中药师资料--中药化学 第十单元

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1、打印本页[题目答案分离版]字体： 大 中 小一、A11、下列哪项是缩合鞣质的基本结构单元A、鞣酐B、黄烷醇C、没食子酸D、逆没食子酸E、鞣花酸【正确答案】B【答案解析】缩合鞣质是通过乙酸-柠檬酸及莽草酸复合途径合成的黄烷-3-醇及黄烷-3，4-二醇的聚合体。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404242,点击提问】2、以下各项，哪项不能沉淀鞣质A、醋酸乙酯B、生物碱C、FeCl3D、醋酸铅E、醋酸铜【正确答案】A【答案解析】鞣质的化学性质1.还原性鞣质含有很多酚羟基，为强还原剂，很易被氧化，能还原斐林试剂。2.与蛋白质沉淀鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀，能使明胶从水

2、溶液中沉淀析出，能使生皮成革，这种性质可作为提纯、鉴别鞣质的一种方法。3.与重金属盐沉淀鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氯化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀。4.与生物碱沉淀鞣质的水溶液可与生物碱生成难溶或不溶的沉淀，故可用作生物碱沉淀试剂。5.与三氯化铁的作用鞣质的水溶液与FeCl3作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。6.与铁氰化钾氨溶液的作用鞣质与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404241,点击提问】3、鞣质是A、多糖类B、复杂的化合物C、具有涩味的化合物D、大分子化合物E、复杂的多元酚类、大

3、分子化合物【正确答案】E【答案解析】鞣质是指由没食子酸(或其聚合物)的葡萄糖(及其他多元醇)酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚，是复杂的多元酚类、大分子化合物。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404240,点击提问】4、根据鞣质的化学结构特征可将其分为A、二类B、三类C、四类D、五类E、以上都不对【正确答案】B【答案解析】根据鞣质的化学结构特征，将鞣质分为可水解鞣质、缩合鞣质及复合鞣质三大类。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404239,点击提问】5、缩合鞣质与酸作用的产物是A、没食子酸B、儿茶素C、逆没食子酸D、糖与没食子酸

4、E、鞣红【正确答案】E【答案解析】缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404238,点击提问】6、蓝黑墨水的制造是利用鞣质与什么作用而呈色A、蛋白质B、生物碱C、铁氰化钾D、石灰水E、三氯化铁【正确答案】E【答案解析】鞣质的水溶液与FeCl3作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。蓝黑墨水的制造就以鞣质为原料。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404236,点击提问】7、从中药水提液中除去鞣质可用A、硅胶柱层析法B、明胶沉淀法C、雷氏盐沉淀法D

5、、碱溶酸沉淀法E、活性炭柱层析法【正确答案】B【答案解析】从中药水提液中除去鞣质可向含鞣质的水液中分批加入明胶溶液，滤取沉淀，用丙酮回流，鞣质溶于丙酮，蛋白质不溶于丙酮而析出。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404235,点击提问】8、鞣质不能与哪类成分生成沉淀A、蛋白质B、醋酸铅C、生物碱D、咖啡因E、铁氰化钾【正确答案】E【答案解析】鞣质能与下列成分生成沉淀：①蛋白质沉淀。②与重金属盐沉淀。鞣质的水溶液能与重金属盐，如醋酸铅、醋酸铜、氯化亚锡或碱土金属的氢氧化物溶液等作用，生成沉淀。③与生物碱沉淀。鞣质的水溶液可与生物碱、咖啡因生成难溶或不溶的沉淀。④与三氯化铁的作

6、用。鞣质的水溶液与FeCl3作用，产生蓝黑色或绿黑色反应或产生沉淀。鞣质与铁氰化钾氨溶液反应呈深红色，并很快变成棕色，没有沉淀。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404234,点击提问】9、下列除哪项之外，其他都是鞣质的性质A、吸湿性B、可溶于水C、具有还原性D、与铁氰化钾氨溶液作用E、与H2S作用【正确答案】E【答案解析】鞣质的化学性质(1)物理性质：大多为灰白色无定形粉末，并多有吸湿性。鞣质极性较强，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的混合液，难溶或不溶于乙醚、苯、氯仿、石油醚及二硫化碳等。(2)化学性质：①还原性；②与蛋白质沉淀；③与重金属盐沉淀；

7、④与生物碱沉淀；⑤与三氯化铁作用；⑥与铁氰化钾氨溶液作用。【该题针对“鞣质”知识点进行考核】【答疑编号100404233,点击提问】二、B1、A.缩合鞣质B.复合鞣质C.没食子鞣质D.逆没食子鞣质E.咖啡鞣质<1> 、上述哪项经酸处理可生成鞣红的是A B C D E【正确答案】A【答案解析】缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”（亦称鞣酐），故又称为鞣红鞣质类。【该题针对“鞣质”知识点进行