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1、山东建筑大学毕业设计说明书目录摘要IIIABSTRACTIV1前言11.1课题的背景和研究意义11.1.1食品机械的现状11.1.2食品机械的发展情况21.2本课题的主要任务31.3本次设计完成的主要工作32总体方案设计42.1海蜇切片加工机的基本参数42.2海蜇切片加工机的整体方案42.2.1传送机构的设计方案52.2.2工作部分之切片机构的设计方案52.2.3工作部分之切条机构的设计方案63传送部分的设计计算83.1电动机的选择83.2滚珠丝杠的选择计算113.3工作台及工作台撑架的设计计算143.3.1工作台的
2、设计计算143.3.2工作台撑架的设计计算144工作部分设计计算164.1切片机构的设计计算164.1.1电动机的选择16IV山东建筑大学毕业设计说明书4.1.2小曲柄滑块机构的设计计算174.1.3小曲柄轴的设计计算184.2切条机构的设计计算224.2.1电动机的选择224.2.2大曲柄滑块机构的设计计算244.2.3大曲柄轴的设计计算255校核305.1键的校核305.2轴承的校核30结论33谢辞34参考文献35IV山东建筑大学毕业设计说明书摘要食品机械，是把食品原料加工成成品或半成品所应用的机械设备和装置,为
3、进一步加工做好准备。海蜇由于营养极为丰富美味可口而广受人们欢迎。海蜇的吃法极大丰富，其中海蜇片就是一种吃法。这里针对新鲜去头海蜇，设计自动加工海蜇片的机械,以便方便高效的将海蜇切成薄而细的小片,提高工作效率，增加经济效益，改善渔民手工加工效率低，劳动强度大等等落后的加工生产方式。在此对海蜇切片加工机进行了分析和研究，设计了传送机构、切片机构、切条机构、机架等等。设计过程中还涉及到电动机选择、联轴器的选择、键的选用及校核、轴承的选择及校核等内容。关键词：切片机构；切条机构；传送机构；曲柄滑块；电动机；联轴器；轴；轴承T
4、heDesignofMachinefortheJellyfishSliceIV山东建筑大学毕业设计说明书ABSTRACTFoodmachinery,isamachineryequipmentthatmakesfoodrawmaterialtobecookedfoodorsemi-finishedproduct,inordetoreadyforfurtherprocessing.Jellyfishispopularforabundantnutritionanddelicious.ThemethodofJellyfish
5、eatisgreat,thejellyfishtabletsisawayofeating.Forfreshjellyfish,designprocessingjellyfishpieceautomaticmachineryinordertofacilitatetheefficientjellyfishandcutintothin,thinsmallpieces,improveefficiency,increaseeconomicefficiency,improvethefishermenmanualprocessin
6、g,lowefficiency,labor-intensivebackwardprocessingmodeofproduction.Jellyfishsliceprocessingmachineinthisanalysisandstudydesignthetransportmechanism,slicedinstitutionstocutthearticlebody,rack,andsoon.Thedesignprocessrelatedtomotorselection,thechoiceofthecoupling,
7、keyselectionandverification,bearingselectionandcheck.Keywords:slicedmechanism;cuttingagencies;deliverymechanism;crankslider;motor;coupling;axis;bearingIV山东建筑大学毕业设计说明书1前言1.1课题的背景和研究意义海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药，祖国医学认为，海蜇有
8、清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。海蜇片一般是渔民用新鲜的海蜇去头（红墩）、去墩皮，然后施矾脱水加盐制成，这样不但效率低，劳动强度大，而且加工出的海蜇片失去了刚打捞出时的新鲜。因此我们需要设计一套海蜇切片加工机，以便方便高效的将海蜇切成条，这样既显著提高了海蜇切条的效
