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1、Lesson1importanceofwater水的重要性Waterisbestknownandmostabundantofallchemicalcompoundsoccurringinrelativelypureformontheearth’ssurface.Oxygen,themostabundantchemicalelement,ispresentincombinationwithhydrogentotheextentof89percentinwater.Watercoversaboutthreefourthsoftheearth'ssurfacean
2、dpermeatescracksofmuchsolidland.Thepolarregionsareoverlaidwithvastquantitiesofice,andtheatmosphereoftheearthcarrieswatervaporinquantitiesfrom0.1percentto2percentbyweight.Ithasbeenestimatedthattheamountofwaterintheatmosphereaboveasquaremileoflandonamildsummerdayisoftheorderof50,000t
3、ons.在地球表面以相对纯的形式存在的一切化合物中，水是人们最熟悉的、最丰富的一种化合物。在水中，氧这种最丰富的化学元素与氢结合，其含量多达89%。水覆盖了地球表面的大约3/4的面积，并充满了陆地上的许多裂缝。地球的两极被大量的冰所覆盖，同时大气也挟带有占其重量0.1%～2%的水蒸气。据估计，在温暖的夏日，每平方英里陆地上空大气中的水量约为5万吨。Alllifeonearthdependsuponwater,theprincipalingredientoflivingcells.Theuseofwaterbyman,plants,andanimalsisun
4、iversal.Withoutittherecanbenolife.Everylivingthingrequireswater.Mancangonearlytwomonthswithoutfood,butcanliveonlythreeorfourdayswithoutwater.地球上所有的生命都有赖于水而存在，水是活细胞的基本组分（要素）。人类、植物和动物都得用水。没有水就没有生命。每一种生物都需要水。人可以接近两个月不吃食物而仍能活着，但不喝水则只能活三四天。Inourhomes,whetherinthecityorinthecountry,water
5、isessentialforcleanlinessandhealth.TheaverageAmericanfamilyusesfrom65,000to75,000gallonsofwaterperyearforvarioushouseholdpurposes.在我们的家庭中，无论是在城市还是农村，水对于卫生和健康来说都是必不可少的。美国家庭的年平均用水量达6.5～7.5万加仑。Watercanbeconsideredastheprincipalrawmaterialandthelowestcostrawmaterialfromwhichmostofourfa
6、rmproducesismade.Itisessentialforthegrowthofcropsandanimalsandisaveryimportantfactorintheproductionofmilkandeggs.Animalsandpoultry,ifconstantlysuppliedwithrunningwater,willproducemoremeat,moremilk,andmoreeggsperpoundoffoodandperhouroflabor.水可以被认为是最基本的和最廉价的原料。我们的农产品，大部分都是由它构成的。水是农作物
7、和动物生长的要素，也是奶类和蛋类生产的一个很重要的因素。动物和家禽，如果用流动的水来喂养，那么每磅饲料和每个劳动小时会生产出更多的肉、奶和蛋。Forexample,applesare87%water.Thetreesonwhichtheygrowmusthavewateredmanytimestheweightofthefruit.Potatoesare75%water.Togrowanacreofpotatoestonsofwaterisrequired.Fishare80%water.Theynotonlyconsumewaterbutalsomusth
8、avelargevolumesofwaterinwh
