编制说明-稻米加工技术规程-征求意见稿

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1、《稻米加工技术规程》行业标准编制说明1工作简况1.1任务来源及协作单位根据国家粮食局“国家粮食局办公室关于下达2017年第一批粮油行业标准制修订计划的通知”（国粮办发[2017]134号），《稻米加工技术规程》行业标准的制定项目（计划编号*******）由国粮武汉科学研究设计院有限公司（以下简称武汉院）牵头承担。据此，武汉院牵头组成了“《稻米加工技术规程》行业标准制定工作组”（以下简称工作组）开展修订工作。工作过程工作组成立后，首先进行广泛地调查，收集资料。经研究形成了本标准制定的初步工作方案，列出了重点问题进

2、行了专题研究。在完成各专题研究后，形成《稻米加工技术规程》（初稿）。与有关院校及重点稻米生产企业进行了交流，并根据收集到的反馈意见进行了修改，形成《稻米加工技术规程》（征求意见稿）。2本标准制定的原则（1）有利于节粮减损、节能减排明确规定工厂总体布局、各板块工艺设备选择及操作管理、加工产品开发等方面的技术要求和关键技术经济指标，为减少生产原料干燥、储存、加工、产品暂存全过程的损失，减低稻米加工的原料、电力的消耗和损耗，提高稻米资源利用率，为确保粮食安全提供技术支持；（2）有利于确保产品质量安全、保存天然营养（3

3、）有利于提高米糠等副产物的利用率，提高稻米副产品营养品质。3确定国家标准主要内容的论据本标准依据粮油标准体系，同时结合相关现行标准的规定以及大米企业的实际情况，确定了《稻米加工技术规程》的编制方案。主要从以下方面考虑：1b、按照GB/T1.1-2009规定的规则起草。a、根据大米企业的特点和行业约定俗成的惯例；c、适应国内生产企业的技术现状和发展的需求。为确保稻米加工企业在实际生产运行过程中能贯彻执行国家有关技术法规，节粮减损。特强调一下总体管理要求，即：全员参与、全程覆盖、全面统筹。所谓全员参与，是指要求全员

4、应知晓并执行规范，经培训考评合格后上岗；全程覆盖，是指稻米加工业内全过程，包括并不限于（湿）稻谷接收与暂存、湿稻谷干燥、原料储存、稻米加工、成品暂存等环节；全面统筹，是指应根据销售合同优化生产计划，先生产先出厂，避免成品积压；应根据产品品质要求优选适宜原料组织生产，应根据原料品质组织生产适宜等级的产品，杜绝不顾原料品质生产高等级产品造成碎米率超高、正品率超低，原料消耗、电耗超高；提倡根据市场发展需求，生产出品率更高、专用性更强的产品。4采用国际标准和国外先进标准的程度经查询，没有相关的国际标准，发达国家也没有相

5、关的国家标准。5与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系我国制定食品安全国家标准，以及环保、消防等方面的的法律、法规和强制性标准。本标准与现行的相关标准衔接，如部分现行标准：GB2715食品安全国家标准粮食GB5749生活饮用水卫生标准GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB16297大气污染物综合排放标准GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T17913粮油储藏磷化氢环流熏蒸装备GB/T22184谷物和豆类散存粮食温度测定指南GB/T224

6、97粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T26882.1粮油储藏粮情测控系统第1部分：通则GB/T26882.2粮油储藏粮情测控系统第2部分：分机2GB/T26882.3粮油储藏粮情测控系统第3部分：软件GB/T26882.4粮油储藏粮情测控系统第4部分：信息交换接口协议GB/T29890粮油储藏技术规范GB/T50087工业企业噪声控制设计规范(附条文说明)GBZ1工业企业设计卫生标准LS/T1201磷化氢环流熏蒸技术规程LS/T1202储粮机械通风技术规程LS1212储粮化学药剂管理和使用规范LS/T1213二氧化

7、碳气调储粮技术规程6重大分歧意见的处理经过和依据无。7贯彻标准的要求和措施建议（1）建议给予过渡期由于本国家标准为首次制定，建议颁布后给予1年左右的过渡期。（2）组织宣传和培训需要国家有关部门组织大力宣传和贯彻，举办各种形式的培训班，才能让全行业充分认识和理解标准条款，进而加以应用。8废止现行有关标准的建议无。9其他应予说明的事项无。3