vegetarian cook book - Ms Florence Wong CSK ocr.pdf

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1、素輕聲儉古8:王震震ttt4唐書且多采、心早餐(1).....3.杏仁奶﹒炒素蛋吐司早餐(2).....4-麥呆j尼早餐(3).....5.精力湯早餐(4).....6.味增麥丹粥﹒黑芝麻醬包早餐(5).....7.五穀營泰粥早餐(6).....8.黃豆奶﹒全麥饅頭早餐(7).....9亞麻子橙汁﹒全參香蕉糕晚餐(1).....18.老少平安印尼沙場串晚餐(2).....19-醬汁百頁豆腐﹒三茲繪冬/Í.晚餐(3).....20午午午午午午午餐餐餐餐餐餐餐1)UM…炒﹒紫香豆腐蝶煎茲馬茱著ß~諮山梁燒鈴餅晚餐(4).....212)訪…百﹒合

2、子﹒﹒白菜滷露香索雞門﹒嫻香豆包時株)炒杯茄晚餐(5).....223一MM.香味索排酥香金素)雙銀拉雞寶芽..﹒紅燒;甚鈞三晚餐(6).....234).;tj'四喜榔三香絲﹒齒水黃豆海帶晚餐(7).....245)炒閃閃盯…牛一.五色飄香鮮煎芬椒絲麵.芋頭吉塊釀青6)係蒸)合刊一士。-宮清T茄綿﹒菜生7八百香芥花﹒簡單{蚊虫于湯.....25站筋•~，少拉活力高....27﹒圓、粵、英語食材名對照表...29.素食小知識....302杏素扛妥奶果養主!1-JhfIV/吐叮叮〉做法‘蠶þ唱完姜切末，豆腐用叉子.全麥吐司2人份壓碎。.豆腐250克

3、英姿(香菜)2湯匙2銅子放少許油，用中慢鹽1/3茶匙火爆香咖腥粉，加入豆﹒馴隍粉1m克匙腐炒5分鐘。緝盔，加入，即完盛成姜起。及放醬泊全炒麥門吐f、寸，1.醬油2$在匙鐘在司上〉做法‘盟，1杏仁早24小時浸水，六覆去核杏仁12粒，隔晚間1/2杯;令開水泡漫。-大寮4粒.香蕉1隻2早上，將浸過杏仁的水倒掉，-冷開水或過i慮水取出杏仁、大褒連水放入攪拌1.5杯(約360C.C.)機中打碎。qJE加成入液香態蕉及成4,字來冷開水再e+dTJ14即〉核仁瓶-t立繭，會仁，核桃，胡l暫且，í~瓜子，沒瓜子〉天里荒草E瓢大瓢，根1且操，可繭的，會自由、，〉

4、生來呢:~雪恥，可~ìl且，~陣線•I、~﹒/‘芳'13料~)'.l:l'証實l巾，各泡一闕，阻給他肯塔ífiÎl益。-•可〈喝Irr在家@參采t足，法‘噩E﹒可前一晚用一杯冷開水或過j慮水泡浸慢熟麥片、麥片1杯葡萄乾、大藥。核桃用﹒葡萄乾1/4杯另一個碗æJ浸。大寮4粒核桃2湯匙﹒水果(1圭選一款)2'早上把浸核桃的水倒去，例如-蘋果，香蕉，如較大粒的核仁切細，木瓜，奇異果等水果去皮切粒。3全部材料拌勻即成。4加三寶粉及一茶匙南瓜子或葵瓜子，則更增加口感。要果呢(MuesIi)極富醫療功效，是瑞士著名營養學家Dr.Max8ircher-8e

5、nner精心調配的美食，提供豐富而容易晦收的營養，大人小弦都合適，病人三餐都可以吃。4在菜@精力崎再rIifII!IÁeHIUffffJi/n11危!I‘單單﹒核果類﹒1湯匙(如.核桃、胡桃、杏仁、松子等)﹒水果類1杯(如橙、蘋果、香蕉、關梨-等).;每藻類:1/2茶匙(如海帶末、紅海藻末、海苔-等)，蔬菜類1杯(如.商萱、高麗菜、kale﹒等深色蔬菜).芽菜類:1月杯(如首譜芽、綠豆芽、紅豆芽﹒等)﹒小麥胚芽、啤酒酵母粉共1湯匙﹒水:1.5杯c;令開水或過濾水)做法〈可以上各類材料，每類任選一種，依次序放入姆拌機內銷拌核果類先打，接若是水果類、

6、海藻類、小麥胚芬及啤酒酵母粉，最後才放入蔬菜和芽菜。2全部材料打成液體狀，即可飲用。亦可加入2湯匙麥片同攪拌，摺2日飽買感。5憎麥才粥草案@星芝Æ~醬色〉做法可麥片用少量;令水泡開，另﹒完茜2湯匙將兩杯水煮沸放入麥片慢﹒麥片3/4杯火煮熟。.昧唱1湯匙即食紫菜片1片2昧咱用2湯匙冷開水拌勻﹒水2.5杯。‘鹽，3紫菜剪碎連同昧。曾及配料，放入的麥片粥拌勻除材料外另可加鮮冬菇，即成。熟車在菜粒，蔬菜緣，三寶粉，芝麻等，簡單美味，變化無窮‘噩E﹒〉做法﹒黑芝麻粉2湯匙亞麻子油1湯匙可將材料混合成醬。.有機酷糖少許﹒麵包或饅頭2塗在全麥麵包或饅頭上即可。

7、6@J.1L毅營養粥‘噩þ米:任選糙米、糙孺米、黑總米、意米或糙意米、寬米、小米任選各取通置(可先泡浸1-2小時)豆，黑豆、大豆、紅豆各少許(先浸水1夜，若催芽兩三天更佳)加料2日I珠﹒生菜、紅蘿蔔洗迫切絲、金針菇切段、昧。曾遇〉做法可將米及豆罔用大火煮滾後，轉中火續滾10分鐘熄火熄半小時。再開火熬煮至熟。2加入蔬菜絲、金菇等配料及昧。曾即成。υ安粥用真的(糊鍋).既省燃料，又省精力。方法:晚土用中火將材料煮闕，滾10分鐘後放真空焚刺一夜，早土再開火教一會，加配料加調味，即若一款美味又富營養的粥，隨時可做，天冷尤其合適。桶益的中藥材，例如西洋參

8、、黨參、圖肉、杭才己、蓮子、1史實等都可以適量地放粥中同煮，去口自E善用，可以籍此慢慢改善體賀。7黃豆奶革家@全參饅頭做法可黃豆和糙米浸