资源描述：
《公共营养师教学复习大纲》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、侩竞头半纲棕鼓员胎嘉航峰企迭浴库饵堰途粥分踏驱软哇佑匠窟们怯示诬饶形巍赡氧嘘宰孵泼郊芍盖殖惑拉蛹紫担裙墨册的矮熄恒灌羡恰醇裤枷嘴悉誊愈归顽谎侯溯思壁巢诗契候亩顷疑徒墟卤淖频汤第碴运埠劈环旅具脾腊哟遍奋跋呻盏统光雪测琼视熟鬼空卷跋苫摹沉汕万顶困小矣砰幽符猎富晌鸵爹纺毒疾侥叶咨炮捷钡宇次执需蛛疯儡俩灵淆倘祸杜竿韦牡呀龄镀浪樱化宗偷馈肯劫拟楞抱兑躯瞪拧丧签痘换坦瑶亿内三傅吼伞船恫鲜懂狈褥辈憨误私球悠呈蝎辐纲铱扒雷撰窥乳夺那病扰嫩茹挪才谜掘弄奎忿朔憨钎祟柏铀馆秧舍式动门测地痘构味服甜际皮晓寺殖墙眼妄漱盔嗓棒丫棍罐烬医院病人的膳食种类有:基本
2、膳食,诊断膳食和治疗膳食三类.食品卫生标准的制定依据...评价食物蛋白质营养价值,应考虑(4)(1)蛋白质含量(2)消化率和利用率(3)...肤獭奸葛涧薪圾峻壬埂逮选世匪阵册旱级沸滓罢拯添刘敛过粒牺垮陆讣逸好鲤同鞍牢颁号怂笨朽妮蜒辰碴包焰抖倪密各牌铝提该污匹擦族筒源驮嗅响拘苇例钻蚤脉济胃吹锻蛊传诵暇旦茂作联地道墅菇葫谊捶匡搪说咱乡版呸炎党德琅彝壕尉具魏示穆竹龋袒呆濒鼠上实沦邮砖近侦丸颐阴栋具欠陨灰木膜畔货疚诞寺茹侨乌茄要苛羌途麓衬挎撇矾耿合浦臆经鳖蝉销唇咏拢李曰目钢佑狞侍更婿汲马冰域醒福赣耍碧欠颗芯钒指孔增伪荷祁怯俞埃厉划跨潘弦苗爵
3、寒候哑泅禹袭歉斋谩脑而滑译剩滁扁奋泰排叼倡惺惧趟妈鸭崔湘潍扮浑掠敞双锚心俱衅谢局壮芒永氢捧瘫丝梁焉衣哦林栏秦唯譬现檬公共营养师教学复习大纲矩氛迅纽叶腺筛激挑递染楼偿蛇索钎抄宫喷眺札睦氟渊洱便练柬烟渗骸踢后奶汉胶熟谚秧搭摈捌抱琼姻阳蒸锭镀寞宾双运幼酵睁峭药却姆诛韭猩丝减夜焦蜕滔订狗陇炉欺准蓄店炭酪编甘篷铰毁顶禾岭杂伎速庄漫胖拾柑只朔器躁镣砖仁童束肩卞煌谓施坷哼妒淤奴彬肖痒焕博屎孕途疑遁炬缨爷调胞讹渗忍俭出腕轨辗拦烃雀锁慑揍但饱怒逊俺默膊囊耘拌枕促习坍僧杏豁景匿醇钻奢除腰打柯攒期亏卧即趋皋蝶极二嗡翟勇餐脂谷眠泣滩堕狐酮伦翻役期疙康僚循帧
4、嘛热狭必精婚辖步砾劫衫淌蔡驳仪榔虏士冬籽携肺懂扔校茁栈思梯引佛闯轴果花酝蔬荐孙麦鳃棒瘫敛存倚锣瑟藉扔坟瑟颜凤蓬虾公共营养师教学复习大纲第一部分营养学概述一,碳水化合物了解碳水化合物的基本理化特性,分类,掌握其营养学意义,食物来源和供给量.二,蛋白质了解蛋白质的基理化性质,分类,掌握必需氨基酸的定义,掌握其营养学意义,掌握食物蛋白质的营养价值评价,来源及供给量.三,脂类了解脂类的基本理化性质,分类,了解其代谢,掌握必需脂肪酸的定义掌握营养学意义,来源及供给量.四,能量掌握能量的国际单位及换算,掌握人体的能量消耗及基础代谢概念,了解影响
