冒蜀黍冒菜连锁店加盟冒菜制作步骤

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1、渠道建设全营销冒蜀黍冒菜连锁店加盟冒菜制作步骤　　1、制卤水。炒锅置旺火上下菜油烧到6成熟后下郫县豆办,先朵细,煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。　　2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签将肴穿成约三四十克一串。　　3、烫制。卤水锅置旺火上使之保持小沸将各类菜用串好的竹签烫制根据不同菜肴的火候烫制成熟。　　4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和

2、炒盐的盘内根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决素菜藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克调料牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克三四十克一串。　　冒蜀黍冒菜加盟冒菜料包制作　　菜油炼熟然后冷却加入秘制底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖用小火翻炒至油变红加料酒和白水或

3、者高汤熬10分钟后加入各种菜常用的那些配菜，土豆片、藕片花菜、粉丝米豆腐、海带、豆芽菜、莴笋片、木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成冒菜的汤就是火锅汤啦。　　买包四川的火锅底料用油炒一下还可以加干辣椒、大蒜、葱段，然后加骨头汤或者清水大火煮开了就是汤了，其实和吃火锅一样只不过冒菜是简易版的外买式火锅把菜一起冒了吃，碗地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销里分别盛满了各种“菜料”猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、

4、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇片。　　冒蜀黍冒菜加盟做法：菜油炼熟然后冷却加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖用小火翻炒至油变红加料酒和白水或者高汤熬10分钟后加入各种菜常用的那些配菜：土豆片、藕、粉丝、米豆腐、豆芽菜、莴笋片木耳、空心菜、血旺毛肚、翅尖、鹅肠、火腿肠、午餐肉等再放入油底料、红油、鸡精、味精、盐、葱花、蒜蓉、香油和匀即成。文章来源：http://huodong.qudao.com/地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com