我国农场动物福利评价研究

《我国农场动物福利评价研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号S851.2学校代码10129UDC614.9学号2010301023我国农场动物福利评价研究StudyonFarmAnimalWelfareAssessmentSystem申请人：孙忠超学科门类：农学学科专业：预防兽医学研究方向：兽医公共卫生学指导教师：贾幼陵教授论文提交日期：二〇一三年六月内蒙古农业大学研究生学位论文独创声明本人申明所呈交的学位论文是我本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包括为获得我校或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料，与我一同工作的同志对本

2、研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。论文作者签名：日期：内蒙古农业大学研究生学位论文版权使用授权书本人完全了解内蒙古农业大学有关保护知识产权的规定，即：研究生在攻读学位期间论文工作的知识产权单位属内蒙古农业大学。本人保证毕业离校后，发表论文或使用论文工作成果时署名单位为内蒙古农业大学，且导师为通讯作者，通讯作者单位亦署名为内蒙古农业大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子文档，允许论文被查阅和借阅。学校可以公布学位论文的全部或部分内容（保密内容除外），采用影印、缩印或其他手段保存论文。

3、论文作者签名：指导教师签名：日期：摘要集约化饲养模式产生大量动物福利问题，导致畜禽疾病的发生和流行，进而严重威胁人类的健康和畜牧业可持续发展，动物福利日益得到广大民众和政府部门的重视。世界动物卫生组织(OIE)将动物福利标准纳入《陆生动物卫生法典》，强调保障动物福利是兽医的基本职责和任务，要求各成员国执行法典的最低动物福利标准，但我国在短时间内难以达到OIE动物福利要求。我国在动物福利领域相对于欧美发达国家还存在许多缺点和不足，主要反映在动物福利科学研究滞后、动物福利评价标准缺失、动物福利法律不健全和动物福利认知度低等方面，如不及时采取有效措施，农场动物福利将成为我国畜牧业可持续

4、发展和畜产品贸易的一个瓶颈。本研究通过对国外农场动物福利评价指标体系及其影响要素的分析，首次在国内构建了具有科学性、可操作性和符合国情的农场动物福利评价指标体系，采用较新的评价指标权重计算方法，设计了4份农场动物饲养、运输和屠宰的福利评价表，并应用于生产实践的福利评估，针对养殖场和屠宰场出现的主要福利问题，提出具体改进措施，分析与OIE动物福利标准的差距、我国动物福利发展的不足和今后动物福利工作的努力方向。本研究首次对我国农场动物福利评价体系进行了研究，为农场动物福利评价提供一个初步的可操作范例，为相关政府部门提供参考，为建立农场动物福利标准提供理论依据，为养殖、屠宰企业提供改善

5、动物福利的有效措施，最终减少动物疾病、保障畜产品安全、扩大畜产品贸易。论文在资料调研、专家咨询和归纳总结已有研究成果的基础上，利用层次分析法（AnalyticHierarchyProcess，简称AHP）建立评价指标体系，采用德尔菲法（DelphiMethod，简称Delphi法）对原则层和标准层打分，建立比较判断矩阵，通过MATLAB（MatrixLaboratory）软件运算矩阵，计算出各层指标与目标层相对优劣的排序权值，最后根据总体排序权值，计算每个评价指标的分值，使用百分制评分表在养殖场和屠宰场进行实地评价，根据最终的评定结果划分其福利等级，分为优、良、中等、差四个等级。

6、论文得出的主要结论如下：（1）构建以“饲喂-畜舍环境-疾病防控-行为-人畜关系”5个要素为主的饲养阶段农场动物福利评价指标体系。构建以“宰前处置-击晕-刺杀放血”3个要素为主的运输和屠宰阶段农场动物福利评价指标体系。通过对10家养殖企业和10家屠宰企业的调研评估，结果表明各企业得分情况与其实际福利状况基本相符，证明体系构建具有可行性和实用性。（2）评价体系权重计算结果表明，“疾病防控”为影响饲养环节农场动物福利的最主要因素，所占权重比例为33.65%，“宰前处置”为影响运输和屠宰环节农场动物福利的最主要因素，所占权重比例为64.83%。（3）10家养殖企业的福利评价结果：5家养殖

7、企业福利评级为差，5家养殖企业福利评级为中等，无养殖企业达到优、良的福利等级。其中养猪企业平均为56.4分，养鸡企业平均为62.3分，养牛企业评价平均为58.5分。10家养殖企业动物福利水平普遍较低，距离优、良福利级别还存在较大差距。“疾病诊疗”“卫生防疫”“天性表达”三个评价指标的得分较低，解决动物的健康问题、满足动物自然行为是今后改善饲养阶段农场动物福利工作的重点。（4）10家屠宰企业的福利评价结果：1家屠宰企业福利评级为优，4家屠宰企业福利评级为良，5家屠宰企业福利评级为中