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《高中化学 4.1油脂课时训练 新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂1.能描述油脂的概念、组成和结构特点。3.能解释肥皂的去污原理和合成洗2.能归纳油脂的主要化学性质。涤剂的应用。6.关于油脂的用途,下列叙述正确的是()。开心自主预习,轻松搞定基础。①人类的营养物质②制肥皂③制甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油1.油脂的结构A.①②③O?B.①③⑤CH2OCR1C.②③④⑤O?D.①②③④CHOCR2结构里R1、R2、R3代表饱和7.能证明硬脂酸是弱酸的实验是()。O?A.加饱和碳酸钠溶液CH2OCR3B.加氢氧化钠溶液共热烃基或不饱和烃基,它们可以相同,也可以不同,C.向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液如果R1、R2、R3相同,
2、这样的油脂称为D.硬脂酸甘油酯能水解,如果R1、R2、R3不相同,就称为8.下列有关油脂的说法错误的是()。,天然油脂大都为。A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属2.油脂的物理性质于酯类(1)密度:比水。B.油脂的水解叫皂化反应(2)溶解性:水中,汽油、氯仿等有机溶C.天然油脂大多是混甘油酯分子构成的混合物剂中。D.脂肪里饱和烃基的相对含量较大,熔点较高(3)熔、沸点:天然油脂都是物,所以9.油脂皂化后,使肥皂和甘油充分分离,可以采用恒定的熔、沸点。的方法是()。3.油脂的化学性质A.萃取B.蒸馏(1)硬脂酸甘油酯在酸性条件下水解:C.结晶D.盐析。10.下列物质属于油脂的是()。(2)
3、硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解———CH2OOCC15H31CH2OOCC17H35反应:。①CHOOCC15H31②CH2(3)油脂的氢化,又叫油脂的,如油酸甘油酯氢化:。CH2OOCC15H31CH2OOCC17H35CH2ONO2重难疑点,一网打尽。③CHONO2④润滑油4.下列关于油脂的叙述不正确的是()。CH2ONO2A.油脂属于酯类⑤花生油⑥石蜡B.天然油脂没有固定的熔、沸点A.①②B.④⑤C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯C.①⑤D.①③D.简单甘油酯是纯净物,有固定的熔、沸点,混11.一种有机物的结构简式为:合甘油酯是混合物,没有固定的熔、沸点CH3(CH2)7CH?CH(CH2)7C
4、OOCH25.下列反应中,液体植物油不能发生的有()。?CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOCHA.加成反应B.氧化反应?C.水解反应D.消去反应CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOCH2试回答下列问题:18.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(1)该化合物的种类是。()。A.烯烃B.酯A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色C.油脂D.高分子化合物B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色(2)该化合物的密度。C.反应后静置,反应液分为两层A.比水大B.比水小D.反应后静置,反应液不分层(3)该化合物常温下的状态为。19.下列关于油、脂、矿物油的说法中,不正确的是A.液体B.固体C.气体()。(
5、4)与该物质能反应的有。A.油是不饱和高级脂肪酸的简单甘油酯,是纯A.NaOH溶液B.碘水C.乙醇净物D.乙酸E.H2B.脂是高级脂肪酸中含饱和烃基较多的混合写出该有机物与选出的化合物反应的化学方程甘油酯,脂属于酯类式(任写一个):。C.油和脂是由于含饱和烃基和不饱和烃基的12.A、B两瓶液体,一瓶是植物油,一瓶是矿物油。相对含量不同引起熔点不同进行区分的现各取少量,放置在两支洁净的试管里,加入D.区分植物油和矿物油可采用加入NaOH溶NaOH溶液并加热,冷却后加水振荡,A出现泡液加热的方法沫,B无明显现象。由此推断,A为,B20.光滑大米十分耐看,但在购买时要慎重,因为市为。理由是场上曾出现
6、过不法商贩利用石蜡等工业用油给。大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象。食用油与石蜡油虽然都称为油,但从源于教材、宽于教材,举一反三显身手。化学组成和分子结构上看,它们是完全不同的,下列叙述中正确的是()。13.将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层A.食用油属于有机物,石蜡属于无机物浮于水面的是()。B.食用油属于纯净物,石蜡属于混合物①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油C.食用油属于酯类物质,石蜡属于烃类酸甘油酯⑥硝基苯D.食用油属于高分子化合物,石蜡属于小分子A.全部B.①②⑤⑥化合物C.②⑤D.①⑥21.下列关于油脂和乙酸乙酯的比较中,正确的是14.下列物质中既能使酸性高锰酸
7、钾溶液褪色,又()。能使溴水褪色的是()。①油脂和乙酸乙酯都是纯净物,在室温下都是A.乙酸乙酯B.油酸液体C.乙酸D.植物油②油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇15.肥皂溶于热的蒸馏水中,冷却后用盐酸处理,得③油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色到的沉淀是()。④油脂和乙酸乙酯都不溶于水,而易溶于有机A.氯化钠溶剂B.高级脂肪酸钠A.①②B.②④C.高级脂肪酸C.①④D.③④D.苯甲酸22.某高级脂肪酸
