轻轻松松做意大利面

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1、并不擅长厨艺的小青年儿是否也能自己在家轻松做回西餐呢？答案当然是“Yes！”~~今天分享给大家的这道意大利面就是这样，原材料简单、步骤简单，味道嘛~~绝对会让你满意噢~~食材意大利面100g猪肉丝50g青、红椒各半个生抽适量盐适量嫩肉粉适量黑胡椒粉适量橄榄油适量步骤/方法锅内倒入适量的水，水沸后下入意大利面，煮面的时间依不同品牌的面也会有不同，大约在8—15分钟，一般意大利面的外包装上都写有煮面时间，我买的这种写的是8分钟，但我每次煮了10分钟左右，煮至面条基本没有硬芯即可。趁煮面的空档，在肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和一点点橄榄油拌匀

2、，腌制备用。青、红椒切丝备用。意大利面煮好后倒入漏网，并迅速过凉水，以防温度过高面条会过软。取炒锅，烧热，放入切好丝的青、红椒，加入少许的盐（这一个步骤是不加油的哦~），将青、红椒炒出些水分变得有些软的时候盛出来备用。锅内放适量橄榄油，油烧到温热的时候便放入肉丝，待油温上来，肉开始变色时，放入意面和青红椒，依各人口味决定是否加盐（因为腌制肉丝和炒青红椒时已经放了一些盐），最后加入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。最后的步骤大家一定学都不用学啦——开吃！！注意事项黑胡椒最好能买到粗粒的那种黑胡椒，如果没有用一般市售的那种也可以，用量的话依个人爱好咯~~其实意

3、面和牛肉搭配是最好的，但新鲜的整块牛肉买回来切丝、腌制直接炒总觉得口感发硬、咬不动，所以，如果你想做“黑椒牛柳意大利面”，那就从超市买那种已经腌制好的牛肉丝。为什么肉丝要在温油时就下锅呢？这是我的一个小窍门儿。不常下厨的新手们，对于火候的控制是不怎么及格的，若是油温过高，首先肉容易成团，不易炒散，其次，当你手忙脚乱放进其他原材料并炒好出锅时，你的肉肉已经炒的很老啦！意大利面各大型超市都有的卖，再不行的话就网购，但一定不能图便宜，因为意大利面的好坏最直接的决定了最后成品的口感，优质的意面和劣质的意面差别是很大滴~~优质意面明显很有嚼劲。吃意大利面都很有

4、咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，大都属的人是吃不太习惯的啦！在煮时也可以看其外包装上提供的时间指示。根据自己的口感调试面条的软硬度。话说上回姐姐去了台湾给我带回来了很多不同口味的现成意大利面酱。乘有时间来个不一样的午餐。不说啦！大家也来吃吧...方法/步骤原料：意大利面意大利面酱（口味蛤蜊海鲜）取一锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面。煮熟用漏勺捞起面条。沥干水分加油翻拌备用。根据意大利面酱的指示。（看包装指示是不是很简单）也就是取个深锅，不必开袋直接放入沸水中加热3至5分钟即可。将面酱淋在意大利面上，即可食用。（超方便的哦）（

5、也可以依个人喜好加入喜欢的佐料）和面一起拌匀。成品图@@蛤蜊海鲜意大利面意大利面条有上百个品种，所以我觉得对酱汁的要求也是不一样的，我今天用的面条是弯管型的，里面是空的，所以我觉得酱汁不能调的太浓，那样酱汁就不容易进入“管子‘里，不入味，就不好吃了。好吧，我们先做酱汁吧。食材番茄洋葱大蒜葱马苏里拉丝奶酪（或者普通奶酪）番茄酱橄榄油盐鸡精方法/步骤先把材料处理一下，番茄切成丁，洋葱切成丝，大蒜用刀背压一下切成蒜末。先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。.放入切好的番茄丁继续煸炒。加入高汤，我用的是骨头汤或者干脆用清水。加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和

6、番茄一起煸炒再放水），大火煮开后中火烧20分钟准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉，这样就把酱汁做好了。事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条，再放点盐，根据对面条软硬的喜好自己掌握时间，但意大利面条其实不是很容易煮烂的，正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的，我们中国人大都吃不惯，所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后，滤干水，放在盘子里。