项目六 连锁门店商品陈列设计实训

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1、实训六连锁门店商品陈列设计【实训要点】v了解和熟悉理货员的基本素质和岗位职责。v掌握商品陈列的作业规范和作业要领，同时也要掌握理货员应具备商品和设备保养知识。v掌握磁石点理论。【实训重点】v掌握卖场内商品组合与设计、陈列设施设备、价格标签管理、商品配置表设计技巧。【实训难点】v掌握卖场内不同商品的陈列技巧与原则。v商品陈列设施设备的选择。【实训目标】v通过实训练习，了解连锁企业商品陈列设施设备、陈列技巧、相关指导性表格，了解相关岗位的职位职责，了解不同业态的商品陈列与管理制度安排，磁石点理论的实际运用，提升实际操作的能力。【实训要求】1.以小组为单位进行，确定组长，由组长分工并确定组员

2、的工作任务（各组需填写任务分配说明）。2.根据实地考察，绘制出卖场的商品配置表（可手工绘制，也可电脑绘制）。3.在卖场商品配置表的基础上在进行商品理货、补货、缺货处理、价格标签的检查等商品管理作业。4.结合课堂讲解的“商品陈列原则”对门店现有的商品陈列进行分析，说明商品陈列原则的执行情况，如有不妥之处并给出建议。5.结合磁石点理论找出所调研门店的五大磁石点的位置，分析该门店的磁石理论运用情况，分析其利弊。6.学生个人考核包括出勤、纪律、业绩（对团队的共享度）、知识运用能力、协作精神等内容。实训任务一连锁门店卖场整体设计【案例6-1】家乐福商品的陈列当我们把货架的位置都确定了以后，接下来

3、的问题就是如何把商品放上去？一个一万平方米的超市可能有2万个品种，对顾客而言已经是很丰富了，但是为什么卖场的销售业绩还是不尽如人意？为什么门店的客单价会很低？这是因为门店的商品结构不合理。比如说塑料盒，只有十几元钱的，没有七八元钱、五六元钱的，这就导致商品结构不合理。当顾客进来了以后，他还是买不到合适的商品。只有丰富的品种数是不够的。经验表明，每一个分类下的单品数，如果没有一个高、中、低价位的组合，卖场会损失掉80%的顾客。尤其是在中小城市开店的时候，应该特别侧重于百货和纺织品的经营。因为当地的百货商场，在非食品类的经营上都不是很健全，而且价位很高。所以在这里的卖场中搞百货和纺织品可能

4、会卖得特别火。家乐福在河北涿州开了一家店，其中第三层是非食品区，包括百货、家电和纺织品，结果第三层的客流量是最多的，因为当地老百姓在百货商场里购买的非食品都是一些中高价位，品种数也满足不了需求，所以家乐福涿州店的非食品放在较高层依然销售火爆。[讨论]1．如何进行卖场内的商品配置？2．家乐福的店面设计有何成功之处？如需进一步改进，你觉得可以从哪些方面入手？[分析]卖场商品配置规划的作用在于让顾客方便、舒适、愉悦的选购的同时，也可以方便店铺的管理，这也是我们进行任何商品配置规划工作的基本原则。为了让顾客易看到、易摸到、易选择、易组合、易购买我们的商品，我们首先要做的就是对商品进行分类，只有

5、分类以后的商品，才能变得有秩序、有美感，才能吸引顾客、留住顾客、方便顾客。实训任务二卖场服务设施的设计【案例6-2】商品陈列师上海沃尔玛开张首日，顾客挤疯了。老百姓关注的是价格，真能“天天平价”么？媒体关注的是“5公里死亡圈”之说，真会应验么？沃尔玛与周边家乐福、易初莲花等大卖场的博弈，有声与无声，双招出击。有声的是价格之争，已经拉开序幕。无声的是商品陈列，手段高低，结果尚待时日。商品陈列，在商品同质化的时代，已成为无言的促销师。高明的商品陈列，提升了商品的附加值，对消费者而言，吸引的是眼球，撩拨的是购物欲望。因此，国际品牌无不将商品陈列之道谙熟于心，应用臻妙。相形之下，我国很多企业和

6、商家对商品陈列的价值还懵懵懂懂，商品陈列设计尚未形成产业，商品陈列设计师大多是半路出家，美工兼任。这些差距，需要正视，需要追赶。小小一根领带，怎么摆放，也有一定之规。gh的领带一定是卷成圈，摆放在一个个小方格内；boss的领带一定是挂在架子上卖的；joop的领带却似乎是随意地铺在工作台上……只因为，它们无言地彰显店家的经营风格：gh以正装为主，领带中规中矩地摆放，传递的是正装的一丝不苟；boss、joop是休闲类品牌，领带挂着卖、铺着卖，张扬的就是那一份闲适。国际上知名品牌对商品陈列极其重视。每当新品上市或换季时节，新款时装款式如何搭配、色彩如何和谐、配饰如何出彩，商品陈列师都会专门设

7、计，并将陈列方案向各专卖店发布，散布在世界各地的专卖店必须“照葫芦画瓢”，并将最终结果摄制成照片等，报请总部确认。而总部也会派遣各地区的商品陈列师，每月、甚至每周，到各专卖店频频巡视。因此知名品牌的专卖店无论坐落何地，面积大小，商品陈列的格局基本上都是一个面孔。对商品陈列师而言，必须将艺术细胞与经济头脑相结合，既不能为了促销，将商品陈列得满满当当，掩盖了重点；也不能追求纯美，让顾客觉得其美得高不可攀。因此，商品陈列应有利于商品的展示，将重点商品