2012生物化学考试名词解释和简答题

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1、名词解释：A卷1.蛋白质的等电点：当蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的PH称为蛋白质的等电点。P252.蛋白质的一级结构:在蛋白质分子中，从N-端到C-端的氨基酸排列顺序，是蛋白质生物功能的基础，其主要的化学键是肽键。3.蛋白质的二级结构：是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。其主要包括：a-螺旋，β-折叠，β-转角，无规则卷曲。4.变性（denaturation）

2、：在理化因素作用下，蛋白质的空间构象遭到破坏，导致其理化性质和生物活性丧失，称为变性；本质是：二硫键和非共价键被破坏，即：空间构象被破坏，而一级结构未改变。5.核酸的一级结构：核酸中核苷酸的排列顺序。由于核苷酸间的差异主要是碱基不同，所以也称为碱基序列。其排列顺序是从5’-末端到3’-末端。6.DNA的变性：在某些理化因素（温度、PH、离子强度等）作用下；DNA双链的互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，成为单链的现象即为DNA的变性。7.Tm：变性是在一个相当窄的温度范围内完成，在这一范

3、围内，紫外光吸收值达到最大值的50%时的温度称为DNA的解链温度，又称融解温度(meltingtemperature,Tm)。其大小与G+C含量成正比。8.DNA复性：在适当条件下，变性DNA的两条互补链可恢复天然的双螺旋构象。9.退火：热变性的DNA经缓慢冷却后可以复性的过程111.全酶：结合酶只有以全酶（holoenzyme）形式才有催化活性，即：全酶=酶蛋白+辅因子，酶蛋白决定反应的特异性，辅因子参与化学反应，决定反应的性质2.酶活性中心（activecenter，activesite）是酶分子

4、表面能与底物特异结合，并将底物转化为产物的部位（或区域）。3.酶促反应动力学：研究酶促反应速度及其影响因素，并加以定量的阐述。4.抑制剂（inhibitor）：凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质统称为抑制剂。根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同，酶的抑制可分为可逆性抑制和不可逆抑制两类。5.可逆性抑制作用：抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶活性降低或丧失。此种抑制剂可用透析或超滤的方法除去，使酶活性恢复。6.三羧酸循环（TCA）由乙酰CoA与草酰乙酸缩合生成柠檬素开始，而后经

5、过反复脱氢、脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程，由于首先生成的柠檬素是三羧酸，故称为三羧酸循环或柠檬酸循环。7.氧化磷酸化：代谢物氧化脱下的氢和电子，经线粒体呼吸链的传递，最终与氧结合生成H2O，并使ADP磷酸化形成ATP的过程。呼吸链电子传递过程中偶联ADP磷酸化，生成ATP，因此又称为偶联磷酸化8.糖异生：从非糖化合物（丙酮酸、生糖氨基酸、乳酸和甘油等）转变成糖的过程，称糖异生。9.脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用，该过程称为脂肪的动员

6、。P110111.b-氧化：脂肪酸的氧化是从羧基端的b碳原子开始的，每次断裂2个碳原子，形成一分子乙酰CoA，使FA逐步降解氧化的过程。2.酮体：是FA在肝中分解氧化时产生的乙酰乙酸、b-羟丁酸、丙酮的总称，是脂酸在肝细胞分解氧化时的特有中间代谢物。3.呼吸链：代谢物脱下的成对氢原子（2H）以还原当量通的形式存在，通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合生成水，产生ATP，这一系列酶和辅酶的多种氧化还原组分称为呼吸链，又称电子传递链。4.联合脱氨基作用：两种脱氨基方式的联合作用，使氨基酸

7、脱下α-氨基生成α-酮酸的过程。转氨基偶联氧化脱氨基作用，转氨基偶联嘌呤核苷酸循环5.一碳单位：某些氨基酸代谢过程中产生的只含有一个碳原子的有机基团，称为一碳单位。-CH3，CH2-6.嘌呤核苷酸补救合成：利用体内游离的嘌呤或嘌呤核苷，经过简单的反应，合成嘌呤核苷酸的过程，称为补救合成（或重新利用）途径。7.端粒：指真核生物染色体线性DNA分子末端的结构。维持染色体的稳定性，维持DNA复制的完整性。端粒酶RNA，端粒酶协同蛋白，端粒酶逆转录酶。8.DNA分子上转录出RNA的区段，称为结构基因9.不对称

8、转录：在庞大的基因组中，按细胞的不同发育时序，生存条件和生理需要，只有少部分的基因发生转录，转录的这种选择性行为不对称转录p244，在DNA分子双链上某一区段，一股链用作模板指引转录，另一股链不转录；模板链并非永远在同一条单链上10.反式作用因子：能直接、间接辨认和结合转录上游区段DNA的蛋白质。11.断裂基因：11真核生物结构基因，由若干个编码区和非编码区互相间隔开但又连续镶嵌而成，这些基因称为断裂基因。1.营养必须氨基酸：人体内有8种氨基酸不能合成，