烹饪协会快餐专业会

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1、中国烹饪协会机遇使命信心发展2009年全国早餐企业年会邀请函中国烹协快委会各早餐会员单位、各相关早餐经营连锁企业：为了贯彻《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》和商务部关于加快推进全国早餐示范工程建设的战略部署，力争用3年左右时间，在全国地级以上城市建设800个主食加工配送中心，配套建设标准化早餐供应网点，形成规范化生产、统一加工配送和连锁化经营的早餐供应体系，基本满足广大居民的早餐服务需求的战略目标。自2008年下半年，商务部与财政部联合组织开展的主食加工配送中心建设试点工作顺利启动，最近又确定在

2、16个省市开展早餐示范工程建设试点工作。为了加强全国早餐工程企业之间的紧密交流、学习创新，认真贯彻落实商务部关于早餐工程建设和发展的指导方针，积极推进早餐示范工程建设试点工作取得实效，持续健康发展，中国烹饪协会兹定于2009年9月上旬，在北京召开《2009年全国早餐企业年会》，现将有关事宜通知如下：一、年会主题：机遇使命信心发展二、组织单位主办单位：中国烹饪协会组织单位：中国烹协快餐专业委员会承办单位：北京市饮食协会早餐专业委员会赞助单位：希杰（青岛）食品有限公司、郑州思念食品有限公司三、时间安排报到时

3、间：2009年9月3日14:00至9月4日早8:20会议时间：2009年9月4—5日6四、主要议题：1、早餐示范工程的政策与机遇国家宏观政策解读早餐市场调查情况发布早餐试点城市示范单位的情况交流2、早餐创新早餐转型模式分析早餐理念、模式、产品的创新3、专题研讨圆桌互动4、早餐加工配送中心建设早餐企业、加工配送中心、设备厂商共同研讨标准、设备和模型的建立五、会议地点：北京市（四星级宾馆）（具体地点收到回执表后发确认函）六、参加对象：中国烹饪协会快餐专业委员会早餐会员单位；相关早餐连锁企业董事长、总经理等高

4、层管理人员。会议拟邀请商务部等相关政府主管部门和地方领导出席。七、会务费：委员单位：1800元/人1300元/人（不住）非委员单位：2200元/人（以上费用含会议期间食宿费、会议费、资料费、车费等），包房另加费八、有关事项报名参加会议的代表请于8月20日前将<全国早餐工程调查表>(见附件1)和回执表（见附件2）发电子邮件或传真至快餐专业委员会秘书处。九、联系方式中国烹协快委会秘书处联系人:白　林（13810057809）牛子龙（15910617983）张惠欣（13264166518）　薛　松（13906

5、215994）电话：010-6609419266094191传真：010-66094191电子邮箱：fr200305@yahoo.com.cn附件1:全国早餐工程情况调查表附件2：参会回执表6中国烹饪协会2009年8月8日附件1:全国早餐工程情况调查表各有关企业：为推进中国快餐行业的发展，规范早餐经营，落实政府关于“早餐工程”的指导意见，中国烹饪协会策划组织本次调研（针对全国主要城市的相关餐饮公司），内容主要涉及各相关公司早餐经营模式/效果、所在城市早餐供应特点、经营环境评价三方面。本次调研成果用于制定

6、行业标准与发展规划，部分内容会与受访企业共享。万望贵方在百忙之中参与本次调研，谢谢。企业名称联系人：职务：联系电话：手机：填表日期：年月日甄别部分：S1、请问您是否负责贵公司早餐的经营？1、是2、否S2、请问贵公司每年早餐的经营额是多少？1、800万元以下2、800-1500万元3、1500-2000万元4、2000-5000万元5、5000万元以上A、早餐经营模式/效果A1、早餐服务网点？其中早餐车__，早餐商亭___，固定店___A2、平均每个固定店的经营面积多少平米？A3、早餐配送方式是：选项比例

7、外卖1餐车2餐厅供应3A4、请问贵司早餐的菜点消费的比例是：（各项占总消费的比例）选项比例面点类（含馄饨、汤圆、米粉等）1流食类（含粥、汤、豆浆、饮料类）2西式点心（含面包、三明治等）3其他98A5、贵司早餐服务中人均消费元？6A6、贵司早餐经营的效果：1、盈利2、持平3、亏损B、所在城市早餐供应特点B1、请问本市居民早餐消费模式的结构大致是：选项消费支出比例在家做1在单位食堂吃2在早餐车购买3在饭馆消费4叫外卖5其他97B2、请问本市早餐企业早餐供应的主要方式及其比例：选项消费支出比例早餐工程企业1连

8、锁快餐企业2街边店其他，请注明95B3、您认为本市2009年与2008年早餐消费量是：1、增加2、减少3、持平C、经营环境评价C1、您认为早餐经营者当前面临的主要问题是？1、发展资金不足2、管理水平低3、竞争不公平4、人们消费观念滞后5、政策扶持不到位6其他，请说明C2、对于政策支持，您最需要的是什么样的？1、资金扶持2、技术指导（管理和设备层面）3、宣传引导消费者4、管理路边店的不正当竞争5、制定行业标准规范并强制推动C3、您认为早餐工程