规模养殖户健康养殖行为研究

《规模养殖户健康养殖行为研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、胡浩等:规模养殖户健康养殖行为研究＊＊规模养殖户健康养殖行为研究———以上海市为例◆胡浩张晖黄士新内容提要:本文在对上海市农村规模养殖户实地调研的基础上,从健康养殖方式所要求的经济效益和环境效益的不同视角分析了上海市健康养殖业的发展现状,并建立二元Ｌｏｇｉｔ模型计量分析影响养殖户进行健康养殖的各个因素及其影响程度。研究结果表明,养殖规模的扩大、产品的差别化引起的价格分级制度、各种农业经济组织和养殖户的风险态度对推进农户健康养殖的影响显著。文章并提出了发展健康养殖的相关政策建议。关键词:健康养殖;规模养殖户;农户行为;二元Ｌｏｇ

2、ｉｓｔｉｃ模型一、引言健康养殖的概念最早是在20世纪90年代中后期由我国海水养殖界提出的,以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖渗透并完善。近年来在中央和国务院的一些关于畜牧水产生产的政策性文件中都强调必须实行健康养殖。比如2006年中央一号文件明确提出“推广健康养殖方式”,2007年中央一号文件进一步提出“积极推行健康养殖方式”。2007年国务院4号文件中又指出要“加快畜牧业增长方式转变,大力发展健康养殖,构建现代畜牧业产业体系”。农业部在2007年实施的现代农业“十大行动”中也把“健康养殖业的推进”活动列在了第二位。200

3、8年中央1号文件又提出了“加快转变畜禽养殖方式,推行水产健康养殖”。因此,健康养殖是新时期我国畜牧水产业的发展方向,是新农村建设中的一项重要内容,发展健康养殖是当前及今后一个相当长的时期内行业内外的一项基本工作内容。健康养殖的目的是要保护动物健康,生产安全营养的产品,推行无公害生产,从而保护人类健康。注重“安全和优质”双重质量保证又实现“环境与经济”双重效益是健康养殖的基本要求。然而,养殖的主体是各种规模的养殖农户(场),这些生产者的行为取向,也即他们对饲养品种、饲料营养、疾病防治、粪尿处＊理等关键环节的不同技术的选择行为将决

4、定推行健康养殖的成效。根据生产者行为理论及前人关于农产品生产行为的研究,可以将生产者选择不同行为的原因归纳为两个方面:一是由于畜牧水产生产过程的外部不经济及产品的信任性特征,政府需在维护产品安全及环境安全方面进行规制,生产者必须按照一定的行为规范进行生产;二是由于生产者为了在市场上实现利益最大化而进行相应的选择。因此,研究生产者的选择行为及其影响因素对于发展健康养殖显得尤为重要。＊项目来源:本文是国家自然科学基金“基于生产者行为取向的生猪健康养殖体系研究”(编号:70873060)和上海市科技兴农软课题“上海市发展健康养殖业研

5、究”(编号:200713)的研究成果之一＊＊根据国内外相关研究及国外养猪业的经验,一般将健康养殖体系从五个方面来衡量,即品种、环境保护、饲料营养、疾病防治及动物福利。本研究选择前四项内容是结合了我国的实际情况及一些研究成果。饲养品种、饲料营养及疾病防治主要与产品安全相关,粪尿处理与环境安全相关,二者合一为健康养殖的基本内涵—25—《农业经济问题》(月刊)2009年第8期为了把握目前养殖户在饲养过程中的一些行为选择及其影响因素,我们在上海郊区进行了相关内容的调查。上海作为一个国际化的大都市,近年来在发展郊区养殖业的过程中,突出重

6、点,合理布局,在畜牧水产的品种优化及环境治理方面收到了一定的成效。同时由于经济的快速发展也加速了上海畜牧水产散养农户的消失和规模养殖场的兴起。因此,研究上海郊区的规模养殖农户的经济行为可以在一定程度上了解健康养殖行为产生的内在根源并提出相应的政策建议,对畜牧水产业推广健康养殖方式具有一定的参考价值。二、数据来源及描述性分析(一)数据来源基于健康养殖内涵的分析,我们主要就畜牧水产养殖场在饲养品种、饲料营养、疾病防治、粪尿处理等环节的技术选择行为进行了实地调查并作为本文的数据来源。调查于2007年9—10月在上海郊区的畜牧水产养殖

7、大区(县)进行。我们在奉贤区、崇明县和南汇区三个(县)区共走访了152个规模养殖场,包括生猪及家禽饲养场和水产品养殖场(表1),获得调查问卷152份,其中有效问卷145份,有效率为95.4%。(二)规模养殖户养殖行为的描述性分析表1调查样本点的分布情况1.关于仔畜禽或种苗来源。仔畜禽或种苗区(县)样本数量(个)样本比例(%)是进行健康养殖的第一道关口,优良的品种意味畜禽产品水产品着优越的生产性能及较好的健康水平。种苗的状奉贤区621352况直接关系到健康养殖的全过程。专业化的种苗崇明县342541场或孵化场在仔畜禽或种苗的培育

8、上具有资源和南汇区1007技术优势,因此专业化的种苗场有能力使其提供的种苗符合健康养殖的要求。据调查,66%的养殖场选择了自繁自养,比例超过了种苗市场及孵化场所占的比例。当然,由于在生猪饲养场人们更倾向于一贯经营方式也使该比例有一定的增加。2.关于饲料来源及安全性。饲料和饵料