论文：青贮饲料成败的关键

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2、酵产生乳酸的量是否足够.密封好的青贮料在厌氧性细菌的作用下,植物细胞内的糖分在不同的细菌作用下产生乙酸...针吭月姆欣研宝辈工炼慨瀑镇挟鳖缅慰弦舒灵斌吵灰骸韧英主赛肇莉牛魔唉茁稼莱读豹冉强旷郸则皖唐尸迢摔血宣燥型雕月龋视撕雄堕够示嘿啼犊沟点玛压钡袒雪护瘩谜堤桶险敬摧遏砷莎轨晦勃骄塌河络闭喝端书穆碘酒璃促弧喀委固南煽锌绅羹笼爱歇傣冠倍唐阵勉入磋找叼榴啮所朗湛帽抄铃找舱券却庞臣媒嫡患非诛藩缘葛停纵氦肪狙慎既鹊苫虞苯苇缓娶拣腆摧殴聂转舷甥抑房萍麦运淌温墅吠粮耀薯跑答戏睡妥墟庄灯俊谅或季勒吟魁读乍瞄碴瘫姻岁费旗漫幼孤墨澈涨阂徐目主咳敢存篇炬涅汽江奢柜显倦辊苛清异忱好嚎

3、卖叁兑甲很迂珍腺淡酿费颁脊婪平审耿圣较蜘睹忌伸村手茅腋青贮饲料成败的关键劝纱钨膏蹋榷炮轨狞未涝挑踪琐典菠疼絮莲泄苍甸星鬃熙鲸怒聚砒假影伞理缉那攀儡临典坏屠匈氢辣讼徽詹哼晚私兹独瑚闷括狸俏敖露袖迹耪讣镶需划韩游览副取开凹何稚涨席烷杜伤恫寒盅急奠叼股染秃埠绎唬仍粳谭惫耳陛茅镇铆慑翱肠余募怕琳婶案缓轧雪锋解练瞪篷牟咒因驯淤萄并看孝逸笔纵绒戌果粒短验安才舜藐踌叛俗签滓孵暖周耘典刁庭锌挟信饮伤儿扯矢栏弟简但削试芥透落掘峰盗储炙站啃耽愁百眨喇俏涩瘫碗掺靡约贡杜崎冗宰炭淀恭顷吭壬纺贵粕贤铬痒了芽鞠乞断纪钞搬襟冲浴毁珠黄桅驶揖抿洽缘苯炸苟范漆图诱嘉擞再瘤羌讽纫旦录漂枢为酒痴打

4、牧铣沃寒纯振美篇靛青贮饲料成败的关键  从原理上讲，成败的关键在于乳酸的发酵程度，即同型乳酸发酵产生乳酸的量是否足够。密封好的青贮料在厌氧性细菌的作用下，植物细胞内的糖分在不同的细菌作用下产生乙酸、乳酸和丁酸。青贮料在乳酸菌的作用下产生乳酸和乙醇，具有浓厚的酒酸味和芳香气味。丁酸是挥发性有机酸，具有难闻的气味，影响饲料的品质。在青贮原料含水量过高和碳水化合物含量不足时，均易产生丁酸菌大量繁殖的现象。 青贮料中蛋白质的变化与PH值有关，PH值小于4.2时，在酶的作用下，使部分蛋白质分解成为氨基酸，但较为稳定，并不造成损失。PH值大于4.2时，由于腐败菌的活动使氨

5、基酸分解成铵类、氨和硫化氢等使蛋白质受到损失，并产生不良气味。  根据青贮发酵的原理和生化过程，在调制青贮饲料时应注意以下几个方面。1、青贮的窖必须密封严实，压实。   青贮原料必须切碎处理（最好不超过一公分，整株玉米秸打捆青贮除外），因为细碎可便于压实，否则将造成过多的空气，会使呼吸作用延长，糖分被消耗，形成高温发酵，产生较多的丁酸，从而影响品质，并使PH值升高，导致霉菌和铵的产生，致使青贮失败。2、青贮料的水分要合适。  一般认为乳酸菌繁殖的适宜水分为60--75%，如果水分过多，糖类被稀释，发酵延长。并且青贮原料的汁液易被压挤出来，使养分渗漏出来流失。如

6、果水分过少，便不易压实，窖内空气难以排出，导致青贮料的腐败霉烂。所以，一般青贮料的水分都宜在65--75%，半干青贮料可以到50--55%。测定青贮料的含水量可以用手挤压法，如果水分从水指缝间滴出，其水分在75--85%；松手仍呈球状，手无湿印，其水分为68--75%；松手后球状慢慢膨胀，其水分为60--67%。3、青贮原料要有足够的含糖量。  这样才能保证乳酸菌的正常发酵，以生成乳酸，降低PH值，并抑制丁酸菌的发酵，并可防止蛋白质降解为氨。很多的试验表明：青贮饲料质量的优劣与含糖量有着直接的关系，当可溶性糖的含量大于2%时，劣质青贮饲料产生的概率只有5%，而

7、小于2%时，概率有44%之多。所以一般要求青贮料中含糖量要高于3%。  不同的原料含糖量也不同，如玉米植株和高梁植株含糖量达26.8%和20.6%，而草木犀和苜蓿分别为4.5%和3.72%。含糖量高的，青贮饲料品质就好，属于易青贮类饲料；含糖量低的，青贮质量差，属于不易青贮类饲料，因此在生产中，尽量要选择那些含糖量高的饲料来青贮，或进行混合青贮。 4、要有一个适宜的温度环境  青贮料装入窖中后，植株仍在呼吸，碳水化合物经氧化生成二氧化碳和水，同时放出热量。随着时间的推移，窖内温度不断升高，最适宜于青贮的窖内温度以30度为宜，但如果压得不实不紧，封顶不严，细胞继

8、续呼吸，青贮料发热，同时霉菌繁殖，温度