红枣白兰地风味成分分析及稳定性研究

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1、2018届硕士学位论文红枣白兰地风味成分分析及稳定性研究作者姓名李树萍指导教师张生万教授学科专业食品科学研究方向食品化学培养单位生命科学学院学习年限2015年9月至2018年6月二〇一八年六月山西大学2018届硕士学位论文红枣白兰地风味成分分析及稳定性研究作者姓名李树萍指导教师张生万教授学科专业食品科学研究方向食品化学培养单位生命科学学院学习年限2015年9月至2018年6月二〇一八年六月ThesisforMaster’sdegree,ShanxiUniversity,2018AnalysisofflavorcomponentsandstabilityofjujubebrandyStuden

2、tNameLiShupingSupervisorProf.ZhangShengwanMajorFoodScienceSpecialtyFoodChemistryDepartmentCollegeofLifeScienceResearchDuration2015.09-2018.06June,2018目录中文摘要.........................................................................................................................IABSTRACT.............

3、...........................................................................................................III第一章综述.........................................................................................................................51.1红枣的概述......................................................

4、......................................................51.2红枣白兰地概述....................................................................................................51.2.1红枣白兰地香气成分的研究.....................................................................51.2.2红枣白兰地稳定性的研究..............................

5、...........................................71.3选题的目的与意义、研究内容及创新点............................................................81.3.1目的与意义.................................................................................................81.3.2研究内容.........................................................

6、............................................91.3.3创新点.........................................................................................................9第二章红枣白兰地风味成分的分析...............................................................................112.1引言.......................................

7、...............................................................................112.2材料与仪器..........................................................................................................112.2.1材料与试