如何表述传统技艺

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1、第31卷第1期许昌学院学报2012年第1期V01．31No．1JOURNALOFXUCHANGUNIVERSITYNo．1，2012如何表述传统技艺一基于钧窑科技史述实践王洪伟(河南大学黄河文明与可持续发展研究中心，河南开封475001)摘要：口述科技史引起传统技艺科技史述一场“眼光向下”的革命，引领我们建构起一种以一线钧瓷艺人和匠师为主体的、更接近历史实际的钧窑科技史框架体系。要完成这样一种史学使命，一要走进“历史田野”，借重“活态”的钧瓷艺人的技艺口述，完成建构迈向人民的钧瓷科技史书写；二是参与史述的知识分子应当走向钧瓷技艺的田野实践，结合科技文献、匠师口述，从体验化、经验性的

2、钧窑工艺实践中获取钧窑科技的真实材料，由此建构迈向人民、走向“历史田野”的真实可靠的钧窑科技史体系。关键词：眼光向下；传统技艺；科技口述；钧窑科技史中图分类号：T一09文献标识码：A文章编号：1671—9824(2012)01—0033—08古陶瓷技艺是最具“中国性”的传统手工艺，人，寄望结合陶瓷考古、历史文献、科技文献、田野钧窑又是中国陶瓷技艺中最为复杂、难度最大的一实践和一线匠师技艺口述，书写一部完备的《钧窑种传统手工技艺。近年来，在钧窑文献梳理和田野科技史》，不仅对像钧窑这样的传统古陶瓷手工业调研过程中，笔者深深感到，钧窑历史文献尤其是科技史书写提供崭新的学术写作模式，也由此

3、能够科技文献与钧窑工艺科技实际存在不小的差距，真切地直接地指导当代钧窑烧造实践。更深层面“学术语言”与匠师经验之间似乎有一道无法逾越上讲，本研究不仅在于由一线钧瓷艺人和匠师口述的鸿沟：目不识丁的钧瓷艺人仰仗其粗浅的地方陶其特创独有的钧窑工艺科技，建构起一部真实可信瓷技艺和常识即可烧造出独具特色的窑变钧器，而的钧窑科技史或侧重钧瓷工艺的钧窑史，更重要的学富五车的“专家学者”面对古瓷片是手拉坯还是是由此反思传统手工艺科技表述的方法论逻辑，同注浆器件却争论不休，莫衷一是。时，也能对近年来中国大陆兴起的口述历史、口述特别地，当笔者尝试建构一种全新的钧窑科技科技史理论和研究方法进行彻底的方法

4、论反思，从史的时候，对“专家学者”等知识精英纸上谈兵的根本上为传统手工艺的科技表达提供一种方法论做派感到失望，不得不转身向一线钧瓷手工艺人求基础。在这里，我们基于钧窑科技口述史研究实解，前后访谈数百名知名与不知名的钧瓷匠师或艺践，回顾和反思当代中国口述科技史的缘起、理论收稿日期：2011一l1一O2基金项目：2010年度教育部人文社会科学一般项目：“华夏文明流传的脉路：基于钧窑系历史演化的文化地理学研究”(10YJCZH149)；2010年度教育部人文社会科学重点研究基地自设重大项目：“黄河流域传统文化资源现代性转型与文化产业发展”；2010年河南省哲学社会科学规划项目：“钧瓷文化

5、资源的市场转换研究”(2010BJJ019)；2010年度河南省教育厅人文社会科学研究课题(2010一JZ一016)；2010年度河南省社科联调研课题(sKL一2O1O一718)；2010年河南省博士后启动项目：“传统文化的空间生产与华夏文明‘连续性’生成的逻辑机制：基于钧窑系历史演化的文化地理学研究”。作者简介：王洪伟(1971一)，男，河南禹州人，社会学博士，地理学博士后，河南大学黄河文明与可持续发展研究中心副教授、河南省发展和改革委员会经济研究所副所长，研究方向：文化地理、文化产业、社会学和人类学。·33·万方数据脉络及其方法论转向和社会功用，以此为建构科学的烧造技艺可能需要

6、下一代倾其一生去研学，钧瓷有效、逻辑严谨的口述科技史方法理论尽绵薄烧造技艺在一种周而复始的“研制一再研制”的低之力。层次循环中缓慢进化。这也是钧瓷工艺科技急需改观、急需“现代化”的一面。基于钧瓷技艺的这一、钧窑技艺的表述困境种特性，于是，隐晦的底层民间艺人“实践意识”之作为一种地方性资源依赖性很强的传统手工中的钧瓷技艺的可视化、文本化在现代转型的压力艺，技艺是钧窑文明的根基，钧瓷艺人和匠师是钧下就显得格外迫切窘急。瓷科技史建构的主体，是一种活态的科技表达，是建国以降，钧窑成型技艺和烧造技艺一直追求传统技艺的传承者、延续者和创新者，才是历史真标准化、机械化、规模化的现代产业生产模式，

7、现代正的主人。化、工业化的冲击，使传统的钧瓷手工技艺似乎行但是，钧瓷瓷种的最大特色就是自然窑变，窑将从我们身边悄然逝去；与之相伴而逝去的，还有变烧成带有不可预期、不可完全控制的“欠标准手工艺制作过程中人与物的感知和沟通，生命与自化”特点，作为这样的经验性手工技艺，钧瓷技艺然的和谐相处，换而言之，就是高温烧成制度下钧无法靠严密受控的、可重复的实验室实验而成功烧瓷作品内在传达的手工艺人的体温和感情。实际制。其一，传统技艺更主要的是一种纯粹经验，而上，在当代钧窑科技发展史上