酱醋厂环评报告表1

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1、建设项目基本情况项目名称***酱醋厂新型酱醋技术改造项目建设单位***法人代表**联系人**通讯地址乌鲁木齐市西山路107号联系电话**传真**邮政编码**建设地点***立项审批部门**批准文号**建设性质新建□改扩建□技改√行业类别及代码酱油、食醋及类似制品的制造B1462占地面积(平方米)绿化面积(平方米)总投资(万元)611.1其中：环保投资(万元)42环保投资占总投资比例6.7%评价经费(万元)预期投产日期2010年4月47工程内容及规模：一、建设项目背景国以民为本，民以食为天，食以味为先。调味品产品虽小，却涉及千家万户，是人民生活必需品，当属百食之先

2、，百味之源。食醋和酱油作为以中国为源头的重要东方食品，诞生数千年来一直最富生命力，发展至今已成为中国调味品文化的象征，其超越时空的“中国味”在国内外调味品之林已无法替代。目前，中国调味品生产市场空前繁荣和发展，其中产销量最大的酱油已达到500万吨，约占世界酱油产量的60%。近年来，我国调味品行业发展迅猛，总产量突破1000万吨，已成为食品行业中新的经济增长点，调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产

3、。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一定大批优质产品和新品种，名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。国内调味品行业的年均增长超过20%，中高档调味品的年均增长更超过30%。消费者口味越吃越精，调味品市场也越分越细。随着人们追求健康、营养的热点，对调味产品也要求具有滋补作用了。为满足这种消费观念的变化，迎合社会需求，各调味企业纷纷从价格战转向开发新品即产品多元化战术。调味品行业已从简单的油盐酱醋发展为一个品种众多的大家族。事实证明，以多元化与细分化为诉求手段的调味产品迅速在全国范围内升温，形成了最新的调味品产业发展趋势。目前，多元化价值的营销风

4、潮正在逐步成型，预示着中国调味品行业正迈入一个新的竞争时代。未来几年，调味品产品更将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。同时，随着传统调味品生产企业纷纷投资行技术改造，调味品产品的技术含量将日益增强，产品质量将进一步提高。始建于1952年的**酱醋厂至今已有57个年头，是新疆生产建设兵团农十二师一0四团下属的一个国营老字号军工企业，曾经在首府的酱醋市场中占据了半壁江山；可是随着市场经济大潮的冲击，企业由于经营理念落后，生产设备陈旧，科研人才缺乏，在市场竞争中节节败退，销量逐年萎缩，一度到了关门停产的边缘。471996年搬迁改建后，规范生产工艺，科学配

5、方，严格管理，提高了产品质量，同时，在市场上多下功夫，选用优质的黄豆、高粱、小麦、麦麸为原料，采用自行分离、复壮培育成功的3.342和3.042菌种，生产的“康力”牌调味系列产品，各项技术指标均达到国家和行业标准要求，酱油酱香浓郁、味美纯正，食醋酸甜适口、后味绵长。深受各族人民的喜爱，自此，逐步打开了市场，赢得了消费者的青睐。在继续扩大传统的酿造酱醋市场的同时，乌市八一酱醋厂以市场为导向，长期坚持研究开发新产品，新工艺，经过多年的市场调查和试验探索，成功开发出了以新疆特色植物：沙棘、枸杞、罗布麻、葡萄、苹果等榨取的果汁为原料，经过2次发酵（酒精发酵和醋酸发酵）

6、酿造而成的新型饮料醋，共有：沙棘醋、枸杞醋、罗布麻醋、葡萄醋、苹果醋以及复配的瘦身醋等多个品种，十数种产品。本项目的突出亮点是：沙棘、枸杞、罗布麻等植物的独有功效与食醋复配形成的一种复合型功能饮料制品，该产品是集沙棘、枸杞、食醋双重资源、双重功能于一身的新型食用、保健性功能制品，它必将在市场上一枝独秀，受到消费者的青睐。它将充分满足于30～70岁国内近5亿消费人群享受生活健康快乐的需求。二、项目建设的必要性1．是满足消费者需求、顺应市场发展的需要随着社会的发展，生活水平不断提高，人们不再满足于温饱型的初级食品，而要求获得营养卫生、方便实惠、品种多样的各类食品，

7、特别是在最基础的柴、米、油、盐、酱、醋、茶着七样上下功夫，使食醋这一古老、传统的调味品成为新的现代化功能性食品。食醋本身具有良好的药理和保健功能，所以在近年内食用醋行业发展快速，打开了全国市场，并远销国外。但是由于行业准入门槛相对较低，不少地区更有家庭酿醋的习惯，以致食醋行业便形成了品牌林立驳杂，地方品牌众多，风味口感迥异和假冒品牌层出不穷的特点，而且市场尚未成熟，行业标准处在制定和修改的阶段，各大厂家忙于品牌构建和市场抢夺的阶段，即使是四大名醋也没有像四大名酒一样有相应的厂家和品牌做代表，因此食醋行业的竞争就格外激烈和复杂。而消费者除食用外，更多的偏向于健康

8、化、功能化、保险化方向。随着人们对生活