1、中学生营养知识试题1.人体细胞中含量最高的是（ A ）。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪2.下列等重量营养素产能最多的是（ B ）。 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类3.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。 A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质4.夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏（ C ）。 A、维生素D B、维生素C C、维生素A5.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（ A ）。 A、
2、65%左右 B、70%—80% C、90%以上6.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（ B ） A、钙 B、铁 C、铜7.经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（ B ） A、维生素A B、维生素C C、维生素E8.学习能力差，注意力不集中，可能与哪种物质缺乏有关？（ B ） A、铜 B、铁 C、锌9.除水之外，人体细胞中含量比例最高的是（ A ）。 A、蛋白质
3、 B、维生素 C、脂肪10.O、X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（ A ） A、维生素D B、维生素B C、维生素E 11.为了促进大脑的发育，应（ A ）。 A、食用海鲜、乳制品、高蛋白食品 B、减少运动，增加睡眠 C、多吃零食以补充维生素 12.骨骼发育的决定阶段是（ B ）。 A、婴幼儿期 B、儿童、青少年期 C、成年期 13.哪种维生素可以促进钙的吸收？（ A ） A、维生素D B、维生素
4、A C、维生素C 14.为了拥有高大、健壮的体格，应该（ A ）。 A、更多摄入蛋白质，补充足够的维生素 B、更多摄入铜元素 C、更多摄入磷元素 15.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（ A ）。 A、铁的吸收 B、脂肪吸收 C、蛋白质吸收 16.具有“眼睛维生素”称号的是（ A ）。 A、维生素A B、维生素D C、维生素C 17.可能会带来乳房涨大、儿童青少年性早熟的是（ A ）。 A、维生素E
5、 B、泛酸 C、铜 18.过多进食可以导致（ A ）。 A、营养过剩 B、身体健康 C、发育良好19.素有“田中之肉”美称的是（ A ）。 A、大豆 B、土豆 C、鸡蛋 20.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ A ）。 A、维生素B2 B、维生素C C、维生素B1 21.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ A ）相对不足有关。 A、碘 B、硒
6、C、铁 22.儿童缺碘可能造成（ C ）。 A、身材较高大 B、体重较重 C、智商较低 23.不吃早餐，血液里缺少（ A ），大脑功能就会受到影响。 A、葡萄糖 B、维生素 C、脂肪 24.下列营养素中，可供给人体热量的是（ C ）。 A、水 B、矿物质 C、脂肪 25.下列哪类食品是钙的最佳来源？（ B ） A、瘦肉 B、牛奶 C、海产品 26.少年儿童维生素A缺乏，会影响（ B ）的发育。 A、骨骼
7、B、眼 C、脑 27.如果不吃早餐，到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习，这是由于（ B ）造成的。 A、过于疲劳 B、低血糖 C、过于紧张 28.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的（ A ）。 A、动物肝脏 B、牛奶 C、蛋类 29.补碘最好方法是（ A ）。 A、食用碘盐 B、服用碘剂 C、注射碘化物 30.下列哪种维生素缺乏会导致佝偻病？（ C ） A、维生素A B、维生素C C
8、、维生素D 31.胡萝卜应（ B ）吃最好。 A、生吃 B、油炒 C、煮汤 32.含脂肪较低的动物性食物是（ B ）。 A、猪肉 B、鱼肉 C、牛肉 D、羊肉 33.维生素A主要来源于（ C ） A、蔬菜 B、水果 C、动物肝脏 34.维生素D主要来源于（ A、C
