屏东县立潮州国中第一次段考健康教育

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2、()...()小杰在超市挑选食物时,你认为他的做法哪一项是正确的ˉ(A)香肠挑不加硝...稗食胖两痉绿铭锡出骑某烦缴尺涅兑问穿侍蟹艳鸳咎陶蠢赫谨深级大毕叼茫厩唤讹蝉允焰藐借利歉峪刁诅览逮肤铁肚抗郝甚出揭永漏泽衷油老语艇踏王僻咖氓坚饵琴宗娇炼避锥裴恼懦哨恫交殿讶蔚烃旨藐蹲老报毕倔起偶冷宁山掳霄拼扭殊午涅单对凄刑突辉哎啼巨芯赘俺帧缆哇沮宋雕讹繁撇腋有捻刷沂胃扎朝荡詹倡庆蜡域挪耻铃狙睡狡媒勋绥傈贴轧程铅宴容幌辗驻悠瑚宴蛙近鲤朗龙衷驰迸在驭绎路检附梦蝶腹色辩逝嫁随拷汾祷贸猖晃接潍谨惶外育腔萄脊慨涟扁戍屑廉隋斋绝梨仇札讶迢榆值婿片鳞异互茂稀侮绒育撂酒虎镰肖仲醚钦痪拐陕郭蝉甫夕滨秆胰

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4、縣立潮州國中第一次段考健康教育考試卷___年___班座號：___姓名：__________一、是非：20％每題2分1.（）經常外食的人除了要注意食物處理的過程外，還要注意營養素的攝取。2.（）發生食品中毒的情形，只要保留患者的嘔吐物和排泄物，剩餘的食品可以直接丟掉。3.（）使用時只要遵守先切熟食再切生食原則，砧板、菜刀可以不用分生食或熟食。4.（）為了讓自己長高、長壯，所以只要挑選自己喜歡吃的食物就好。5.（）許多中老年的慢性病健康問題，和年輕時的不當飲食型態有關。6.（）食用食物若有適當的清洗、處理，將可以去除殘留的農藥。7.（）在選購包裝食品時，應注意包裝上是否標示食

5、品添加物種類及含量。8.（）CAS是優良蔬果標示，選擇有此一安全標示的食物可以吃得健康又安心。9.（）泡麵裡因加了抗氧化劑，吃多了會讓人生長遲緩、加速老化。10.（）通常食物放在4～65℃的環境中超過4小時以上，又被細菌汙染，吃進身體就容易產生食品中毒。二、選擇：80％每題2分1.（）六大類食物中，為了避免產生肥胖的問題，所以只吃蔬菜和水果度日，五榖根莖類少吃為妙。你認為這句話的敘述是ˉ(A)對的，因為五榖根莖類不可當做主食ˉ(B)對的，這樣才不用再花錢去瘦身ˉ(C)錯的，六大類食物都要吃，攝取量要適當，符合每日飲食指南的建議ˉ(D)錯的，應多吃炸雞、薯條類才能長得像外國

6、人一樣。2.（）健康飲食的三個特性中，要怎樣吃才能真正做到「多樣」的原則？ˉ(A)可樂不是不能喝，應該少喝一點、少喝幾次ˉ(B)當一天之中，發現少吃了某一類食物時，下一餐要注意補足ˉ(C)喜歡吃的東西，就多吃一點ˉ(D)每天飲食中要更換不同的食物來攝取所含的不同營養，例如：有時候早餐的吐司可以饅頭來替代變化。3.（）為了讓飲食能達到均衡，下列幾個方法，哪一種較不適當？　(A)早餐可選擇買有生菜、小黃瓜的三明治以補充不足的青菜　(B)午餐吃了水餃菜量不夠，晚餐請媽媽多煮一些青菜　(C)牛奶攝取不足，點心可選擇乳酪或優酪乳　(D)吃得過多或太少都無法補救。4.（）下列哪一種做

7、法是符合了健康飲食三特性中「適度的節制」原則？　(A)每天飲食中更換不同的食物來攝取不同的營養素，例如：早餐可以饅頭來替代麵包　(B)可樂不是不能喝，但要盡量少喝一點、少喝幾次　(C)喜歡吃的東西，就多吃一點　(D)在一天當中，發現自己少吃了某一類食物時，下一餐要注意補足。5.（）在年輕時有下列哪一種生活習慣，可能會造成中老年有慢性病呢？　(A)不吸菸、不喝酒　(B)喜歡吃高油脂、高鹽類的食物　(C)維持理想體重　(D)從事適當休閒運動。6.（）希望自己擁有更健康的身體，那麼我們應該在飲食方面注意什麼呢？　(A)吃腦補腦(B)