食品安全管理体系 食用酒精生产企业要求

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1、食品安全管理体系认证专项技术要求CCAA/CTS0021-2008CNCA/CTS0021-2008食品安全管理体系食用酒精生产企业要求FoodsafetymanagementsystemRequirementsforediblealcoholproductionestablishments2008年9月11日发布2008年9月11日实施中国认证认可协会发布CCAA/CTS0021-2008CNCA/CTS0021-2008目录前言.................................................

2、..............II引言.............................................................III1范围.................................................................12规范性引用文件.......................................................13术语和定义..............................................

3、.............14人力资源..............................................................14.1食品安全小组........................................................14.2人员能力、意识与培训................................................25前提方案....................................................

4、.........25.1基础设施及维护......................................................25.2其他前提方案........................................................36关键过程控制.........................................................36.1原辅料验收.....................................................

5、.....36.2清洗消毒............................................................36.3发酵蒸馏............................................................46.4贮存................................................................46.5包装运输的要求.............................................

6、.........47检验.................................................................47.1检验机构............................................................47.2委托检验............................................................48产品追溯与撤回............................................

7、...........4附录：相关法律法规和标准...............................................6ICCAA/CTS0021-2008CNCA/CTS0021-2008前言本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在食用酒精生产企业应用的专项技术要求，是根据食用酒精生产行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。本技术要求的附录均为资料性附录。本技术要求由中国认证认可协会提出。本技术要求由中国认证认可协会归口。本技术要求主要起草单位：中国认

8、证认可协会、北京中大华远认证中心、广西农垦糖业集团金光制糖有限公司等。本技术要求系首次发布。IICCAA/CTS0021-2008CNCA/CTS0021-2008引言为提高食用酒精生产企业食品安全水平、保障人民身体健康、增强我国食品企业市场竞争力，本技术要求从