农家乐渔餐馆服务基础

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1、淮阳县农家乐渔餐馆服务基础标准体系农家乐渔餐馆2011年7月服务通用基础标准体系结构图JC100服务通用基础标准JC105量和单位标准JC104数值与数据标准JC103符号与标志标准JC102术语与缩略语标准JC101标准化工作导则JC106/测量标准Q/NJL淮阳县农家乐渔餐馆企业标准Q/NJLJC101-01-2011标准化工作管理标准2011-06-06发布2011-07-01实施淮阳县农家乐渔餐馆发布Q/NJLJC101-01-2011前言本标准按照GB／T1.1—2009起草。本标准由淮阳县农家乐渔餐馆提出。本标准起草单

2、位：淮阳县农家乐渔餐馆。本标准起草人：张冬冬、关现玲、徐永辉、李晓丹。Q/NJLJC101-01-2011标准化工作管理标准1范围本标准规定了本酒店开展标准化工作的要求。本标准适用于本酒店标准化工作。2规范性引用文件下文件对于本文件应用必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB／T15624．1—2003服务标准化工作指南第l部分：总则GB／T1，2—2002标准化工作导则第2部分标准中规范性技术要素内容的确定方法GB／T20000．1—

3、2002标准化工作指南第工部分：标准化和相关活动的通用词汇3标准化工作体制。3.1本酒店的标准化工作由酒店经理全面负责.3.2主管领导在酒店经理领导下具体负责标准化工作的组织、协调和管理。3.3负责酒店标准化具体工作的组织开展，并配备相应数量利能力的工作人员。3.4各部门负责本部门相关标准化工作的开展，部门负责人全面负责管理，并指定本部门标准化工作人员，部门标准化工作人员应能胜任工作o4标准化工作任务4.1执行国家有关标准化的法律、法规、方针和政策。4.2实施与酒店有关的国家标准、行业标准和地方标准。4.3制定并实施企业标准。4.

4、4对标准的实施情况进行监督检查。5标准化职责5.1最高管理者5.1.1贯彻国家有关标准化-工．．作的法律、法规、方针、政策、规章和强制性文件。5.1.2确定与本酒店方针、日标相适应的标准化工作任务利目标o5.1.3确定本酒店标准化机构、人员及其职责。5.1.4审批酒店标准化规划、计划和标准化活动经费。5.1.5组织建立酒店标准体系，审批本酒店标准和标准体系。5.1.6鼓励、表彰为酒店标准化工作做山突出成绩的部门利个人，对不认真贯彻利执行标准的责任者进行惩戒。5.2标准化办公室及其人员职责5.2.1确定并落实标准化法律、法规、规章中

5、与本酒店相关的要求。5.2.2组织制定并落实本酒店标准化工作任务和指标，编制企业标准规划、计划。5.2.3建立利实施本酒店标准体系，编制本酒店标准体系表。5.2.4组织制定、修订企业标准，以及企业标准的备案工作。5.2.5纳入酒店标准体系的相关国家标准、行业标准、地方标准和本酒店的企业标准。5.2.6对本酒店实施标准情况进行监督和检查，组织企业标准的复审。5.2.7组织制定本酒店标准化管理标准。5.2.8本酒店的标准化培训。5.2.9统一门口管理标准化各类标准文件，建立标准资料档案，搜集国内外标准化信息。5.2.10承担或参与国家

6、、行业和地方委托的有关标准的制定和审定工作，参加各种标准化活动。5.3各部门职责5.3.1实施酒店标准化机构—下达的标准化工作任务。5.3.2制定实施与本部门有关的标准。5.3.3检查本部门标准的落实情况，按有关标准对本部门职工进行奖惩。6标准化工作要求符合下列标准的要求GB/T15624.1—2003服务标准化工作指南第1部分：总则Q/NJLJC101-01-20116．1各级领导要充分认识我酒店标准化工作的重要性，熟悉自己或本部门的工作任务。6．2各部门负责人是本部门标准化工作的第一责任人，全面负责本部门的标准化．制作，制定本

7、部门相关标准，按期完成标准办公室达的各项工作任务。6．3各部门负责人应将我酒店开展标准化工作传达到每名职工，要让每名职工知道我酒店正在开展标准化工作。6．4标准化工作是一个系统工程，对工作人员的要求相对较高，各部门在指定标准化工作人员时要认真考虑其。工作经验、知识水平、业务技能等综合素质，且人员要相对稳定。6．5领导小组利工作小组主要领导要定期检查标准化工作情况，听取标准化工作汇报，协调解决标准化工作中遇到的各类问题.6.6加强协凋配合，在标准化工作中，一些标准的制定、实施，特别是涉及全酒店性的标准需要相关部门的共同参与，冈此各部

8、工作要以人局为重，相互协调和相互支持.6．7在标准化工作中未履行职责、没有按期完成相应工作任务、消极应付工作或违反本标准相关要求的部门和个人，管理处将给予处罚或处理。7标准制定、修订、复审的原则7．1有利于保障旅游安全、提高服务质量和管理水平，维护