2017年全国化学中考真题分类解析：第12单元-化学与生活（含答案）

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1、第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质一、选择题10.（2017•山东滨州、3分）下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）主食米饭、馒头菜肴炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米饮料牛奶你的补充A.煎豆腐B.炸大虾C.凉拌黄瓜D.蛋糕10、C【解析】本题考查六大营养素。米饭和馒头中主要含有淀粉，属于糠类，牛奶中主要含有蛋白质和水，炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米中含有蛋白质、油脂和无机盐等，主要缺水维生素，水果和蔬菜中含维生素丰富，所以选择C。1.（2017•广西来宾、2分）某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍

2、白、头晕等症状.该成年人缺少的营养素最可能是（）A.糖类B.油脂C.无机盐D.蛋自质D【解答】红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白.红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白.血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方,又与氧容易分离.因此，红细胞Z所以具有运输氧的功能是因为在红细胞里具有血红蛋白，氧气由红细胞屮的血红蛋白携带.若血红蛋白或红细胞的含量过少，将会出现脸色苍白、头晕、疲乏等症状状，这种病症称为贫血.贫血患者要多吃富含蛋白质和铁质的食物。5.（2017•湖南湘潭）米饭能为人体提供的营养素是（）A.糖类B.蛋白

3、质C.无机盐D.维生素5.A【解析】米饭屮富含淀粉，淀粉属于人体所需糖类物质，故选A。2.（2017・内蒙古赤峰）下列食物中富含维生素的是（）2.C【解析】馒头、面饭，主要提供糖类；西红柿主要提供丰富的维生素；鸡蛋牛奶主要提供蛋白质。5.（2017-四川内江）下列说法错误的是（）A.用甲醛浸泡食用海产品到达保鲜的目的B.减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾C.垃圾屮的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理D.蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质A【解析】甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品，故A选项说法错误。减少燃煤发电，增

4、加太阳能及水能是清洁能源，不会对环境造成污染，可以减少可吸入颗粒物的排放，所以有利于治理雾霾，故B选项说法正确。垃圾分类回收既可以节约资源，乂可以防止环境污染，故C选项说法正确。人体所需的六大营养素为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，故D选项说法正确。故选A。1.（2017•黑龙江哈尔滨）哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是（）A.油条B.大米粥C.面包D.汉堡I.D【解析】大米、面包含有的主要营养素都是糖类，油条、中主要含有糖类和油脂，汉堡提供的营养素有糖类、蛋白质、维生素等。2

5、.（2017-甘肃天水）2016年天水民生热词“舌尖上的安全二下列做法符合食品安全要求的是（）A.用工业洒精勾兑饮用白洒B.用碳酸氢钠作发酵粉C.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D.用霉变油菜籽生产食用油1.B【解析】工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，饮用少量可能导致失明，大量饮用会致人死亡，故A错误。碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，对人体无害，故B正确。亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故C错误。霉变油菜籽具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故D错误。故选B。8.（2017-湖南娄底）

6、食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（）A.用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间B.用SO?熏蒸红蒋粉丝，使它的色泽变白C.霉变的大米用水清洗后可以食用D.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐8.D【解析】甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，A错误；二氧化硫属于有毒气体，对人体有害，B错误；霉变的大米中含有大量的黃曲霉素，黄曲霉索十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，C错误；亚硝酸钠有毒，是致癌物质，所以不能代替食盐，D正确。故选D。II.（2017-辽宁沈阳）下列不属于糖类的是（）A.葡萄糖

7、B.果糖C.淀粉D.乙醇11・D【解析】糖类由碳氢氧三种元素组成，且其屮氢原子和氧原子的个数比为2:.1,所以糖类乂被称为碳水化合物；葡萄糖、果糖、淀粉都属于糖类；乙醇屮氢氧原子个数比不是2:1,不属于糖类。故选D。10.（2017-黑龙江绥化）学好化学，掌握物质的性质和用途，为人类开启智慧之旅。下列说法不正确的是（）A.摄入糖类和维生素都能为人体提供能量B用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维C.研制、生产可降解塑料可以解决“白色污染"问题D.包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口11.A【解析】摄入的糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量，

8、而维生素不能为人体提供能量，故A说法不正确。用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维，因为二者燃烧产生的气味不同：羊毛灼烧有灼烧羽毛的气