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时间:2019-03-05
《关于学校周边饮食经营状况的市场调查策划方案》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、市场调查建议书市场调查建议书说明信经理先生:根据贵公司的愿望和要求,我部拟订了本次市场调查建议书,设计了在学校周边开一家绿茶餐饮调查的方案。请对调查方案提出意见和建议,以便我方进一步修改和完善。XXX市场研究公司XXX2010年4月市场调查的结构框架目录一、背景:1二、机会定义:2三、市场调查的目的:2四、研究阶段3五、调查方法及调查单位确定原则:3六、调查资料整理和分析方法:3七、调查步骤和时间安排:3八、资金预算及项目安排4九、小组人员确定和工作安排4一、背景:杭州绿茶餐饮管理有限公司成立于2002年,以灵隐路33号绿茶餐厅为起点进军餐饮行业,在杭州已开出龙井绿茶店,2010年金秋十月
2、连续开出大兜绿茶店、庆春银泰绿茶店等多家分店;温特来中心是绿茶进驻首都北京的第一家店;而在重庆,2011年一定会找到绿茶招牌!4市场调查建议书绿茶自然,舒服的就餐氛围,得到众多成功、时尚的年轻人的追棒,因为在这里不仅可以吃到传说中的美食,更为肩负工作生活等压力的你带来心灵的洒脱。随着都市生活的节奏越来越快,繁忙的工作压得城市人有点喘不过气来,到了绿茶,这里没有富丽堂皇的建筑,有的只是清新自然,纯朴的原木搭建,少数民族及异域风情的摆设,无不让人感到放松。享受绿茶的美食,放松紧蹦的神经,感受这里自然,无约束的氛围,释放美好心情,这正是绿茶受到越来越多的人喜欢并甘愿为此等候60分钟的因素之一!在
3、杭州的小资和白领圈子,如果你说不知道绿茶,那可能就被人贴上“OUT”的标签了。绿茶也因此成为很多跨国公司,集团大公司,IT公司,外贸公司等进行公司中高层人员聚会,员工聚餐的理想场所。来绿茶或许你会再次碰到阿里巴巴的马云,网易的丁磊,绿城房产宋卫平等众多知名人士,因为他们都是绿茶的老朋友。绿茶成功的另一个重要因素还是在于得到大众的普遍认为“佳肴美味”。绿茶的菜系很丰富,菜式也颇具特点:烧烤类“现点现烤”,吃口“很香”;农夫炖鱼是“湖蟹和鳜鱼的结合”,“鲜美无比”;面包诱惑也“不错”,“外脆里软”的面包加上“香甜清爽”的冰淇淋,堪称完美的饭后甜品。美食和美景完美结合,再加上经营者别具匠心营造的
4、纯朴,舒适,自然,放松的氛围,让绿茶的知名度越来越高,营业额也节节攀升,绿茶单店营业额在杭州餐饮业中排名前三甲(以同面积单店计算),是杭州餐饮企业的50强之一。同时获得各大知名网络媒体的一致推荐与好评。二、机会定义:随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足当代大学生的餐饮需要。各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。三、市场调查的目的:市场调查以环境调查为中心,在了解高校餐饮业面临的新政策和发展的新趋势的情况下,达到了解高校餐饮业需求状况(消费心理,基本情况,饮食观点等),掌握高校餐饮业供应状况。具体目标之
5、一:通过市场调查了解餐饮市场竞争状况餐饮企业的迅速发展,造成餐饮内部的“重新洗牌”。规模化,个性和品牌竞争成了餐饮企业进行势力较量的三大法宝。具体目标之二:通过市场调查了解消费者对餐厅的需求情况4市场调查建议书随着社会经济不断发展,人们生活水平不断提高,消费者也变得更加挑剔,消费者追求完美。本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,采用不同的做法(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做法),使口感与众不同,有别于竞争者,给顾客更多的优惠,吸引了客源。此外,烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐吸引更多的客源。四、研究阶段阶段之一:可行性研究/探索性研究(1)市场问题定义;(
6、2)调查问题定义;(3)对该调查课题进行计划。阶段之二:问卷设计(1)定性资料要求;(2)定量资料要求;(3)问卷设计、试答和修改。阶段之三:样本选择与数据收集(1)抽样设计;(2)进行试调查与实地调查;(3)回收问卷并进行编号整理。阶段之四:资料分析与解释。(1)分析资料;(2)解释资料阶段之五:报告结果(1)调查结果与书面报告的准备;(2)口头或书面报告;(3)结论与行动建议。阶段之六:方案实施与反馈(1)帮助实施所建议的方案;(2)建立馈过程五、调查方法及调查单位确定原则:观察法,抽样调查,访问法,问卷调查,采用二手资料高校餐饮业将面临的政策:二手资料(相关政策调整),访问法(校后勤
7、服务集团等相关部门)大学生消费(消费者环境):抽样调查(50份问卷)生源,性别,年纪比例调查(二手资料)行业竞争状况和利润空间(供应者环境):观察法和抽样调查相结合(30份问卷)六、调查资料整理和分析方法:1.定量分析和定性分析相结合2.实地调查结果分析和二手资料研究相结合4市场调查建议书七、调查步骤和时间安排:第一阶段:总体方案论证,初步设计出两式调查问卷(调查项目)4月2日——4月6日第二阶段:收集一些必需的二手资料
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