食品添加剂新品种碳酸铵

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1、关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告中国政府网

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9、专题专栏您现在所在位置：首页>最新信息>风险评估>通告公告通告公告关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告发布时间：2017-02-282017年第1号根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范

10、围的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件：1.食品添加剂新品种碳酸铵2.6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种3.焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围国家卫生计生委2017年2月6日附件1食品添加剂新品种碳酸铵英文名称:AmmoniumCarbonate功能分类：膨松剂(一)用量及使用范围食品分类号食品名称最大使用量/（g/kg）备注07.03饼干按生产需要适量使用(二)质量规格要求1范围本质量规格适用于以氨气、二氧化碳和水蒸汽为原料，经吸收、结晶、分离、干燥冷却制得的食品添加剂碳酸铵。2分子式C2H11N3O53技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法

11、色泽白色取适量试样，置于50mL烧杯中，在自然光线下，观察其色泽气味刺激性氨味和状态。用手轻轻地扇动，使少量的气体飘入鼻孔，嗅其气状态结晶粉末味。3.2理化指标：应符合表2的规定。http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28下午5:01:59]关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告表2理化指标项目指标检验方法含量（以NH3计）,w/%30.5~34.0附录A中A.4灼烧残渣,w/%≤

12、0.1GB/T9741氯化物（以Cl计）/（mg/kg）≤30附录A中A.5硫酸盐（以SO4计）/（mg/kg）≤30附录A中A.6不挥发物/（mg/kg）≤100附录A中A.7重金属（以Pb计）/（mg/kg）≤10GB5009.74总砷（以As计）/（mg/kg）≤1.0GB5009.11铅（Pb）/（mg/kg）≤1.0GB5009.12附录A检验方法A.1安全提示本质量规格的检测方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。使用有挥发性的有机溶剂的操作应在通风橱中进行。使用易燃品中，严禁使用明火加热。A.2一般规定本质量规格所用

13、试剂和水,在没有注明其他要求时，均指分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1盐酸溶液：1+1。A.3.1.2红色石蕊试纸。A.3.2鉴别A.3.2.1碳酸盐的鉴别试样中加入盐酸溶液即产生气泡。A.3.2.2热试验试样受热分解，产生的蒸汽可使湿润的红色石蕊试纸变蓝。A.4含量（以NH3计）的测定A.4.1方法提要试样溶于水，以甲基橙作为指示剂，用

14、盐酸标准滴定溶液滴定，测定氨的含量。A.4.2试剂和材料A.4.2.1盐酸标准滴定溶液：c（HCl）=1mol/L。A.4.2.2甲基橙指示液。A.4.3分析步骤称取1.5－2.0g试样，精确至0.0001g，置于250mL锥形瓶中，加100mL水使其全部溶解。滴加3滴甲基橙指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至试验溶液由黄色变为橙色。A.4.4结果计算含量（以NH3计）的质量分数w1按式（A.1）计算：式中：http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s7890/201702/52eba5a2e8e342dbaed47f8b8aa801e2.shtml[2017-02-28下午

15、5:01:59]关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告V——滴定试验溶液所消耗的盐酸标准滴定溶液体积，单位为毫升(mL)；c——盐酸标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L)；m——试样的质量，单位为克（g）；M——氨的摩尔质量，单位为克每摩尔(g/mol)[M(NH3)=17]；1000——换算系数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立