多吃花椰菜长期防胃癌

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1、胃溃疡系列知识多吃花椰菜长期防胃癌www.39.net　　2008-12-5　　39健康网社区　　　　营养专家常说，「多吃蔬菜有益健康」，现在又有医学研究结果，来支持这项说法。根据美国与法国的医学研究指出，蔬菜当中的花椰菜，含有一种化学物质，可以杀死造成胃癌的细菌。　　根据美国「约翰霍普金斯大学」，及法国「国家科学研究中心」的研究指出，花椰菜含有一种化学物质，不仅会产生特殊味道，也会杀死可能导致胃癌的「幽门螺旋杆菌」。　　研究人员目前正在实验，罹患幽门杆菌的患者，是否可以吃花椰菜的方式来进行治疗。研究人员也指出，如果未来研究显示，食物

2、可以用来治疗或预防疾病，则将对医药界产生重大的影响。饮食对胃溃疡患者的康复至关重要，除熟悉的咖啡、茶、辛辣食品等强刺激性食物少吃外，烹饪过程中，还要注意少放调料、味精、鸡精、醋等，并以蒸、烧、炒、炖为主，煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，会影响溃疡面的愈合。　　此外，吃饭时要定时定量、细嚼慢咽，不要一边吃饭一边看电视、看报纸等。除急性发作期并发出血、呕血时要少食多餐外，平时应坚持一曰三餐规律进食。胃溃疡自我保健六大“绝招”www.39.net　　2009-7-27　　39健康网社区　　　　以往认为胃溃疡与胃液消化作用

3、有关，与神经内分泌机能失调有关，因而传统疗法是，制酸、解痛、止痛。近年据有关学者研究发现，有些胃溃疡是由细菌感染引起的，最常见的是幽门螺杆菌。这类病人必须采用抗生索治疗。　　胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作，呈慢性经过，因而要治愈胃溃疡，需要一个较为艰难持久的历程。患者除了配合医护人员进行积极治疗外，还应做好自我保健。　　(l)必须坚持长期服药：由于胃溃疡是个慢性病，且易复发，要使其完全愈合，必须坚持长期服药。切不可症状稍有好转，便骤然停药，也不可朝三暮四，服用某种药物刚过几天，见病状未改善，又换另一种药。一般来说，一个疗程要服药4

4、～6周，疼痛缓解后还得巩固治疗l～3个月，甚至更长时间。　　(2)避免精神紧张：胃溃疡是一种典型的心身疾病，心理因素对胃溃疡影响很大。精神紧张、情绪激动，或过分忧虑对大脑皮层产生不良的刺激，使得丘脑下中枢的调节作用减弱或丧失，引起植物神经功能紊乱，不利于食物的消化和溃疡的愈合。保持轻松愉快的心境，是治愈胃溃疡的关键。　　(3)讲究生活规律，注意气候变化：胃溃疡病人生活要有一定规律，不可过分疲劳，劳累过度不但会影响食物的消化，还会妨碍溃疡的愈合。溃疡病人一定要注意休息，生活起居要有规律。溃疡病发作与气候变化有一定的关系，因此溃疡病人必须

5、注意气候变化，根据节气冷暖，及时添减衣被。　　(4)注意饮食卫生：不注意饮食卫生、偏食、姚食、饥饱失度或过量进食冷饮冷食，或嗜好辣椒、浓茶、咖啡等刺激性食物，均可导致胃肠消化功能紊乱，不利于溃疡的愈合。注意饮食卫生，做到一日三餐定时定量，饥饱适中，细嚼慢咽，是促进溃疡愈合的良好习惯。　　(5)避免服用对胃粘膜有损害的药物：有些药物，如阿司匹林、地塞米松、强的松、消炎痛等，对胃粘膜有刺激作用，可加重胃溃疡的病情，应尽量避免使用。如果因疾病需要非得要服用，或向医生说明，改用他药，或遵医嘱，配合些其他辅助药物，或放在饭后服用，减少对胃的不良

6、反应。　　(6)消除细菌感染病因：以往认为胃溃疡与胃液消化作用有关，与神经内分泌机能失调有关，因而传统疗法是，制酸、解痛、止痛。近年据有关学者研究发现，有些胃溃疡是由细菌感染引起的，最常见的是幽门螺杆菌。这类病人必须采用抗生素治疗。胃溃疡的疗养及其预防www.39.net　　2008-12-18　　39健康网社区　　　　饮食疗法是预防和治疗溃疡病的重要环节。患者在饮食上应注意做到以下几点：　　加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B、C的

7、食物，如新鲜蔬菜和水果等。这些食物可以增强机体抵抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。泛酸多的患者应少用牛奶。　　限制多渣食物应避免吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不仅粗糙不易消化，而且还会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。但经过加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。　　不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激溃疡面加重病情；过热食物刺激溃疡面，引起疼痛，层至使

8、溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物刺激渍疡面，使胃酸分泌增加；过冷、过硬食物不易消化，可加重病情。另外，溃疡病人还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。　　烹调要恰当以蒸、烧、炒