中药苦味评价方法及中药苦味抑制剂研究

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1、河南中医学院２０１３届硕士研究生学位论文中药苦味评价方法及中药苦味抑制剂研究研究生姓名：张杏芬导师：李学林主任药师指导组成员：刘瑞新副主任药师唐进法副主任药师周鹏主管药师学科、专业：中药学所属院、部：药学院中国·郑州２０１３年4月30日硕士学位论文原创性声明本人所呈交的硕士学位论文，是在导师李学林主任药师的指导下，独立进行科学研究工作所取得的成果。除文中已特别加以注明引用的内容外，论文中不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明并致谢。本

2、人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。特此声明。论文作者（签名）：年月日硕士学位论文使用授权声明本人已完全了解河南中医学院有关保留、使用硕士学位论文的相关规定，同意学校保留或向国家有关部门、机构送交本学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权河南中医学院可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编本论文（注：保密论文在解密后适用本授权声明）。特此声明。论文作者（签名）：导师（签名）：年月日年月日目录摘要.....................

3、.............................................................................1Abstract..............................................................................................3前言..........................................................................

4、........................7第一部分基于口尝法的中药苦味评价方法的建立..............................8第一章经典人群口感评价方法的优化.................................................81材料..................................................................................................81.1仪器.......

5、.....................................................................................81.2试药与试剂...................................................................................82方法............................................................................

6、......................82.1评价员筛选...................................................................................82.2样品制备......................................................................................92.3口尝评价.........................................

7、.............................................102.4数据处理......................................................................................102.5对比指标......................................................................................113.结果................

8、..................................................................................113.1Spearman检验结果..........................................................................123.2三种方法的排序秩和结果............