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1、DBS45广西壮族自治区地方标准DBS45/033—2016食品安全地方标准金花茶叶茶2016-01-25发布2016-05-01实施广西壮族自治区卫生与计划生育委员会发布DBS45/033—2016前言本标准按GB/T1.1—2009规定的格式编写。本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。本标准主要起草单位：广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心。本标准主要起草人：杜智欣，吴玉杰，赵永锋，刘军义，吕春秋，陈璐，廖红梅，石佳明，甘国栋，覃金兰，欧玉玲，刘德宽，刘志新，王远湖，韦全辉。5DBS45/033—2016金花茶叶茶1　范围本标准规定了金花茶叶茶的术语和定义、产品分

2、类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以人工种植的金花茶叶或混合其他茶为主要原料，添加（或不添加）其他辅料，制成的金花茶产品。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11

3、食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T23204茶叶中519种

4、农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中华人民共和国原卫生部关于批准金花茶代用茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告（2010年　第9号）3　产品分类根据原料不同，产品可分为金花茶代用茶和金花茶调味茶。5DBS45/033—20161　术语和定义下列术语和定义适用于本标准。1.1　金花茶山茶科、山茶属植物，中文名金花茶，拉丁名：Camelliachrysantha(Hu)Tuyama。1.2　金花茶叶茶金花茶叶添加（或不添加）其他原辅料，经一定工艺制成的金花茶产品。1.3　金花茶代用茶以人工种植的金花茶叶为原料，

5、添加（或不添加）其他非茶辅料，经一定工艺制成的金花茶产品。1.4　金花茶调味茶以人工种植的金花茶叶混合其他茶为主要原料，添加（或不添加）其他辅料，经制茶工艺制成的金花茶产品。2　要求2.1　原辅料要求2.1.1　金花茶鲜叶应质好，无腐烂、霉变、病虫害、异味杂物，其真菌毒素限量应符合GB2761的规定，农药最大残留限量应符合GB2763茶叶的规定，污染物铅限量应符合GB2762茶叶中铅的规定。2.1.2　其他茶类真菌毒素限量应符合GB2761的规定，农药最大残留限量应符合GB2763茶叶的规定，污染物限量应符合GB2762茶叶的限量规定以及国家有关标准规定。2.1.3　其他辅料应

6、符合国家有关标准规定。2.1.4　生产用水应符合GB5749的规定。2.2　感官要求应符合表1的规定。5DBS45/033—2016表1　感官要求项目要求色泽具有产品应有的色泽气味及滋味具有产品固有的香气和滋味，无异味组织形态产品固有形状杂质无杂质1.1　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目金花茶调味茶金花茶代用茶（添加其他非茶辅料）金花茶代用茶（金花茶叶含量100%）总黄酮（以芦丁计）/（g/100g）≥0.30.6总皂苷（以人参皂苷Re计）/（g/100g）≥0.8总灰分(以干态计)/（g/100g）≤10.012.0水浸出物/（g/100g）≥21.0水分/（g/

7、100g）≤12.0铅(以Pb计)/(mg/kg)≤2.0总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5镉(以Cd计)/(mg/kg)≤0.2三氯杀螨醇/(mg/kg)≤不得检出黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0其他农药最大残留限量应符合GB2763对茶叶类食品的规定2　食品添加剂应符合GB2760的规定。3　生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4　检验方法4.1　取样和样品制备方法按GB/T8302和GB/T8303规定的方法执行。4.2　感官将样品放于洁净的白色瓷盘中，以正常