平、杨颖、刘爱爱、李小伟、王新、丁排红、许红萍、王建民、王岁珍、温金梅。IIDB14/T1702—2018隰县玉露香梨质量要求1范围本标准规定了隰县玉露香梨的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于山西省隰县生产的玉露香梨。2

5、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T10650-2008鲜梨DB14/T1125玉露香梨贮藏技术规程3术语和定义GB/T10650-2008界定的以及下列术语和定义适用本文件。3.1玉露香梨以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交育成的一种中熟梨品

6、种，审定编号：晋审果（认）2003001。3.2隰县玉露香梨在隰县产地环境条件下生产的，具有优良特征的玉露香梨。3.3红晕梨果在接受光照射条件下，果面产生的红色、暗红色的纵向条纹。4质量要求4.1特征指标1DB14/T1702—2018个大，果形为球形至卵球形，果面光洁细腻且具蜡质。果皮薄，底色浅绿色，阳面着红晕。果肉白色、细嫩，酥脆，味甜、清香，石细胞少，果心小，汁液多，可食率90%以上。4.2质量等级应符合表1的规定。表1质量等级指标项目特级一级二级具有隰县玉露香梨固有的特征和风味，具有适于市场销售或

7、贮藏要求的成熟度，基本要求果实完整良好，新鲜洁净，无异味或非正常气味。果实横径(mm)80～95≥75果形端正，球形至卵圆果形正常，球形至卵圆果形允许有缺陷，但仍保果形形。具有本品种固有的特形，具有本品种应有的特持本品种应有的特征，不征。征。允许有轻微缺陷。得有偏缺过大的畸形果。果面底色呈浅绿色，红晕果面底色呈浅绿色，红晕果面呈浅绿色，果面较光达果面20%以上，果面光达果面10%以上，果面光色泽洁细腻且具蜡质，果皮薄，洁细腻且具蜡质，果皮洁细腻且具蜡质，果皮果肉白色。薄，果肉白色。薄，果肉白色。酥脆，味甜

8、、清香，石细酥脆，味较甜、清香，石酥脆，味稍甜、清香，石滋味和口感胞少，果心小，汁液多。细胞少，果心小，汁液多。细胞少，果心小，汁液多。果梗果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺省）允许果梗轻微损伤大小整齐度同一最小包装容器内的果实横径差异≤5mm。果面缺陷:①刺伤、破皮划伤不允许不允许不允许②碰压伤不允许不允许不允许③果锈不允许允许轻微薄层总面积不允许轻微薄层总面积不超超过果面的1/20过果面的1/10④日灼不允许不允许允许