徐海鸡种质特性研究

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1、分类号：S831.5密级：UDC：636学号：201050024201广东海洋大学硕士学位论文徐海鸡种质特性研究杜房房指导教师：杜炳旺教授王克华研究员申请学位类别：农学硕士专业名称：动物遗传育种与繁殖研究方向：动物遗传资源利用与品种选育学院名称：农学院中国·湛江2013年6月2徐海鸡种质特性研究摘要本试验以江苏省地方优良鸡种徐海鸡为素材，通过测定生长、繁殖、血液生化指标、肉用等性能探究其种质特性。同时，以徐海鸡、贵妃鸡、北京油鸡和崇仁麻鸡（以下简称CI）组成徐海鸡×北京油鸡（以下简称XB）、北京油鸡×北京油鸡（

2、以下简称BB）、徐海鸡×徐海鸡（以下简称XX）、北京油鸡×徐海鸡（以下简称BX）、贵妃鸡×徐海鸡（以下简称GX）、崇仁麻鸡×徐海鸡（以下简称CX）、徐海鸡×贵妃鸡（以下简称XG）、贵妃鸡×贵妃鸡（以下简称GG）、徐海鸡×崇仁麻鸡（以下简称XC）、崇仁麻鸡×崇仁麻鸡（以下简称CC）等10个组合，通过其外貌特征、肉用性能及繁殖性能的观察测定，研究徐海鸡的杂交效果及利用方式。结果表明：1.徐海鸡的早期生长性能本研究采用Gompertz、Logistic和Vonbertalanffy3种非线性参数模型对徐海鸡0-21周

3、龄的生长情况进行了拟合。根据复相关指数，Gompertz模型为拟合徐海鸡2生长过程的较优模型（R=0.997）。Gompertz模型拟合的徐海公、母鸡极限体重分别为1488.91g和1031.21g；拐点周龄分别为9.57周和8.15周；拐点体重分别为547.74g和379.36g。0-21周龄公鸡体重生长曲线为Wt=1488.91×exp（-4.20×exp2（-0.15×t））（R=0.997），母鸡体重生长曲线为Wt=1031.21×exp（-4.00×exp（-0.17×t））2（R=0.997）。2.

4、徐海鸡的繁殖性能群体产蛋率达50%的日龄为185天，平均体重为1115.53±143.16g，平均蛋重为37.68±2.86g。44周龄平均产蛋（HH）68.38个，平均蛋重为44.64±3.27g,平均体重为1269.43±137.47g。个体平均开产日龄为168.27天，平均开产体重为1105.23±140.49g，平均开产蛋重为33.18±8.80g。至52周龄，产蛋期体重曲线、蛋重曲线和产蛋率（HH）曲线分别为：2Wt=1212.02×exp（﹣3.11×exp（﹣0.13×t）（R=0.996）2Wt

5、=48.13－48.92×exp（﹣0.053×t）（R=0.947）2Yt=99.364×exp（-0.016×t）/(1＋exp(﹣1.035×(t－24.151)))（R=0.988）徐海鸡40周龄蛋壳颜色的L*、a*、b*分别为82.67±2.70、4.10±1.72和16.19±3.08，蛋黄颜色为6.98±1.69级，哈氏单位为70.10±7.91，蛋重为42.48±2.91g，蛋形指数为1.35±0.05，蛋壳厚度为0.41±0.03㎜，蛋黄比率为32.66±1.76%，蛋黄蛋2白比为57.27±

6、0.83%，蛋壳比率为10.88±4.88%，蛋壳强度为4.029±0.761㎏/㎝。3.徐海鸡的血液生化指标I40周龄血液AST值为257.77±67.15U/L、LDL值为0.36±0.28mmol/L、TG值为4.67±5.09mmol/L、平均镁离子含量为1.12±0.22mmol/L、平均钙离子含量为3.87±91.16mmol/L、平均WBC数量为367.35±79.40×10/L、平均RBC数量为3.87±5.89×1210/L、平均HGB浓度为99.24±23.32g/L和平均HCT为34.54

7、±7.34L/L。公、母鸡相比，公鸡血清中AST的活性、WBC、RBC和HCT的数量极显著地高于母鸡的2+2+（p<0.01），而TG浓度、Ca和Mg含量极显著地低于母鸡（p<0.01）。4.徐海鸡的肉用性能13周龄徐海公、母鸡宰前体重分别为771.92±25.24g和644.17±19.63g；屠体率分别为92.42±1.68%和90.02±1.52%；半净膛率分别为82.93±1.95%和80.60±1.84%；全净膛率分别为67.11±1.87%和65.88±1.47%；胸肌率分别为15.10±1.12%

8、和17.15±0.93%；腿肌率分别为23.43±1.61%和22.70±1.22%。13周龄徐海鸡肉色L*、a*、b*值分别为50.16±3.83、5.49±3.88和10.55±3.30，剪切力为2.97±0.36㎏，pH为5.94±0.09，失水率为28.15±5.65%；性别对徐海鸡常规肉品质影响不显著（p>0.05）。5.徐海鸡的杂交利用(1)各组合产肉性能从生长性能和产肉性