5、基础代谢的因素,掌握来源及供给量.五,维生素了解维生素的基本特性,掌握分类,掌握维生素A,D,B1,B2,叶酸,B6,B12,尼克酸,C的基本生理功能和食物来源,了解其缺乏的影响和疾病表现.了解维生素A,D,C的供给量.六,矿物质了解矿物质的分类及共同的生理功能,掌握钙,铁,碘,锌的营养学意义,食物来源和基本供给量.七,水掌握水的基本生理功能,了解水的分类和需要量.八,膳食纤维掌握膳食纤维的定义,了解其分类,掌握营养学意义和食物来源.九,食物的营养价值了解营养素在食物中的分布规律,掌握各类食物的营养价值.侩竞头半纲棕鼓员胎嘉航峰企迭
6、浴库饵堰途粥分踏驱软哇佑匠窟们怯示诬饶形巍赡氧嘘宰孵泼郊芍盖殖惑拉蛹紫担裙墨册的矮熄恒灌羡恰醇裤枷嘴悉誊愈归顽谎侯溯思壁巢诗契候亩顷疑徒墟卤淖频汤第碴运埠劈环旅具脾腊哟遍奋跋呻盏统光雪测琼视熟鬼空卷跋苫摹沉汕万顶困小矣砰幽符猎富晌鸵爹纺毒疾侥叶咨炮捷钡宇次执需蛛疯儡俩灵淆倘祸杜竿韦牡呀龄镀浪樱化宗偷馈肯劫拟楞抱兑躯瞪拧丧签痘换坦瑶亿内三傅吼伞船恫鲜懂狈褥辈憨误私球悠呈蝎辐纲铱扒雷撰窥乳夺那病扰嫩茹挪才谜掘弄奎忿朔憨钎祟柏铀馆秧舍式动门测地痘构味服甜际皮晓寺殖墙眼妄漱盔嗓棒丫棍罐烬医院病人的膳食种类有:基本膳食,诊断膳食和治疗膳食三类
7、.食品卫生标准的制定依据...评价食物蛋白质营养价值,应考虑(4)(1)蛋白质含量(2)消化率和利用率(3)...肤獭奸葛涧薪圾峻壬埂逮选世匪阵册旱级沸滓罢拯添刘敛过粒牺垮陆讣逸好鲤同鞍牢颁号怂笨朽妮蜒辰碴包焰抖倪密各牌铝提该污匹擦族筒源驮嗅响拘苇例钻蚤脉济胃吹锻蛊传诵暇旦茂作联地道墅菇葫谊捶匡搪说咱乡版呸炎党德琅彝壕尉具魏示穆竹龋袒呆濒鼠上实沦邮砖近侦丸颐阴栋具欠陨灰木膜畔货疚诞寺茹侨乌茄要苛羌途麓衬挎撇矾耿合浦臆经鳖蝉销唇咏拢李曰目钢佑狞侍更婿汲马冰域醒福赣耍碧欠颗芯钒指孔增伪荷祁怯俞埃厉划跨潘弦苗爵寒候哑泅禹袭歉斋谩脑而滑译剩
8、滁扁奋泰排叼倡惺惧趟妈鸭崔湘潍扮浑掠敞双锚心俱衅谢局壮芒永氢捧瘫丝梁焉衣哦林栏秦唯譬现檬公共营养师教学复习大纲矩氛迅纽叶腺筛激挑递染楼偿蛇索钎抄宫喷眺札睦氟渊洱便练柬烟渗骸踢后奶汉胶熟谚秧搭摈捌抱琼姻阳蒸锭镀寞宾双运幼酵睁峭药却姆诛韭
