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1、中小企业生产成本的管理——以广臻食品有限公司为例上海财经大学王贱人摘要：面对竞争激烈的市场经济，食品企业面临着一个严峻的问题，食品的安全、食品的质量等都被作为重点，高质量要求高成本，然而过高的成本压力让中小食品企业的生存难上加难。想要解决这个问题，中小企业就需要从自身最基础的利益开始，改变管理生产成本的模式，开展和完善生产成本管理，具体就是用货币来反映各项费用支出，同时把影响生产成本的各成本项目，按照比重控制在一定范围内，制定严格的改进措施，找寻适合本企业实际情况的最佳成本管理方案，来改善中小企业的经营状况，来达到企业高效益、高质量的目标。本
2、文主要从中小企业的生产成本的角度来写，以三门峡广臻食品有限公司为案例进行分析，分析了中小企业在生产成本方面的问题和相应的解决方案。关键词：生产成本；成本管理；生产成本管理；中小企业；三门峡广臻食品有限公司2Abstract：Facingthefierceacompetitioninthemarketseconomies,China'sfoodsindustryisfacinganurgentneedstosolvestheproblems,foaodsafetyandsfoaodqualitysareaasthefoacus,highqual
3、ityanhighcostd,soa,thecostofhighpressurethatthesurvivalofsmallaandmediuma-sizedfoodaenaterprisesdiffiacultt.Needstosolvethisproblem,smallsandmediumdenterprisesfromtheperspectivedofthesource,transformationsofthsemosdeofmasnagement,andimsprovetheprosductioncostmanagement,thec
4、oncretesistoreflectthecostinmonetarytersms,aatthaesaametimeaffdectthecosstoftheproducvtioncostofeachproject,accordingtotheproportiondofcontrolswithinacertainsrange,makingimprovements,seekingsolutionsbestsuitedstotheenterprisesdevelopmentcosts,improvetheconditionsoflowsquali
5、ty,lowsefficiency,achisevethegodalofentesrprisehighquaslityandhigshbenesfit.KeyWords:Costmanagements,Thecostofproductionsmanagements,Smalllandmedium-sizedjenterprisesa,Sanmenxiasawidefoodco.,LTD2目 录一、绪论1（一）研究的背景和意义1（二）国内外研究现状21.国外研究现状22.国内研究现状2二、概述3（一）成本管理31.成本管理含义32.成本管理内容
6、3（二）生产成本管理31.生产成本含义32.生产成本管理含义43.生产成本管理方法4三、生产成本管理的情况介绍6（一）中小企业生产成本管理现状6（二）生产成本当下管理方法6四、中小企业生产成本管理中存在的问题6（一）中小企业的生产成本管理的方法缺乏实用性6（二）领导人员缺乏管理意识7（三）中小企业财务人员整体素质不佳7（四）只单方面重视可见的损失，而忽略不可见的损失7五、中小企业生产成本中存在问题的原因分析8（一）对生产成本管理认识不够，观念落后8（二）材料采购环节过多8（三）废物料浪费严重8（四）信息获取滞后9（五）人员管理分工不明确9六、
7、中小企业生产成本管理的改进策略9（一）树立生产成本管理的新观念9（二）加强采购环节管理9（三）加强废物料管理10（四）及时获取信息10（五）人员管理分工明确10（六）案例分析101.广臻公司简介102.广臻公司现状113.广臻公司生产成本管理中存在的问题124.广臻公司解决方案13七、结束语18参考文献19致谢20一、绪论随着公司体制的不断完善，为了适应经济大环境的不断发展，各中小企业对利润的追求越来越高，从而对成本管理要求更加严格，要求高效率的成本管理，就需要相对应的人才，来实现搞笑的生产成本管理。然而中小企业体制不健全，人才缺乏，导致各种
8、问题出现。（一）研究的背景和意义在2010年末，我国中小企业数量已经超过6100万户，大约占全国企业总数的99.8%，其中，中小企业创造的上交税收和出口总额、服务价
